Kto spędza wakacje w Briatico na kalabryjskim Costa degli Dei nie znajdzie tam rozbudowanej sceny gastronomicznej z restauracją dla każdego gustu. Jest jednak kilka solidnych adresów, gdzie można zjeść dobrze i bez zbędnych komplikacji. Jednym z nich jest Goccia di Mare, niewielka pizzeria-ristorante położona bezpośrednio nad morzem, którą odwiedzano wielokrotnie podczas pobytu w Albatros Residence .
Prosty adres z rzetelną koncepcją
Goccia di Mare to nie jest świątynia kulinarnych doznań i nie ma takich ambicji. Kuchnia jest solidna, bez zbędnej teatralności, za to z wyraźnym regionalnym charakterem. Pizza przypomina raczej wariant rzymski, z chrupiącym i zwartym brzegiem, niż miękką szkołę neapolitańską. To kwestia gustu, nam jednak jak najbardziej odpowiadała. Kuchnia to nie jest świątynia kulinarnych doznań i nie ma takich ambicji. Kuchnia jest solidna, bez zbędnej teatralności, za to z wyraźnym regionalnym charakterem. Pizza przypomina raczej wariant rzymski, z chrupiącym i zwartym brzegiem, niż miękką szkołę neapolitańską. To kwestia gustu, nam jednak jak najbardziej odpowiadała.
Prawdziwe zaskoczenie przyniosły dania makaronowe. Pewnego wieczoru zamówiliśmy spaghetti al pomodoro za osiem euro, danie, które brzmi prosto i właśnie dlatego jest tak trudne do wykonania. W Goccia di Mare makaron był perfekcyjnie al dente, sos pomidorowy świeży i wyważony, oliwa z oliwek dobrej jakości. Było to jedno z tych dań, które pokazują, że prawdziwa włoska kuchnia nie potrzebuje dwudziestu składników. Wystarczą trzy, jeśli są odpowiedniej jakości.
Talerz antipasti w Goccia di Mare z kalabryjskimi specjałami, marynowanymi warzywami, oliwkami, serem, bruschettą i pikantными wędlinami.
Antipasti z kalabryjskim charakterem
Szczególnie przypadł nam do gustu talerz antipasti z kalabryjskimi specjałami, który pewnego wieczoru mieliśmy okazję spróbować. Obok serów i marynowanych warzyw znalazły się na nim także lokalne wędliny, w tym typowa dla Kalabrii pikantna salami. Przyrządza się ją tradycyjnie z suszonymi peperoncini, ma intensywnie czerwony kolor i dokładnie ten korzenny, ostry smak, który tak charakterystycznie definiuje kuchnię kalabryjską. Dla tych, którzy dotąd nie mieli kontaktu z kuchnią kalabryjską, to doskonałe pierwsze wprowadzenie.
Rodzinna obsługa
Goccia di Mare to wyraźnie rodzinny lokal i dokładnie tak też się go odczuwa. Padrone, starszy pan, prowadzi restaurację spokojną, pewną ręką. W obsłudze pracował młody mężczyzna, przypuszczalnie jego syn. Atmosfera każdego wieczoru była przyjemnie domowa, personel uważny, lecz niedokładający się. Dokładnie ten rodzaj restauracji, w której chętnie się siada, spokojnie wypija aperitivo i nie trzeba słuchać wyreżyserowanych formułek.
Spaghetti al pomodoro za osiem euro okazały się miłą niespodzianką wieczoru w Goccia di Mare: proste, świeże i perfekcyjnie al dente.
Prawdziwa gwiazda wieczoru: zachód słońca
To, co wyróżnia Goccia di Mare ponad samą gastronomię, to jego położenie. Restauracja leży bezpośrednio nad wodą, a kto wieczorem zdoła zająć miejsce na zewnątrz w porze zachodu słońca, przeżywa jeden z najpiękniejszych widoków na całej Costa degli Dei. Niebo nad Morzem Tyrreńskim robi się głębokoczerwone, a w oddali rysują się kontury Wysp Liparyjskich. To samo w sobie jest warte podróży do Briatico.
Szczera rekomendacja na wakacje w Kalabrii
Trudno namawiać kogoś, kto jedzie z daleka, by specjalnie dla Goccia di Mare wybierał się do Kalabrii. Ale kto i tak spędza urlop w Briatico lub na Costa degli Dei, powinien poświęcić jeden wieczór i wybrać się tam na kolację. Solidna kuchnia, uczciwe ceny, rodzinna atmosfera i zachód słońca nad Morzem Tyrreńskim, to składa się na udany włoski wieczór. Czasem nie trzeba więcej.
Zachód słońca nad Morzem Tyrreńskim, sfotografowany z tarasu Goccia di Mare w Briatico: prawdziwa gwiazda wieczoru.
