Czterogwiazdkowy hotel superior położony bezpośrednio przy etruskim wybrzeżu, otoczony lasem sosnowym z prywatną plażą, kilkoma restauracjami i rozległą strefą spa.
Regionalne składniki jako serce kuchni
Typowe dla kuchni Maremma jest jej wyraźne skupienie na wysokiej jakości lokalnych produktach. Świeże ryby i owoce morza z wybrzeża, dziczyzna z okolicznych lasów, ręcznie robiony makaron, aromatyczne zioła oraz oliwa z oliwek z regionalnych gajów stanowią podstawę licznych potraw. To połączenie prostoty i jakości kształtuje kulinarną tożsamość regionu do dziś.
W głównej restauracji „Anfora di Baratti” ta różnorodność jest szczególnie widoczna. Śniadania i kolacje serwowane są tu w formie bufetu i odzwierciedlają pełne spektrum kuchni toskańskiej, od klasycznych antipasti, przez makarony, po dania mięsne i rybne, uzupełnione wpływami międzynarodowymi.
Nowoczesna interpretacja i morskie specjały
Dla gości o wyrafinowanych wymaganiach kulinarnych restauracja à la carte „Ombra della Sera” proponuje nowoczesną interpretację klasycznych potraw toskańskich. Świeże zioła, regionalne warzywa oraz wysokiej jakości mięso i ryby są tu twórczo reinterpretowane. Eleganckie wnętrze z widokiem na las sosnowy wzmacnia autentyczne doznania smakowe.
Restauracja „Crudo di Mare” stawia natomiast w centrum morze. Świeże owoce morza i ryby z Morza Tyrreńskiego przygotowywane są z rozmysłem w sposób purystyczny, w duchu kuchni Maremmy, która ceni jakość ponad efektowność. Przykładem jest danie sygnaturowe Executive Chefa Daniele Arzilli: nadziewany calamaro z ricottą owczą i dwukolorowymi pomidorkami cherry. Subtelne aromaty morza łączą się tu ze świeżością kremowej ricotty w harmonijną kompozycję.
Rustykalna tradycja i kulinarne odkrycia
Ofertę gastronomiczną uzupełnia „Granace, Grano & Brace”, gdzie zwłaszcza grillowane dania mięsne przywołują pierwotną, rustykalną kuchnię Toskanii. Bary, takie jak „Café del Mare” i „Hendrick's Gin Bar”, dopełniają kulinarne doświadczenie i tworzą dodatkowe chwile przyjemności.
Zaledwie kilka kilometrów dalej Relais Antico Podere San Francesco otwiera kolejną perspektywę na ukierunkowany na przyjemność styl życia regionu. Jako resort apartamentowy skierowany jest przede wszystkim do podróżnych, którzy chcą elastycznie zaplanować swój pobyt. Stąd można odkrywać liczne winnice, regionalnych producentów i targi tygodniowe . W okolicznych trattoriach i osteriach w centrum uwagi znajdują się specjały takie jak ser Pecorino, dania z dziczyzny, świeży makaron i tradycyjne zupy toskańskie.
Maremma jawi się tym samym nie tylko jako malowniczy region, lecz przede wszystkim jako kulinarne miejsce podróży, które w wyjątkowy sposób łączy autentyczność, jakość i tradycję.
