Når man rejser til Italien, gør man ofte helt automatisk det, man er vant til hjemmefra: kigger på regningen, regner ti procent ud og giver drikkepenge Men netop her opstår forvirringen ofte. For i Italien fungerer det ret anderledes. Den berømte „mancia“, altså drikkepengene, hører ganske vist med til hverdagen, men er langtfra en fast forpligtelse som i visse andre lande.
Mange italienere regner slet ikke med en bestemt procentsats. Det handler snarere om en lille anerkendelse af god service. Har man været tilfreds, runder man som regel bare op eller lader et par mønter eller nogle få euro blive liggende.
Hvad betyder „coperto“ på regningen?
Senest ved det første restaurantbesøg undrer mange turister sig over en ekstra post på bonen: „coperto“. Det bliver ikke sjældent forvekslet med drikkepenge, men er i virkeligheden noget andet.
Coperto er et gebyr for kuverten ved bordet og kan alt efter restaurant dække brød, bestik, servietter eller generelle serviceomkostninger. Vigtigt: Det er ikke en drikkepengebetaling til tjeneren. Desuden skal gebyret fremgå tydeligt på restauranten eller af menukortet
Mange turister undrer sig, fordi den praksis knap nok findes i en række andre lande. I Italien har den derimod hørt til restaurationskulturen i årtier, selv om nogle restauranter efterhånden dropper den og lægger omkostningerne direkte ind i priserne.
Og hvad er „servizio“?
Ud over coperto kan der på nogle regninger også stå „servizio“ eller „servizio incluso“. Det er et servicegebyr, som allerede er lagt oven i regningen.
Især i turistområder ses det oftere. Er beløbet allerede beregnet, ser mange gæster ingen grund til at give drikkepenge oven i. Har man været usædvanligt tilfreds, kan man naturligvis stadig lægge lidt. Det forventes dog normalt ikke.
Restaurant, café, taxa eller hotel: hvordan gør italienerne?
På restauranten runder man ofte bare op. Koster maden for eksempel 18 euro, gør mange det til 20 euro, ligesom man kender det hjemmefra. Har man været særlig tilfreds, lader man en eller to euro mere ligge. Store drikkepengebeløb efter amerikansk forbillede er derimod ret utypiske.
På barer forventes der ofte slet ingen drikkepenge. Nogle lader et par mønter blive liggende, andre betaler bare det præcise beløb. I taxaen gælder som regel også oprunding frem for en fast procentregel. Bruger man Uber eller en taxa-app, kan man ofte give drikkepengene digitalt og behøver ikke kontanter. På hotellet opfattes små beløb på en eller to euro for bagagehjælp eller særlig assistance til gengæld tit som en pæn gestus.
Den vigtigste regel: Kig først på regningen
Får man en regning i Italien, bør man derfor først tjekke, om der allerede er coperto eller servizio med. Bagefter behøver ingen stresse med at regne procenter ud.
En lille anerkendelse af god service falder næsten altid i god jord, men den er ingen pligt. Netop det ser ud til at være den egentlige italienske holdning: mindre regnestykke, lidt mere fornemmelse. Som med så meget andet.
