A nossa família vive em Pozzuoli, mesmo à beira do Golfo de Nápoles, e utiliza um filtro de água. Não porque a água seja oficialmente considerada insegura, mas porque simplesmente não se confia plenamente na sua qualidade. Se isto é representativo do sul de Itália é difícil de dizer, mas reflecte a forma como muitas pessoas que vivem permanentemente no sul do país lidam com a situação. A questão de saber se é possível beber água da torneira em Itália não tem uma resposta simples. Depende muito do local onde se está.
Oficialmente, é potável
Itália é membro da União Europeia e está sujeita à directiva europeia sobre água potável. Segundo o centro nacional de controlo da qualidade da água, CeNSiA, a água da torneira italiana cumpre 99 por cento dos parâmetros de qualidaderelevantes para a saúde. É um número impressionante e, ainda assim, milhões de italianos recorrem diariamente à garrafa. E há razões para isso.
Norte e sul são dois mundos diferentes
No norte de Itália, sobretudo nas regiões alpinas e em cidades como Milão ou Bolzano, a água da torneira é considerada excelente. Provém frequentemente de nascentes de montanha, é suave e tem bom sabor. Quem passa férias ou vive nessa zona pode beber da torneira sem qualquer preocupação.
À medida que se avança para sul, o panorama vai mudando. A infraestrutura é mais antiga, as canalizações estão em parte degradadas e, no verão, o teor de cloro é mais elevado porque o tratamento da água é mais exigente. Na Sicília acresce ainda outro problema: muitas casas têm depósitos de água no telhado que, com o calor extremo, podem tornar-se focos de proliferação de bactérias. Acresce que o sul enfrenta cada vez mais problemas de escassez de água . Em 2024, mais de um milhão de habitantes foram afectados por medidas de racionamento, um aumento significativo face ao ano anterior.
A Campânia, onde fica Pozzuoli, é uma das regiões com maior consumo de água em todo o território italiano. A água é potável, mas o sabor e a qualidade das canalizações em edifícios antigos podem variar consideravelmente.
O problema do cloro
Um aspecto que surpreende muitos visitantes: mesmo onde a água é tecnicamente irrepreensível, tem frequentemente um sabor intenso a cloro, sobretudo no verão, quando as temperaturas sobem e o tratamento é intensificado. Não se trata de um problema de segurança, mas é uma das razões pelas quais muitos preferem a garrafa.
Os Nasoni, o património líquido de Roma
Quem circula por Roma depara-se por toda a parte com os chamados Nasoni, as pequenas fontes de água potável em ferro fundido que jorram água fresca de forma contínua. A água provém de aquedutos milenares e é considerada excelente. Quem tiver uma garrafa consigo pode simplesmente encheê-la ali, de graça, fresca e saborosa.
Para quem está de visita
Quem passa uma semana na Toscana, no Lago de Garda ou no norte de Itália pode beber a água da torneira sem preocupações. No sul e nas ilhas, aconselha-se mais cautela, especialmente em edifícios mais antigos ou quando a água tiver um cheiro ou sabor invulgares. A água engarrafada é barata e está disponível em toda a parte em Itália: um litro de água mineral custa frequentemente menos de 30 cêntimos no supermercado.
Para quem emigra
Quem vive permanentemente em Itália desenvolve geralmente, em pouco tempo, um sentido apurado para a qualidade da água local. Um bom filtro de água é, sobretudo no sul, um investimento sensato, não necessariamente por razões de segurança, mas porque melhora significativamente o sabor e a qualidade da canalização . A nossa família não se arrependeu desta decisão.
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