Włochy stoją przed jednym z najtrudniejszych sezonów zbiorów orzechów laskowych od kilkudziesięciu lat. W tradycyjnych rejonach upraw, od wzgórz Piemontu po plantacje w Lacjum i Kampanii, tegoroczne zbiory drastycznie spadły. Rolnicy i organizacje branżowe mówią o spadkach produkcji sięgających 70 procent. Połączenie zmian klimatycznych, inwazji szkodników i przestarzałych nasadzeń miało dramatycznie ograniczyć produkcję i podbić ceny surowych orzechów laskowych.
Kilka łagodnych zim i późne przymrozki
Po kilku łagodnych zimach plantacje dotknęły wiosną 2025 roku późne przymrozki, po których nastąpił ekstremalnie gorący i suchy okres letni. Wrażliwe leszczyny traciły wiele owoców jeszcze przed dojrzewaniem. Jednocześnie dalej rozprzestrzenia się zawleczony z Azji szkodnik Halyomorpha halys , powodując znaczące straty jakościowe. Wiele drzew jest ponadto przestarzałych, a brakuje inwestycji w nowoczesne nawadnianie i nowe, odporne odmiany. Rezultatem są jedne z najsłabszych zbiorów od 20 lat.
Skutki ekonomiczne są wyraźnie odczuwalne. Na giełdach towarowych w północnych Włoszech ceny łuskanych orzechów laskowych niemal podwoiły się w porównaniu z rokiem poprzednim. O ile jesienią 2024 roku kilogram kosztował około siedmiu euro, o tyle aktualne notowania według analizy portalu branżowego Nocciolare.it przekraczają 14 euro. Rekordowe wartości odnotowuje również Izba Handlowa w Cuneo. Wzrost cen uderza szczególnie we włoski przemysł cukierniczy, uzależniony od wysokiej jakości orzechów laskowych. Firmy takie jak Ferrero, której znana na całym świecie marka Nutella zawiera według danych producenta około 13 procent orzechów laskowych, muszą kalkulować ze znacznie wyższymi kosztami surowców.
Wyjątkowy aromat włoskich orzechów laskowych
Ferrero oficjalnie nie komentuje jak dotąd ewentualnych podwyżek cen. Koncern od dawna pozyskuje orzechy laskowe nie tylko z Włoch, lecz również z Turcji, Chile i Stanów Zjednoczonych. Włoski orzech uchodzi jednak ze względu na swój aromat i jakość za szczególnie wartościowy i jest używany przede wszystkim w produktach premium. Według raportu La Stampy załamanie krajowej produkcji zwiększa presję zakupową i może w średnim terminie wpłynąć również na ceny detaliczne.
Na razie półki w supermarketach utrzymują stabilne ceny, jednak znawcy branży spodziewają się, że rosnące koszty dadzą o sobie znać w ciągu nadchodzącego roku. Bardziej prawdopodobna niż nagłe skoki cenowe jest stopniowa adaptacja, na przykład przez zmniejszenie rozmiarów opakowań lub dyskretne podwyżki w handlu. Jednocześnie producenci badają alternatywy, jednak nowe kraje dostawców mogą z trudem zastąpić jakość włoskich orzechów laskowych.
Więcej zapłacić za Nutellę?
Kryzys pokazuje, jak podatny na zagrożenia jest system stojący za pozornie codziennym produktem. Uprawa orzechów laskowych, niegdyś symbol włoskiej kultury rolnej i stabilności obszarów wiejskich, znalazła się pod ogromną presją. Bez inwestycji w nowoczesne nawadnianie, badania i odnawianie sadów Włochy mogą stracić część swojej wiodącej roli na europejskim rynku orzechów laskowych. Organizacje rolnicze, takie jak CIA, Agricoltori Italiani , już teraz ostrzegają przed trwałymi zmianami strukturalnymi.
Dla konsumentów może to oznaczać, że słoik Nutelli wkrótce będzie kosztował nieco więcej, nie z powodu wyższych zysków, lecz dlatego, że słodki krem wymaga coraz droższych surowców . Jeśli trend się utrzyma, orzech laskowy przestanie być oczywistym składnikiem podstawowym, a stanie się cennym dobrem.
