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In den Reifekellern lagern die Laibe des Parmigiano Reggiano oft über viele Monate. Der berühmte Hartkäse gehört zu den wichtigsten geschützten Spezialitäten der Emilia-Romagna und spielt auch bei zahlreichen traditionellen Gerichten der Region eine zentrale Rolle.
Essen & Trinken

Emilia-Romagna kulinarisch: 10 traditionelle Spezialitäten

Emilia-Romagna kulinarisch: 10 traditionelle Spezialitäten von der Chisöla bis zur Piadina, mit Herkunftsangaben, Festen und Weinempfehlungen.

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Über Vivere in Italien

Wir berichten über das italienische Lebensgefühl, von versteckten Küstenorten über authentische Rezepte bis hin zu praktischen Tipps für Auswanderer und Italienliebhaber.

Bastian und Svitlana Glumm, Gründer von Vivere in Italien