Spritz: aperitivo o smaku Włoch

Der Spritz , napój tak ściśle związany z Italią jak pasta i dolce vita. Niemal w każdym włoskim mieście, zwłaszcza na północy, w ciepłe wieczory widać go w dłoniach przechodniów. Swoją intensywną, pomarańczową barwą i delikatną goryczką Spritz ucieleśnia włoski styl życia, w którym przyjemność i towarzyskość idą w parze.

Spritz pochodzi z Veneto

Ten alkoholowy napój orzeźwiający wywodzi się z Veneto i ma swoje korzenie w XIX wieku, kiedy austriaccy żołnierze stacjonowali w Veneto . Miejscowe wino było dla nich zbyt mocne, więc rozcieńczali je (stąd nazwa) wodą, tworząc tym samym pierwszy „Spritz”. Z biegiem lat napój ewoluował w klasyczny aperitivo, który znamy dziś, złożony z trzech prostych składników: Prosecco, odrobiny likieru na bazie goryczki (najczęściej Aperol, Campari lub Select) i odrobiny sody. Połączenie to daje musujący napój idealnie wyważony, lekko słodki, przyjemnie gorzki i orzeźwiający.

We Włoszech ten specjał to coś więcej niż zwykły drink, to społeczny rytuał. Późnym popołudniem i wczesnym wieczorem, gdy Włosi kończą dzień pracy , pada hasło „Andiamo a fare un Spritz!” Przy barach i na miejskich placach zbierają się przyjaciele i współpracownicy, by przy kieliszku porozmawiać o dniu i nacieszyć się chwilą. Spritz stał się synonimem aperitivo, tej wyjątkowej pory dnia, którą Włosi wypełniają relaksem i towarzystwem.

Przyjemność, którą łatwo odtworzyć w domu

A najlepsze w tym wszystkim? Spritz to nieskomplikowana przyjemność, którą bez trudu można odtworzyć samodzielnie. Kilka kostek lodu, jedna trzecia Prosecco, jedna trzecia likieru gorzkiego i odrobina sody, klasyk gotowy. Udekorowany plasterkiem pomarańczy lub oliwką, robi wrażenie zarówno wizualnie, jak i smakowo.

Krótko mówiąc: Spritz to Włochy w kieliszku, żywe, musujące i pełne radości życia. Drink, który przypomina, że niekiedy właśnie to, co najprostsze, najbardziej wzbogaca życie.