Kto chce dobrze zjeść we Włoszech, musi od czasu do czasu zejść z utartych turystycznych szlaków i szukać lokali odwiedzanych przede wszystkim przez miejscowych . Trattoria e Braceria A'mazzarella Trattoria e Braceria A'mazzarella w Bacoli to właśnie taka restauracja, w całości poświęcona tradycyjnej Cucina Flegrea, czyli kuchni głęboko zakorzenionej w regionie Pól Flegrejskich w Kampanii. Niewielki i nieco trudny do znalezienia lokal oferuje kulinarne doświadczenie, które łączy lokalne smaki, tradycję i ciepłą, autentyczną atmosferę południowych Włoch. Kuchnia Trattoria e Braceria A'Mazzarella stawia na świeże, sezonowe składnikipozyskiwane od regionalnych producentów, co podkreśla głęboką więź z krajobrazem i kulturą tego miejsca.
Grill (la braceria) to serce całego lokalu
Karta dań odzwierciedla tę filozofię i prezentuje szeroką gamę potraw ukazujących istotę Cucina Flegrea w całej jej różnorodności. Wśród przystawek znajdziemy wyśmienite antipasti, takie jak Impepata di Cozze (małże w pieprzu), aromatyczna caponata z bakłażana czy mozzarella di bufala podawana ze świeżymi pomidorami i bazylią. Kolejnym atutem jest oferta domowej roboty Pasta, w tym dania takie jak Paccheri ai Frutti di Mare, w których lokalne owoce morza doskonale harmonizują z intensywnym sosem pomidorowym.
Mała trattoria położona z dala od turystycznych szlaków w Bacoli jest absolutnie warta odwiedzenia. (Foto: © Bastian Glumm)
Grill (braceria) to serce lokalu i prawdziwy przysmak dla miłośników mięsa i ryb. Przygotowuje się tu soczyste kawałki mięsa, takie jak popularna bistecca alla Fiorentina, a niekiedy także świeże ryby na otwartym ogniu. Dania mięsne i rybne często doprawiane są aromatycznymi ziołami z regionu oraz oliwą z oliwek, co podkreśla ich autentyczny smak. Do tego restauracja oferuje bogato zaopatrzoną kartę win z regionalnymi trunkami, doskonale dobraną do serwowanych potraw.
Desery takie jak Pastiera Napoletana czy Sfogliatella
Na zakończenie udanego menu nie może zabraknąć południowowłoskich deserów, takich jak Pastiera Napoletana czy Sfogliatella , czyli typowych wypieków lub lodów, które słodko wieńczą wieczór.
Trattoria e Braceria A'Mazzarella to nie tylko miejsce do jedzenia, lecz także punkt spotkań dla wszystkich, którzy pragną doświadczyć klimatu i aromatów regionu Kampania w ich najbardziej autentycznej formie. Goście cenią sobie serdeczną gościnność i miłość do szczegółów, która jest wyczuwalna w każdym daniu.
Trattoria e Braceria A'Mazzarella
Adres: Viale Carlo Vanvitelli 6, 80070 Bacoli, Włochy
Godziny otwarcia:
poniedziałek: 12.30–15.00, 19.00–23.00
wtorek: nieczynne
środa: 12.30–15.00, 19.00–23.00
czwartek: 12.00–15.00, 19.00–23.00
piątek: 12.30–15.00, 19.30–24.00
sobota: 12.30–15.00, 19.30–24.00
niedziela: 12.30–15.30
Godziny otwarcia mogą ulegać zmianom. Przed wizytą zaleca się telefoniczne dokonanie rezerwacji lub potwierdzenie aktualnych godzin otwarcia. Numer telefonu: +39 081 314 6163.
