Spritz: en aperitivo med smag af Italien

Spritz en drink, der er lige så tæt forbundet med Italien som pasta og dolce vita. I næsten enhver italiensk by, især i nord, ser man den funkle i folks hænder på lune aftener. Med sin lysende orange farve og den lette bitterhed legemliggør Spritz den afslappede italienske livsstil, hvor nydelse og samvær går hånd i hånd.

Spritz stammer oprindeligt fra Venetien

Den alkoholiske forfriskning stammer oprindeligt fra Venetien og har rødder i 1800,tallet, hvor østrigske soldater var stationeret i Veneto . Dengang var den lokale vin dem for stærk, så de spædede op med vand, deraf navnet, og dermed opstod den første "Spritz". Gennem årene udviklede den sig til den aperitivo,klassiker, vi kender i dag, som består af tre enkle ingredienser: Prosecco, et skvæt bitterlikør (oftest Aperol, Campari eller Select) og en smule sodavand. Blandingen giver en boblende drink i fin balance: let sød, behageligt bitter og vidunderligt forfriskende.

I Italien er denne specialitet mere end bare en drink, det er et socialt ritual. Mellem sen eftermiddag og aften, når italienerne lægger arbejdsdagen bag sig, lyder det „Andiamo a fare un Spritz!“, lad os gå ud og få en Spritz! På barer og byernes pladser mødes venner og kolleger over et glas, snakker om dagen og nyder øjeblikket. Spritz er ikke blot en drink, men et synonym for Aperitivo, det særlige tidsrum, som italienerne fylder med afslapning og samvær.

Nydelse, der er let at gøre efter

Og det bedste ved det? Spritz er en ukompliceret fornøjelse, som alle nemt kan lave selv. Et par isterninger, en tredjedel prosecco, en tredjedel bitterlikør og et skvæt sodavand, så er den italienske klassiker klar. Pyntet med en skive appelsin eller en oliven er den en fryd for både øjet og ganen.

Kort sagt: Spritz er Italien i et glas, levende, boblende og fuld af livsglæde. En drink, der minder os om, at det nogle gange er det enkleste, der beriger livet mest.