Erguido sobre o Vale Pusteria, Castel Badia reabre as suas portas após uma restauração abrangente e inicia um novo capítulo da sua história milenar. O antigo mosteiro beneditino conta-se entre os lugares de maior relevância cultural da região e apresenta-se agora como um refúgio exclusivo com 29 quartos de design individual, um spa extraordinário instalado em abóbadas históricas e uma cozinha alpina contemporânea sob a direção do chef Alberto Toè.
O projeto nasce da colaboração entre Aldo Melpignano, o Kronplatz Group e as famílias Gasser e Knötig. Uma conjugação de expertiseinternacional, identidade regional e herança cultural vivida.
Um lugar onde a história se mantém palpável
Erguido por volta do ano 1000 e mais tarde um dos primeiros mosteiros femininos do Alto Adige, Castel Badia está intimamente ligado ao desenvolvimento espiritual e cultural do Gadertal (Val Badia). A recente restauração a cargo dos Null17 Architects e os interiores do estúdio milanês Droulers preservam frescos, janelas medievais e áreas curadas como espaços museológicos, traduzindo-os numa estética alpina contemporânea de madeiras naturais, tecidos de veludo e tons quentes das Dolomitas. O resultado é um ambiente em que a substância histórica e o design moderno se fundem em harmonia.
Os 29 quartos e suites são amplos, banhados de luz natural e trabalhados de forma individual. Muitos oferecem vistas sobre o vale, o pátio interior ou a aldeia. Elementos históricos conjugam-se com materiais naturais e design contemporâneo, e cada quarto conta a sua própria história. Várias casas de banho foram concebidas como espaços de estar autónomos. Banheiras panorâmicas, saunas privadas e hammams criam refúgios pessoais que reinterpretam o bem-estar. A oferta é completada por um chalet de três pisos na proximidade imediata do castelo, um esconderijo verdejante com terraço, vista panorâmica e jardim privado.
Bem-estar entre muros conventuais e ar de montanha
O spa de Castel Badia está integrado em paredes de pedra com séculos de história e recorre ao saber tradicional sobre plantas medicinais e ao poder regenerador das montanhas. O jardim da botica restaurado, inspirado nas antigas abadessas e curandeiras do mosteiro, é o coração da filosofia da casa. As antigas celas monásticas servem hoje como tranquilas salas de tratamento que aliam intimidade e silêncio.
No exterior, piscinas aquecidas abrem a vista para os picos circundantes, proporcionando momentos de profundo recolhimento sob o céu aberto. O Pustertal convida igualmente à descoberta: trilhos florestais, lagos remotos, aldeias com séculos de história e uma paisagem de montanha repleta de narrativas.
Gastronomia com responsabilidade e profundidade regional
O chef Alberto Toè (n. 1988) define a identidade gastronómica da casa. A sua formação e experiência, nomeadamente junto de Andreas Caminada, Norbert Niederkofler, Martin Berasategui e Pietro Leemann, conjugam-se com os aromas da sua infância e uma visão contemporânea. Para ele, a cozinha é uma responsabilidade cultural e ética que une tradição e modernidade.
No coração do castelo está a nascer um restaurante de fine dining, com abertura prevista para a próxima primavera. Presta homenagem a todos os que alimentaram gerações, das abadessas à própria natureza. Fermentações lentas, ingredientes locais e caldos aromáticos tornam cada prato numa experiência narrativa em torno de uma mesa partilhada.
A Stube Badia oferece uma vivência gastronómica mais descontraída. Várias salas históricas, cada uma com a sua própria atmosfera, criam um ambiente acolhedor que acompanha os hóspedes pelos diferentes momentos do dia. A cozinha celebra os sabores regionais e as tradições autênticas.
Entre a natureza, a história e a hospitalidade contemporânea
Castel Badia situa-se acima de St. Lorenzen, uma localidade de raízes romanas onde o Pustertal se abre entre florestas e cumes. A proximidade de Brunico, marcada pela cultura, pelo artesanato e pelos históricos cafés, bem como ao Kronplatz com os seus museus, pistas e experiências de verão, torna o castelo no ponto de partida ideal para descobertas. Ao mesmo tempo, o panorama das Dolomitas é uma presença constante: visível pelas janelas, vivido nos jardins e sempre presente na atmosfera deste lugar singular.
Sobre Castel Badia nas Dolomitas
Castel Badia é um castelo com mais de 1.000 anos de história, situado acima de St. Lorenzen nas Dolomitas, que reabre em dezembro de 2025 após uma restauração abrangente. Originalmente construído por volta do ano 1000 e posteriormente utilizado como primeiro mosteiro beneditino do Alto Adige, a casa conjuga hoje herança histórica, design contemporâneo e hospitalidade de luxo. Os 29 quartos e suites de design individual, um chalet no verde e um spa nas abóbadas medievais criam um refúgio especial, profundamente enraizado na história e na natureza do Pustertal.
A nível gastronómico, Castel Badia é marcado pelo chef Alberto Toè, cuja cozinha de fine dining com inspiração regional une tradição e modernidade. O projeto nasce de uma colaboração de Aldo Melpignano, da Kronplatz Group e das famílias Gasser e Knötig.
