Højt over Pustertal åbner Castel Badia igen sine porte efter en omfattende restaurering og indleder et nyt kapitel i sin mere end tusind år lange historie. Det tidligere benediktinernonnekloster hører til regionens kulturelt mest betydningsfulde steder og fremstår nu som et eksklusivt hideaway med 29 individuelt indrettede værelser, et usædvanligt spa i historiske hvælvinger samt et moderne alpint køkken under ledelse af køkkenchef Alberto Toè.
Projektet bliver til i et samarbejde mellem Aldo Melpignano, Kronplatz Group samt familierne Gasser og Knötig. Et samspil af international ekspertise, regional identitet og levende kulturarv.
Et sted, hvor historien stadig kan mærkes
Castel Badia blev opført omkring år 1000 og blev senere et af Sydtirols første nonneklostre, og stedet er tæt forbundet med den åndelige og kulturelle udvikling i Gadertal . Den seneste restaurering ved Null17 Architects og interiøret fra Milano-studiet Droulers bevarer fresker, middelalderlige vinduer og museumskuraterede områder og oversætter dem til en nutidig alpin æstetik af naturtræ, fløjlsstoffer og varme dolomitfarver. Sådan opstår et miljø, hvor historisk substans og moderne formgivning smelter harmonisk sammen.
De 29 værelser og suiter er rummelige, lyse og hver især individuelt udformet. Mange har udsigt til dalen, den indre gård eller landsbyen. Historiske elementer forenes med naturmaterialer og nutidigt design. Hvert værelse fortæller sin egen historie. Flere badeværelser er indrettet som selvstændige opholdsrum. Panoramabadekar, private saunaer og hammamer skaber personlige tilflugtssteder, der fortolker velvære på ny. Tilbuddet suppleres af en chalet i tre etager i umiddelbar nærhed af slottet, et hideaway i det grønne med terrasse, panoramaudsigt og privat have.
Velvære mellem klostermure og bjergluft
Spaet på Castel Badia er indlejret i århundreder gamle stenmure og trækker på traditionel viden om lægeurter og bjergenes regenererende kraft. Den restaurerede apotekerhave, inspireret af klosterets tidligere abbedisser og helbredere , udgør kernen i husets filosofi. Tidligere klosterceller fungerer i dag som stille behandlingsrum, der forener intimitet og ro.
Udendørs åbner opvarmede pools udsigten til de omkringliggende tinder. Her finder gæsterne øjeblikke af dyb ro under åben himmel. Også Pustertal indbyder til opdagelse: skovstier, afsides søer, århundreder gamle landsbyer og en bjergverden fuld af historier.
Gastronomi med ansvar og regional dybde
Køkkenchef Alberto Toè (født 1988) præger husets gastronomiske identitet. Hans uddannelse og erfaring, blandt andet hos Andreas Caminada, Norbert Niederkofler, Martin Berasategui og Pietro Leemann, forenes med barndommens aromaer og en nutidig vision. Han opfatter sit køkken som et kulturelt og etisk ansvar, der forener tradition og modernitet.
I hjertet af slottet opstår en fine dining-restaurant, som åbner til foråret. Den hylder alle dem, der har brødfødt generationer, fra abbedisserne til naturen selv. Langsomme fermenteringer, lokale råvarer og aromatiske bouilloner gør hver ret til en fortællende oplevelse ved et fælles bord.
Stube Badia byder på en mere afslappet kulinarisk oplevelse. Flere historiske rum med hver sin atmosfære skaber en hjemlig ramme, hvor gæsterne følges gennem dagens forskellige øjeblikke . Køkkenet fejrer regionale smage og autentiske traditioner.
Mellem natur, historie og nutidig gæstfrihed
Castel Badia ligger oven for St. Lorenzen, et sted med romerske rødder, hvor Pustertal åbner sig mellem skove og bjergtinder. Nærheden til Bruneck, præget af kultur, håndværk og historiske caféer, samt til Kronplatz med museer, pister og sommeroplevelser gør slottet til et ideelt udgangspunkt for opdagelser. Samtidig forbliver Dolomitternes panorama allestedsnærværende: synligt gennem vinduerne, mærkbart i haverne og altid til stede i atmosfæren på dette særlige sted.
Om Castel Badia i Dolomitterne
Castel Badia er et mere end 1.000 år gammelt slot oven for St. Lorenzen i Dolomitterne, som genåbner i december 2025 efter en omfattende restaurering. Oprindeligt opført omkring år 1000 og senere anvendt som Sydtirols første benediktinernonnekloster forener huset i dag historisk arv, nutidigt design og luksuriøs gæstfrihed. De 29 individuelt indrettede værelser og suiter, en chalet i det grønne samt et spa i de middelalderlige hvælvinger skaber et særligt tilflugtssted med dybe rødder i Pustertals historie og natur.
Kulinarisk præges Castel Badia af køkkenchef Alberto Toè, hvis regionalt inspirerede fine dining-køkken forener tradition og modernitet. Projektet bliver til i samarbejde mellem Aldo Melpignano, Kronplatz Group samt familierne Gasser og Knötig.
