Italien feiert am 17. Januar den Tag des Pizzaiolo
Der 17. Januar ist in Italien mehr als ein Pizza-Tag. Warum an diesem Datum das Handwerk der Pizzaioli gefeiert wird.
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Essen & Trinken
Hier geht es um Essen und Trinken! Dein Vivere in Italien
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Pizzium: Neapolitanische Pizza, regional interpretiert
Pizzium steht für neapolitanische Pizza mit Anspruch. Ein persönlicher Erfahrungsbericht aus Parma über Konzept und Qualität der Kette.
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Struffoli: Ein neapolitanisches Weihnachtsgebäck mit langer Tradition
Struffoli gehören zu den bekanntesten Weihnachtsgebäcken Neapels. Herkunft, Bedeutung und Rezept einer süßen Tradition aus Kampanien.
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Neapels stilvolles Wohnzimmer: Das Gran Caffè Gambrinus
Neapels Wohnzimmer: Das Gran Caffè Gambrinus steht für Geschichte, Atmosphäre und Qualität. Ein Besuch zwischen Glanz und Kaffeehauskultur.
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Capesante gratinate: Eine Vorspeise aus Neapels Fischküche
Capesante gratinate sind eine klassische Vorspeise aus Neapel. Gratinierte Jakobsmuscheln mit Bröselkruste, als Antipasto serviert.
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Jetzt ist es amtlich: Italienische Küche ist UNESCO-Kulturerbe
Die italienische Küche ist jetzt UNESCO-Kulturerbe: Ein Triumph für Tradition, Vielfalt und die lebendige Esskultur Italiens.
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Parmalat in Italien: Aufstieg, Milliarden-Skandal und Neustart
Parmalat: Vom italienischen Familienliebling im Kühlschrank zum Milliarden-Skandal und Neustart unter ausländischem Eigentümer.
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Dispensa Emilia Bologna: Authentische Küche der Emilia-Romagna
Dispensa Emilia Bologna: frische Tagliatelle, Tigelle und moderne Bestellung. Authentische Emilia-Romagna-Küche direkt beim Hotel Fiera.
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Zwischen Passata und „un etto“ - Einkaufen im italienischen Supermarkt
Einkaufen in Italien: vertraut und doch anders. Was man im Supermarkt entdeckt – von Passata bis Prosciutto und Regionalität.
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Caprese di Bufala – Der echte Geschmack Kampaniens
Authentischer Geschmack aus Kampanien: Caprese di Bufala Campana mit Büffelmozzarella, Tomaten und Basilikum.
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Italienische Küche soll UNESCO Welterbe werden
Italien bewirbt seine Küche als UNESCO-Welterbe. La Cucina Italiana und Spitzenköche kämpfen für die Anerkennung kulinarischer Traditionen.
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Pozzuoli: Neapolitanische Pizzakunst in Vollendung – Unser Abend im Anticus
Kreative kampanische Küche, neapolitanische Pizza & antike Kulisse – das Anticus in Pozzuoli liegt direkt am antiken Macellum.
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