Den, der holder ferie i Briatico ved den kalabriske Costa degli Dei finder ingen omfattende gastronomiScene med en restaurant for enhver smag. Der er til gengæld nogle solide adresser, hvor man kan spise godt og ukompliceret. En af dem er Goccia di Mare, en lille pizzeria-ristorante direkte ved havet, som vi besøgte flere gange under vores ophold på Albatros Residence .
En enkel adresse med et ærligt koncept
Det Goccia di Mare er hverken en gourmetrestaurant og ønsker heller ikke at være det. Køkkenet er solidt uden store iscenesættelser, men med en tydelig regional signatur. Pizzaen minder mere om den romerske variant med sprød og fast kant end om den bløde napolitanske skole. Det er en smagssag, men det passede os fint.
Den virkelige overraskelse kom ved pastaretten. Vi havde en aften bestilt Spaghetti al pomodoro til otte euro, en ret der lyder simpel og netop derfor er så svær at lave. På Goccia di Mare var pastaen perfekt al dente, tomatsaucen frisk og afbalanceret, og olivenolierne af god kvalitet. Det var en af de retter, der viser, at et ægte italiensk køkken ikke behøver tyve ingredienser. Tre er nok, når de er de rigtige.
Antipasto-fadet på Goccia di Mare med kalabriske specialiteter, syltede grøntsager, oliven, ost, bruschetta og krydrede pølseprodukter.
Antipasti med kalabrisk signatur
Vi satte særlig pris på en antipastitallerken med kalabriske specialiteter, som vi prøvede en aften. Ud over ost og syltede grøntsager lå der også et par lokale pålægsprodukter, heriblandt den pikante salami, der er typisk for Kalabrien. Den fremstilles traditionelt med tørrede peperoncini, har en kraftig rød farve og præcis den krydret-skarpe smag, der kendetegner det kalabriske køkken. Den, der ikke kender kalabrisk mad i forvejen, får her et godt første indtryk.
Familiedrevet service
Goccia di Mare er tydeligvis en familiebedrift, og det mærkes. Padrone, en ældre herre, driver stedet med rolig hånd. I service gik en ung mand rundt, formentlig hans søn. Stemningen var behagelig og hjemlig hver aften, personalet opmærksomt, men ikke påtrængende. Præcis den slags restaurant, hvor man gerne sætter sig ned, drikker en aperitivo i ro og mag og slipper for opstyltet snak.
Spaghetti al pomodoro til otte euro var aftenens positive overraskelse på Goccia di Mare: enkle, friske og perfekt al dente.
Den egentlige stjerne: solnedgangen
Det der løfter Goccia di Mare ud over det rent gastronomiske, er beliggenheden. Restauranten ligger direkte ved vandet, og den der sikrer sig en plads udenfor en aften ved solnedgang, oplever et af de smukkeste syn langs hele Costa degli Dei. Himlen farves dybrød over det Tyrrhenske Hav, og i det fjerne tegner konturerne af Æolerne sig. Det alene er turen til Briatico værd.
En ærlig anbefaling på Calabrien-ferien
Vi ville ikke opfordre nogen til at rejse til Calabrien udelukkende for Goccia di Mares skyld. Men den der alligevel holder ferie i Briatico eller langs Costa degli Dei, bør sætte en aften af og spise der. Solid mad, rimelige priser, familiedrevet atmosfære og en solnedgang over det Tyrrhenske Hav, det er en god italiensk aften. Mere er der somme tider ikke brug for.
Solnedgang over Det Tyrrhenske Hav, fotograferet fra terrassen på Goccia di Mare i Briatico: aftenens egentlige stjerne.
