Quien desea comer bien en Italia debe alejarse de vez en cuando de los caminos turísticos y buscar locales frecuentados sobre todo por lugareños. La Trattoria e Braceria A'mazzarella de Bacoli es uno de esos restaurantes, comprometido con la tradicional Cucina Flegrea, una cocina profundamente arraigada en la región de los Campos Flégreos, en Campania. Este pequeño establecimiento, algo difícil de encontrar, ofrece una experiencia culinaria que reúne aromas locales, tradiciones y la cálida y auténtica atmósfera del sur de Italia. La cocina de la Trattoria e Braceria A'Mazzarella apuesta por ingredientesfrescos y de temporada, procedentes de productores de la región, lo que subraya el vínculo con el paisaje y la cultura del lugar.
La brasa (la Braceria) es el alma del establecimiento
La carta refleja esta filosofía y ofrece una amplia variedad de platos que muestran la esencia de la Cucina Flegrea en todas sus facetas. Entre los entrantes destacan exquisitos antipasti como la Impepata di Cozze (mejillones con pimienta), la aromática caponata de berenjenas o la mozzarella di bufala servida con tomates frescos y albahaca. Otro punto fuerte es la selección de pastaartesanal, con platos como los Paccheri ai Frutti di Mare, donde el marisco local armoniza a la perfección con una intensa salsa de tomate.
La pequeña trattoria, alejada de las rutas turísticas de Bacoli, merece sin duda una visita. (Foto: © Bastian Glumm)
La brasa (la Braceria) es el alma del establecimiento y un punto de referencia para los amantes de la carne y el pescado. Aquí se preparan jugosos cortes de carne, como el popular bistec Fiorentina, así como, ocasionalmente, pescado fresco a fuego abierto. Los platos de carne y pescado se refinan a menudo con hierbas aromáticas de la región y aceite de oliva, lo que realza el sabor auténtico. Además, el restaurante dispone de una bien surtida carta de vinos regionales, perfectamente armonizados con los platos.
Postres como la Pastiera Napoletana o la Sfogliatella
Para cerrar un menú placentero, no pueden faltar los postres del sur de Italia, como la Pastiera Napoletana o la Sfogliatella , bollería y helados típicos que ponen un dulce broche final a la velada.
La Trattoria e Braceria A'Mazzarella no es solo un lugar donde comer, sino también un punto de encuentro para quienes desean disfrutar del ambiente y los aromas de la región de Campania en su forma más auténtica. Los visitantes valoran la cálida hospitalidad y el amor por el detalle que se percibe en cada plato.
Trattoria e Braceria A'Mazzarella
Dirección: Viale Carlo Vanvitelli 6, 80070 Bacoli, Italia
Horario de apertura:
Lunes: 12.30–15.00, 19.00–23.00
Martes: cerrado
Miércoles: 12.30–15.00, 19.00–23.00
Jueves: 12.00–15.00, 19.00–23.00
Viernes: 12.30–15.00, 19.30–24.00
Sábado: 12.30–15.00, 19.30–24.00
Domingo: 12.30–15.30
Se recomienda tener en cuenta que los horarios pueden variar. Antes de la visita, conviene realizar una reserva por teléfono o confirmar el horario vigente. El número de teléfono es: +39 081 314 6163.
