Spritz: ένα aperitivo με γεύση Ιταλίας

Το Spritz είναι ένα ποτό τόσο στενά συνδεδεμένο με την Italia όσο τα pasta και η Dolce Vita. Σχεδόν σε κάθε ιταλική πόλη, κυρίως στο βορρά, το βλέπει κανείς να αστράφτει στα χέρια των ανθρώπων τα ήρεμα βράδια. Με το ζωηρό πορτοκαλί χρώμα και την ελαφριά πικράδα του, το Spritz ενσαρκώνει τον χαλαρό ιταλικό τρόπο ζωής, που συνδυάζει την απόλαυση με την κοινωνικότητα.

Το Spritz κατάγεται από το Veneto

Αρχικά, αυτό το αλκοολούχο αναψυκτικό προέρχεται από το Veneto και έχει τις ρίζες του στον 19ο αιώνα, όταν αυστριακοί στρατιώτες ήταν σταθμευμένοι στο Veneto . Τότε, το τοπικό κρασί τους φαινόταν πολύ δυνατό, οπότε το αραίωναν με νερό, το «έριχναν» πάνω του (εξ ου και το όνομα), και έτσι γεννήθηκε το πρώτο «Spritz». Με τα χρόνια εξελίχθηκε στον σημερινό κλασικό aperitivo που αποτελείται από τρία απλά υλικά: Prosecco, μια δόση πικρού λικέρ (συνήθως Aperol, Campari ή Select) και λίγη soda. Αυτός ο συνδυασμός δίνει ένα αναβράζον ποτό απόλυτα ισορροπημένο, ελαφρώς γλυκό, ευχάριστα πικρό και υπέροχα δροσιστικό.

Στην Italia αυτό το ποτό είναι κάτι πολύ περισσότερο από απλό drink. Είναι ένα κοινωνικό τελετουργικό. Αργά το απόγευμα ως το βράδυ, όταν οι Ιταλοί αφήνουν πίσω τους την εργάσιμη μέρα , ακούγεται παντού το «Andiamo a fare un Spritz!». Σε bars και στις πλατείες των πόλεων, φίλοι και συνάδελφοι συναντιούνται γύρω από ένα ποτήρι, συζητούν για την ημέρα τους και απολαμβάνουν τη στιγμή. Το Spritz δεν είναι απλώς ένα ποτό, αλλά συνώνυμο του aperitivo, αυτής της ξεχωριστής χρονικής περιόδου που οι Ιταλοί γεμίζουν με χαλάρωση και παρέα.

Μια απόλαυση που μπορεί εύκολα να αναπαραχθεί

Και το καλύτερο; Το Spritz είναι μια ανεπιτήδευτη απόλαυση που μπορεί να φτιάξει ο καθένας. Μερικοί παγάκια, ένα τρίτο Prosecco, ένα τρίτο πικρό λικέρ και λίγη soda, και ο ιταλικός κλασικός είναι έτοιμος. Γαρνιρισμένο με μια φέτα πορτοκάλι ή μια ελιά, είναι εξίσου εντυπωσιακό για τα μάτια και για τον ουρανίσκο.

Με λίγα λόγια: το Spritz είναι η Italia σε ένα ποτήρι, ζωντανή, αναβράζουσα και γεμάτη χαρά ζωής. Ένα ποτό που μας θυμίζει ότι μερικές φορές τα πιο απλά πράγματα είναι αυτά που εμπλουτίζουν περισσότερο τη ζωή.