Qui souhaite bien manger en Italie doit parfois quitter les sentiers touristiques et chercher des établissements fréquentés avant tout par les habitants du coin . La Trattoria e Braceria A'mazzarella à Bacoli est l'un de ces restaurants, entièrement voué à la cucina Flegrea traditionnelle, une cuisine profondément enracinée dans la région des Champs Phlégréens, en Campanie. Ce petit établissement, un peu difficile à trouver, offre une expérience culinaire qui réunit saveurs locales, traditions et atmosphère chaleureuse et authentique du sud de l'Italie. La cuisine de la Trattoria e Braceria A'Mazzarella mise sur des ingrédientsfrais et de saison, approvisionnés auprès de producteurs régionaux, ce qui souligne l'attachement profond à la terre et à la culture de la région.
Le grill (la Braceria) est le cœur de la maison
La carte reflète cette philosophie et propose une grande variété de plats qui illustrent l'essence de la cucina Flegrea dans toutes ses facettes. En entrée, on trouve de délicieux antipasti tels que l'Impepata di Cozze (moules au poivre), une caponata d'aubergines parfumée ou encore de la mozzarella di bufala servie avec des tomates fraîches et du basilic. Autre point fort : une belle sélection de pastamaison, notamment des Paccheri ai Frutti di Mare, où les fruits de mer locaux s'harmonisent à la perfection avec une sauce tomate généreuse.
La petite trattoria est située à l'écart des sentiers touristiques à Bacoli et mérite absolument une visite. (Photo : © Bastian Glumm)
Le grill (la Braceria) est le cœur de la maison et un moment fort pour tous les amateurs de viande et de poisson. On y prépare de généreux morceaux de viande, comme le fameux steak Fiorentina, ainsi qu'occasionnellement du poisson frais cuit au feu de bois. Les plats de viande et de poisson sont souvent relevés d'herbes aromatiques de la région et d'huile d'olive, ce qui en renforce le goût authentique. Le restaurant propose également une carte des vins bien fournie, avec des vins régionaux parfaitement accordés aux plats.
Desserts : Pastiera Napoletana ou Sfogliatella
Pour clore un repas en beauté, les desserts du sud de l'Italie comme la Pastiera Napoletana ou la Sfogliatella sont incontournables : des pâtisseries typiques ou des glaces qui concluent la soirée sur une note sucrée.
La Trattoria e Braceria A'Mazzarella n'est pas seulement un lieu de restauration, c'est aussi un point de rendez-vous pour tous ceux qui souhaitent savourer l'atmosphère et les arômes de la Campanie dans leur forme la plus authentique. Les convives apprécient la hospitalité chaleureuse et le soin du détail que l'on perçoit dans chaque assiette.
Trattoria e Braceria A'Mazzarella
Adresse : Viale Carlo Vanvitelli 6, 80070 Bacoli, Italie
Horaires d'ouverture:
Lundi : 12h30-15h00, 19h00-23h00
Mardi : Fermé
Mercredi : 12h30-15h00, 19h00-23h00
Jeudi : 12h00-15h00, 19h00-23h00
Vendredi : 12h30-15h00, 19h30-24h00
Samedi: 12h30-15h00, 19h30-24h00
Dimanche : 12h30-15h30
Veuillez noter que les horaires d'ouverture peuvent varier. Il est conseillé de prendre une réservation par téléphone avant votre visite ou de confirmer les horaires en cours. Le numéro de téléphone est le suivant : +39 081 314 6163.
