Italien står over for en af de vanskeligste hasselnøddesæsoner i årtier. I de traditionelle dyrkningsområder, fra bakkerne i Piemonte til plantagerne i Lazio og Campania, er høsten i år faldet kraftigt. Landmænd og brancheorganisationer taler om produktionsfald på op til 70 procent. Kombinationen af klimaforandringer, skadedyrsangreb og forældede dyrkningsarealer har ifølge dem reduceret produktionen dramatisk og sendt priserne på rå hasselnødder i vejret.
Flere milde vintre og sene frostnætter
Efter flere milde vintre blev plantagerne ramt af sene frostnætter i foråret 2025, efterfulgt af en usædvanligt varm og tør sommer. De følsomme hasseltræer mistede mange frugter allerede før modning. Samtidig breder skadedyret Halyomorpha halys , der er indslæbt fra Asien, sig yderligere og forårsager betydelige kvalitetstab. Mange træer er desuden for gamle, og der mangler investeringer i moderne vanding og nye modstandsdygtige sorter. Resultatet er en af de svageste høster i 20 år.
De økonomiske konsekvenser kan mærkes. På handelspladserne i Norditalien er priserne på afskallede hasselnødder næsten fordoblet sammenlignet med sidste år. Hvor et kilo i efteråret 2024 kostede omkring syv euro, ligger de aktuelle noteringer ifølge en analyse fra fagportalen Nocciolare.it på over 14 euro. Også handelskammeret i Cuneo melder om rekordniveauer. Prisstigningen rammer især den italienske slikindustri, der er afhængig af hasselnødder af høj kvalitet. Virksomheder som Ferrero, hvis verdenskendte mærke Nutella ifølge producenten indeholder omkring 13 procent hasselnødder, må regne med markant højere råvareomkostninger.
Den italienske hasselnøds særlige aroma
Officielt udtaler Ferrero sig indtil videre ikke om mulige prisjusteringer. Koncernen henter for længst ikke længere sine hasselnødder udelukkende fra Italien, men også fra Tyrkiet, Chile og USA. Men den italienske nød regnes for særligt værdifuld på grund af sin aroma og sin kvalitet og bruges først og fremmest i premiumprodukter. Ifølge en artikel i La Stampa øger nedgangen i hjemmeproduktionen presset på indkøbet og kan på mellemlang sigt også påvirke slutpriserne.
Endnu er priserne på hylderne i supermarkederne stabile, men branchekendere venter, at de stigende omkostninger vil vise sig i løbet af det kommende år. Mere sandsynligt end pludselige prisspring er en gradvis tilpasning, for eksempel gennem mindre pakningsstørrelser eller en diskret prisstigning i detailhandlen. Sideløbende undersøger producenterne alternativer, men nye leverandørlande kan næppe erstatte kvaliteten af de italienske hasselnødder.
Skal Nutella koste lidt mere?
Krisen viser, hvor sårbart systemet bag et tilsyneladende dagligdags produkt er. Hasselnøddedyrkningen, engang et symbol på italiensk landbrugskultur og stabilitet på landet, er under massivt pres. Uden investeringer i moderne vanding, forskning og fornyelse af beplantningen risikerer Italien at miste en del af sin førende rolle på det europæiske hasselnøddemarked. Allerede nu advarer landbrugsorganisationer som CIA – Agricoltori Italiani mod en varig strukturændring.
For forbrugerne kan det betyde, at et glas Nutella snart koster lidt mere, ikke på grund af større fortjeneste, men fordi den søde creme kræver stadig dyrere råvarer . Fortsætter tendensen, går hasselnødden fra at være en selvfølgelig basisvare til at blive et kostbart gode.
