Dominant le Pustertal, Castel Badia rouvre ses portes après une restauration complète et entame un nouveau chapitre de son histoire millénaire. Cet ancien monastère bénédictin compte parmi les sites culturellement les plus remarquables de la région et se présente désormais comme un hideaway exclusif doté de 29 chambres aménagées individuellement, d'un spa exceptionnel installé dans des voûtes historiques et d'une cuisine alpine contemporaine placée sous la direction du chef Alberto Toè.
Le projet naît de la collaboration entre Aldo Melpignano, le Kronplatz Group ainsi que les familles Gasser et Knötig. Une synergie entre expertiseinternationale, identité régionale et patrimoine culturel vivant.
Un lieu où l'histoire reste palpable
Fondé vers l'an 1000 et devenu par la suite l'un des premiers monastères féminins du Tyrol du Sud, Castel Badia est intimement lié au développement spirituel et culturel du Gadertal (val Badia). La récente restauration réalisée par Null17 Architects et les intérieurs conçus par le studio milanais Droulers préservent fresques, fenêtres médiévales et espaces muséographiques, tout en les inscrivant dans une esthétique alpine contemporaine mêlant bois naturels, velours et chaudes teintes dolomitiques. Il en résulte une atmosphère dans laquelle substance historique et design moderne se fondent harmonieusement.
Les 29 chambres et suites sont généreusement proportionnées, baignées de lumière et traitées individuellement. Beaucoup offrent des vues sur la vallée, la cour intérieure ou le village. Les éléments historiques s'associent à des matériaux naturels et à un design contemporain. Chaque chambre raconte sa propre histoire. Plusieurs salles de bains ont été conçues comme de véritables espaces de vie à part entière. Les baignoires panoramiques, les saunas privés et les hammams créent des havres personnels qui réinterprètent la notion de bien-être. L'offre est complétée par un chalet sur trois niveaux, à deux pas du château, un hideaway en pleine verdure avec terrasse, vue panoramique et jardin privé.
Bien-être entre murs monastiques et air de montagne
Le spa de Castel Badia est niché au cœur de murs en pierre vieux de plusieurs siècles et s'appuie sur un savoir traditionnel en matière de plantes médicinales et sur les vertus régénératrices de la montagne. Le jardin pharmaceutique restauré, inspiré des anciennes abbesses et guérisseuses du monastère, constitue la pièce maîtresse de la philosophie de la maison. Les anciennes cellules monastiques servent aujourd'hui de salles de soins empreintes de calme, alliant intimité et silence.
À l'extérieur, des piscines chauffées ouvrent le regard sur les sommets environnants. Les hôtes y trouvent des instants de paix profonde sous le ciel ouvert. Le Pustertal invite lui aussi à la découverte : sentiers forestiers, lacs isolés, villages séculaires et un monde montagnard riche d'histoires.
Une cuisine engagée et ancrée dans la région
Le chef Alberto Toè (né en 1988) forge l'identité gastronomique de la maison. Sa formation et son expérience, acquises notamment auprès d'Andreas Caminada, Norbert Niederkofler, Martin Berasategui et Pietro Leemann, se conjuguent aux arômes de son enfance et à une vision contemporaine. Il conçoit sa cuisine comme une responsabilité culturelle et éthique, réconciliant tradition et modernité.
Au cœur du château prend forme un restaurant de fine dining, qui ouvrira au printemps prochain. Il rend hommage à tous ceux qui ont nourri des générations entières, des abbesses à la nature elle-même. Lentes fermentations, produits locaux et bouillons aromatiques font de chaque plat une expérience narrative autour d'une table commune.
La Stube Badia propose une expérience culinaire plus décontractée. Plusieurs salles historiques, chacune avec sa propre atmosphère, créent un cadre chaleureux dans lequel les hôtes sont accompagnés tout au long des différents moments de la journée. La cuisine célèbre les saveurs régionales et les traditions authentiques.
Entre nature, histoire et hospitalité contemporaine
Castel Badia est situé au-dessus de St. Lorenzen, un bourg aux racines romaines, là où le Pustertal s'ouvre entre forêts et sommets. La proximité de Bruneck, ville marquée par la culture, l'artisanat et ses cafés historiques, ainsi que du Kronplatz avec ses musées, ses pistes et ses activités estivales, fait du château un point de départ idéal pour l'exploration. Dans le même temps, le panorama des Dolomites est omniprésent : visible depuis les fenêtres, accessible dans les jardins, toujours présent dans l'atmosphère de ce lieu d'exception.
À propos de Castel Badia dans les Dolomites
Castel Badia est un château vieux de plus de 1 000 ans, situé au-dessus de St. Lorenzen dans les Dolomites, qui a rouvert en décembre 2025 après une restauration complète. Fondé à l'origine vers l'an 1000 et utilisé par la suite comme premier monastère bénédictin du Tyrol du Sud, il conjugue aujourd'hui patrimoine historique, design contemporain et hospitalité de luxe. Les 29 chambres et suites aménagées individuellement, un chalet en pleine verdure ainsi qu'un spa installé dans les voûtes médiévales composent un refuge singulier, profondément ancré dans l'histoire et la nature du Pustertal.
Sur le plan gastronomique, Castel Badia est façonné par le chef Alberto Toè, dont la cuisine de fine dining, d'inspiration régionale, réconcilie tradition et modernité. Le projet est né d'une collaboration d'Aldo Melpignano, du Kronplatz Group ainsi que des familles Gasser et Knötig.
