Kdo tráví dovolenou v Briaticu na kalabrském Costa degli Dei , nenajde rozsáhlou gastronomickou scénu s restaurací pro každý vkus. Najde zde však několik solidních adres, kde lze dobře a bez komplikací najíst. Jednou z nich je Goccia di Mare, malá pizzeria-ristorante přímo u moře, kterou jsme během pobytu v Albatros Residence navštívili několikrát.
Jednoduchá adresa s poctivým konceptem
Goccia di Mare není žádný chrám gurmánství a ani jím být nechce. Kuchyně je solidní, bez velké okázalosti, o to víc s jasnou regionální pečetí. Pizza spíše připomíná římskou variantu s křupavým a pevným okrajem než měkkou neapolskou školu. To je věc vkusu, nám ale zcela vyhovovalo.
Skutečné překvapení přišlo u těstovin. Jeden večer jsme si objednali spaghetti al pomodoro za osm eur, pokrm, který zní jednoduše, a právě proto je tak obtížné ho připravit dobře. V Goccia di Mare byla pasta perfektně al dente, rajčatová omáčka čerstvá a vyvážená, olivový olej kvalitní. Bylo to jedno z těch jídel, která dokazují, že pravá italská kuchyně nepotřebuje dvacet ingrediencí. Stačí tři, pokud jsou správné.
Talíř antipasti v restauraci Goccia di Mare s kalábrijskými specialitami, nakládanou zeleninou, olivami, sýry, bruschettou a pikantními uzeninami.
Antipasti s kalabrskou pečetí
Zvláště nás potěšil talíř antipasti s kalabrskými specialitami, který jsme ochutnali jeden večer. Vedle sýrů a nakládané zeleniny se na něm nacházelo i několik místních uzenin, mezi nimi pikantní salám typický pro Kalábrii. Tradičně se připravuje ze sušených peperoncini, má sytě červenou barvu a přesně tu kořenitě pikantní chuť, která je pro kalabrskou kuchyni tak charakteristická. Kdo kalabrskou kuchyni dosud neznal, získá zde dobrý první dojem.
Rodinná obsluha
Goccia di Mare je zřejmě rodinný podnik a přesně tak se na něj pobyt cítí. Padrone, starší pán, vede dům klidnou rukou. V obsluze se pohyboval mladý muž, pravděpodobně jeho syn. Atmosféra byla každý večer příjemně rodinná, personál pozorný, ale ne vtíravý. Přesně ten typ restaurace, kde si člověk rád sedne, v klidu dá aperitivo a nemusí poslouchat přepečeně nastylizovaná slova.
Spaghetti al pomodoro za osm eur byly příjemným překvapením večera v Goccia di Mare: jednoduché, čerstvé a perfektně al dente.
Skutečná hvězda: západ slunce
Co Goccia di Mare povyšuje nad pouhou gastronomii, je jeho poloha. Restaurace leží přímo u vody a kdo si večer před západem slunce zajistí místo venku, zažije jeden z nejkrásnějších pohledů na celém Costa degli Dei. Nebe se barví do sytě červené nad Tyrhénským mořem, v dálce se rýsují obrysy Liparských ostrovů. To samo o sobě stojí za cestu do Briatica.
Poctivé doporučení na dovolenou v Kalábrii
Nikoho bychom nenabádali, aby kvůli Goccia di Mare cestoval do Kalábrie speciálně z Německa. Kdo ale dovolenou v Briaticu nebo na Costa degli Dei tráví tak jako tak, měl by si vyhradit jeden večer a zajít tam na večeři. Solidní kuchyně, férové ceny, rodinná atmosféra a západ slunce nad Tyrhénským mořem, to je dobrý italský večer. Někdy není potřeba víc.
Západ slunce nad Tyrhénským mořem, vyfotografovaný z terasy Goccia di Mare v Briaticu: skutečná hvězda večera.
