Italien og kaffe: det er som pizza og ost, en perfekt kombination. Hvis du nogensinde har været i Italien eller planlægger at rejse dertil, opdager du hurtigt, at italienerne drikker kaffe altid og alle vegne. Men denne kærlighed til kaffe har et par regler. For eksempel drikkes cappuccino traditionelt kun før middag. Hvorfor er det sådan? Lad os forklare. Engang i 1500-tallet kom kaffen til Italien via Venedig , en vigtig handelsby mellem Europa og Orienten.
Italien som trendsætter i kaffekulturen
I begyndelsen var kaffe noget eksotisk, som kun de rige havde råd til, for den var utrolig dyr. Men med tiden blev kaffen tilgængelig for alle, og så tog det for alvor fart. Forestil dig 1700-tallet: Overalt i landet åbnede caféer, og der sad digtere, kunstnere og politikere alle med en kop kaffe i hånden og store idéer i hovedet. I 1900-tallet blev espressomaskinen så opfundet, og Italien blev trendsætter i kaffekulturen.
For italienerne er kaffe mere end en drik, det er et ritual. Og det følger helt klare regler. Espresso er konge. Espresso drikkes hurtigt stående ved baren, en slags kaffe to go, bare uden bæger. Italienerne nyder den på få sekunder, men med fuld opmærksomhed. Cappuccino er derimod noget for morgenen. I Italien gælder reglen om, at mælk er svær at fordøje, især efter et måltid. Derfor passer cappuccino perfekt til morgenmaden, ofte sammen med en croissant, den italienske cornetto. Bestiller du en cappuccino efter klokken 11 om formiddagen, kan du regne med undrende blikke fra baristaen. Det svarer nogenlunde til at komme ketchup på pasta: et ægte kulturchok.
Kaffe er en social oplevelse i Italien
Hvorfor elsker italienerne kaffe så højt? For det første: det smager simpelthen godt. Og italienerne lægger stor vægt på kvalitet , uanset om det gælder mad, mode eller netop kaffe. Selv en enkel espresso i en lille bar bliver tilberedt perfekt her. For det andet: kaffe er en social oplevelse i Italien. Du ser næsten aldrig nogen nippe til et kæmpe bæger i timevis. Italienerne går ind i baren, bestiller en lille espresso, veksler et par ord med baristaen eller vennerne, og så går det videre.
Cappuccino er italienernes perfekte morgenkaffe: hyggelig, mild og behagelig. Efter frokosten bliver den erstattet af espresso, som er lettere at fordøje og giver et energiboost. Hvorfor kun mælk om morgenen? Ganske enkelt: italienerne mener, at mælk belaster maven efter et mættende måltid . Desuden ser de lidt på cappuccino som en dessert, og hvem spiser dessert efter frokost? Netop, ikke alle. For italienerne er kaffe ikke bare en drik.
En fast del af dagen
Det er et øjeblik af nydelse, en fast del af dagen, som bringer varme og glæde. Det er et udtryk for livskunst, at gøre selv små ting som en kop kaffe stilfulde og perfekte. Så når du er i Italien, kast dig ud i dette ritual : om morgenen en cappuccino med cornetto, efter middag en espresso, og lad dig fortrylle af denne enestående kaffekultur. Og husk: nyd øjeblikket! Italienerne forstår at nyde livet, også når det bare er en slurk kaffe.
