Sobre el valle del Pustertal se alza Castel Badia que, tras una profunda restauración, vuelve a abrir sus puertas e inicia un nuevo capítulo de su historia milenaria. El antiguo monasterio benedictino femenino figura entre los lugares de mayor relevancia cultural de la región y se presenta ahora como un exclusivo hideaway con 29 habitaciones de diseño individual, un extraordinario spa instalado en históricas bóvedas y una cocina alpina contemporánea bajo la dirección del chef Alberto Toè.
El proyecto surge de la colaboración entre Aldo Melpignano, el Kronplatz Group y las familias Gasser y Knötig. Una confluencia de expertiseinternacional, identidad regional y patrimonio cultural vivo.
Un lugar donde la historia se siente
Construido hacia el año 1000 y convertido más tarde en uno de los primeros monasterios femeninos del Tirol del Sur, Castel Badia está profundamente ligado al desarrollo espiritual y cultural del Gadertal La reciente restauración a cargo de Null17 Architects y los interiores del estudio milanés Droulers preservan frescos, ventanas medievales y espacios de carácter museístico, traduciéndolos a una estética alpina contemporánea de maderas naturales, terciopelos y los cálidos tonos de las Dolomitas. El resultado es un ambiente en el que la sustancia histórica y la concepción moderna se funden en perfecta armonía.
Las 29 habitaciones y suites son amplias, luminosas y de elaboración individual. Muchas ofrecen vistas al valle, al patio interior o al pueblo. Los elementos históricos se combinan con materiales naturales y diseño contemporáneo. Cada habitación cuenta su propia historia. Varios cuartos de baño han sido concebidos como estancias independientes. Las bañeras panorámicas, las saunas privadas y los hammams crean espacios de retiro personal que reinterpretan el concepto de bienestar. La oferta se completa con un chalet de tres plantas situado en las inmediaciones del castillo, un hideaway en plena naturaleza con terraza, vistas panorámicas y jardín privado.
Bienestar entre muros monásticos y aire de montaña
El spa de Castel Badia se integra en muros de piedra centenarios y se inspira en el saber tradicional sobre plantas medicinales y en el poder regenerador de la montaña. El jardín botánico restaurado, inspirado en las antiguas abadesas y sanadoras del monasterio, constituye el núcleo de la filosofía de la casa. Las antiguas celdas monásticas sirven hoy como tranquilas salas de tratamiento que conjugan intimidad y silencio.
En el exterior, las piscinas climatizadas abren la mirada hacia los picos circundantes. Los huéspedes encuentran aquí momentos de profunda quietud bajo el cielo abierto. También el Pustertal invita a la exploración: caminos forestales, lagos apartados, pueblos centenarios y un mundo de montaña lleno de historias.
Una cocina comprometida y de profunda raíz regional
El chef Alberto Toè (nacido en 1988) define la identidad gastronómica de la casa. Su formación y experiencia, adquiridas entre otros junto a Andreas Caminada, Norbert Niederkofler, Martin Berasategui y Pietro Leemann, se conjugan con los aromas de su infancia y una visión contemporánea. Concibe su cocina como una responsabilidad cultural y ética que une tradición y modernidad.
En el corazón del castillo nace un restaurante de fine dining que abrirá la próxima primavera. Rinde homenaje a quienes han alimentado generaciones, desde las abadesas hasta la naturaleza misma. Las fermentacioneslentas, los ingredientes locales y los caldos aromáticos convierten cada plato en una experiencia narrativa alrededor de una mesa compartida.
La Stube Badia ofrece una experiencia culinaria más distendida. Varios espacios históricos, cada uno con su propia atmósfera, crean un ambiente acogedor en el que los huéspedes son acompañados a través de los distintos momentos del día. La cocina celebra los sabores regionales y las tradiciones auténticas.
Entre naturaleza, historia y hospitalidad contemporánea
Castel Badia se encuentra sobre St. Lorenzen, un lugar de raíces romanas donde el Pustertal se abre entre bosques y cumbres. La proximidad a Bruneck, marcada por la cultura, la artesanía y los históricos cafés, así como al Kronplatz con sus museos, pistas y experiencias estivales, convierte el castillo en el punto de partida ideal para la exploración. Al mismo tiempo, el panorama de las Dolomitas está omnipresente: visible a través de las ventanas, experimentable en los jardines y siempre presente en la atmósfera de este lugar singular.
Sobre Castel Badia en las Dolomitas
Castel Badia es un castillo de más de 1.000 años de antigüedad situado sobre St. Lorenzen, en las Dolomitas, que reabrirá en diciembre de 2025 tras una profunda restauración. Construido originalmente hacia el año 1000 y utilizado posteriormente como primer monasterio benedictino femenino del Tirol del Sur, la casa conjuga hoy patrimonio histórico, diseño contemporáneo y hospitalidad de lujo. Las 29 habitaciones y suites de diseño individual, un chalet en plena naturaleza y un spa instalado en las bóvedas medievales crean un refugio singular, profundamente enraizado en la historia y la naturaleza del Pustertal.
Desde el punto de vista culinario, Castel Badia lleva el sello del chef Alberto Toè, cuya cocina de fine dining de inspiración regional une tradición y modernidad. El proyecto surge de una colaboración de Aldo Melpignano, del Kronplatz Group y de las familias Gasser y Knötig.
