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Bologna: la ciudad de las universidades y las cigarras

3 min de lectura
Foto: © Bastian Glumm
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Era el día más caluroso de aquel verano: 39 grados. El sol abrazaba desde todos los ángulos, el asfalto humeaba, y yo me encontraba en algún lugar entre los viejos muros rojos de Bologna, buscando el primer soplo de sombra. Sin embargo, a pesar del calor, la ciudad respiraba. Juventud. Ideas. Cigarras.

Bologna: mucho más que una ciudad

Nunca habría imaginado que Bologna pudiera cautivarme de semejante manera. Se la conoce como "La Dotta, La Grassa, La Rossa" , "la Sabia, la Grasa, la Roja". Y eso es exactamente lo que es.

La Sabia, porque aquí, en 1088, se fundó la universidad más antigua del mundo. Sí, la Universidad de Bologna no es simplemente un centro de enseñanza, sino un lugar donde durante siglos se forjó el pensamiento intelectual europeo. Dante, Copérnico, Petrarca, todos pasaron por estos pasillos. Y hoy, más de 900 años después, Bologna sigue sonando joven: por todas partes se escucha inglés, francés, italiano, alemán. Estudiantes, becarios, buscadores de conocimiento.

Tagliatelle al ragù, el orgullo culinario de Bologna. No Spaghetti Bolognese, sino auténtica artesanía y perfección pausada en el plato. (Foto: © Bastian Glumm)
Tagliatelle al ragù, el orgullo culinario de Bologna. No Spaghetti Bolognese, sino auténtica artesanía y perfección pausada en el plato. (Foto: © Bastian Glumm)

La Grasa, porque Bologna es el corazón gastronómico de Italia. Quien no haya comido aquí Tagliatelle al ragù no sabe lo que es un ragù de verdad. Hay que olvidarse del "Bolognese" de los supermercados alemanes. Aquí la salsa se cocina durante horas, se sirve únicamente con tagliatelle y tiene el sabor de una nueva visión culinaria del mundo.

La Roja, porque el cielo, los tejados y las paredes comparten ese cálido tono de terracota. Bologna parece construida con luz de sol .

Una ciudad que nunca envejece

Lo que más me impresionó fue la sensación de renovación constante. Da la impresión de que la ciudad se reinventa cada semestre. La juventud está en todas partes: en las bibliotecas, en las escalinatas de edificios antiguos, en bicicleta, en pequeños cafés. Ríen, debaten, dibujan, sueñan, y algo en el aire dice: "Estos son quienes llevarán esta ciudad hacia el futuro."

Es extraño estar en una ciudad tan antigua que, al mismo tiempo, se siente tan joven.

La fuente de Neptuno en la Piazza del Nettuno de Bologna, obra de Giambologna en el siglo XVI, un poderoso símbolo del poder papal en pleno centro de la ciudad. (Foto: © Bastian Glumm)
La fuente de Neptuno en la Piazza del Nettuno de Bologna, obra de Giambologna en el siglo XVI, un poderoso símbolo del poder papal en pleno centro de la ciudad. (Foto: © Bastian Glumm)

Bologna: la ciudad de las cigarras

Y luego está eso: Bologna es también la ciudad de las cigarras. No callaban ni de día ni de noche. Su canto era como la banda sonora de esta ciudad, presente en todo momento, durante las comidas, los paseos, los momentos de reflexión. Por suerte, las ventanas del hotel estaban bien aisladas, lo que al menos permitía dormir. Pero, siendo sincero, su chirrido me gustaba. Forma parte del lugar.

Bologna no es solo la ciudad de las universidades, sino también la ciudad de las cigarras. Es culta, pero no arrogante. Antigua, pero nunca anticuada. Abrasadoramente caliente, pero llena de vida. Y no dudaría en volver, incluso con 39 grados.

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