Le Spritz est un breuvage aussi intimement lié à l'Italie que les pasta et la Dolce Vita. Dans presque toutes les villes italiennes, surtout au nord, on le voit scintiller entre les mains des gens lors des douces soirées estivales. Avec sa couleur orange éclatante et sa légère amertume le Spritz incarne ce mode de vie italien détendu qui marie plaisir et convivialité.
Le Spritz est originaire de Vénétie
À l'origine, cette boisson alcoolisée et rafraîchissante vient de Vénétie et ses racines remontent au XIXe siècle, lorsque des soldats autrichiens étaient stationnés dans la Veneto . À l'époque, le vin local leur semblait trop fort, alors ils y ajoutaient de l'eau en le « spritzant » (d'où le nom) : ainsi naquit le premier « Spritz ». Au fil des années, ce geste simple donna naissance au grand classique de l'aperitivo que l'on connaît aujourd'hui, composé de trois ingrédients : le Prosecco, un trait de liqueur amère (généralement Aperol, Campari ou Select) et un trait de soda. Ce mélange donne une boisson pétillante parfaitement équilibrée : légèrement sucrée, agréablement amère et merveilleusement désaltérante.
En Italie , cette spécialité est bien plus qu'un simple verre : c'est un rituel social. Entre la fin de l'après-midi et le début de la soirée, lorsque les Italiens quittent leur journée de travail , la formule est bien connue : « Andiamo a fare un Spritz ! » Dans les bars et sur les places des villes, amis et collègues se retrouvent autour d'un verre, bavardent de leur journée et savourent l'instant. Le Spritz n'est alors pas seulement une boisson, il est synonyme d' aperitivo, ce moment particulier que les Italiens consacrent à la détente et à la convivialité.
Un plaisir facile à reproduire
Et le mieux dans tout cela ? Le Spritz est un plaisir sans complication, que l'on peut facilement préparer chez soi. Quelques glaçons, un tiers de Prosecco, un tiers de liqueur amère et un trait de soda : le classique italien est prêt. Garni d'une rondelle d'orange ou d'une olive, il est aussi séduisant à l'œil qu'au palais.
En résumé, le Spritz, c'est l'Italie dans un verre : vivant, pétillant et plein de joie de vivre. Un verre qui nous rappelle que ce sont parfois les choses les plus simples qui enrichissent le plus la vie.
Recette
Spritz
Le Spritz est un grand classique de l'aperitivo italien, originaire de Vénétie : légèrement sucré, agréablement amer et merveilleusement rafraîchissant.
- Difficulté
- Facile
Ingrédients
Quantités pour 1 verre
| 3 parts | Prosecco |
|---|---|
| 2 parts | liqueur amère (par ex. Aperol, Campari) |
| 1 part | soda |
| glaçons | |
| rondelle d'orange ou olive (pour la garniture) |
Préparation
Remplir un verre de glaçons.
Verser 3 parts de Prosecco.
Ajouter 2 parts de liqueur amère (par ex. Aperol, Campari).
Compléter avec 1 part de soda.
Garnir d'une rondelle d'orange ou d'une olive.
