Chi trascorre le vacanze a Briatico, sulla calabrese Costa degli Dei non trova una scena gastronomica sviluppata con un ristorante per ogni gusto. Esistono però alcuni indirizzi solidi dove mangiare bene e senza complicazioni. Il Goccia di Mare, una piccola pizzeria-ristorante affacciata direttamente sul mare, è uno di questi, e durante il soggiorno all' Albatros Residence è stato visitato più volte.
Un indirizzo semplice con un concetto onesto
Il Goccia di Mare non è un tempio della gastronomia e non ha alcuna pretesa di esserlo. La cucina è solida, senza grandi messe in scena, ma con una chiara impronta regionale. La pizza ricorda più la variante romana, con il bordo croccante e consistente, che la morbida scuola napoletana. È una questione di gusti, ma si rivela comunque più che soddisfacente.
La vera sorpresa è arrivata con la pasta. Una sera sono stati ordinati gli spaghetti al pomodoro a otto euro, un piatto che sembra semplice e proprio per questo è così difficile. Al Goccia di Mare la pasta era perfettamente al dente, il sugo di pomodoro fresco ed equilibrato, l'olio d'oliva di buona qualità. Era uno di quei piatti che dimostrano come una vera cucina italiana non abbia bisogno di venti ingredienti. Ne bastano tre, purché siano quelli giusti.
Antipasti con impronta calabrese
Ha colpito in modo particolare un piatto di antipasti con specialità calabresi, assaggiato una sera. Accanto a formaggi e verdure sott'olio, vi si trovavano anche alcuni salumi locali, tra cui il tipico salame piccante della Calabria. Preparato tradizionalmente con peperoncini essiccati, ha un colore rosso intenso e quel sapore piccante e speziato così caratteristico della cucina calabrese. Per chi non conosceva ancora la cucina calabrese, è un'ottima prima impressione.
Un servizio familiare
Il Goccia di Mare è evidentemente una gestione a conduzione familiare, e lo si percepisce chiaramente. Il padrone, un signore anziano, guida il locale con mano tranquilla. Al servizio c'era un giovane uomo, probabilmente suo figlio. L'atmosfera ogni sera era piacevolmente familiare, il personale attento ma non invadente. Esattamente il tipo di ristorante in cui ci si siede volentieri, si beve un aperitivo con calma e non si è costretti ad ascoltare conversazioni studiate a tavolino.
Il vero protagonista: il tramonto
Ciò che eleva il Goccia di Mare al di là della pura gastronomia è la sua posizione. Il ristorante si trova direttamente sul mare, e chi si assicura un posto all'aperto la sera verso il tramonto assiste a uno degli scorci più belli dell'intera Costa degli Dei. Il cielo si tinge di rosso intenso sul Mar Tirreno, e in lontananza si delineano i contorni delle Isole Eolie. Questo da solo vale già il viaggio fino a Briatico.
Una raccomandazione sincera per le vacanze in Calabria
Non si consiglia certo di venire appositamente dalla Germania in Calabria per il Goccia di Mare. Ma chi trascorre comunque le vacanze a Briatico o sulla Costa degli Dei dovrebbe ritagliarsi una serata e andarci a cena. Cucina solida, prezzi onesti, atmosfera familiare e un tramonto sul Mar Tirreno: è tutto ciò che serve per una bella serata italiana. A volte non occorre altro.
