Włochy i kawa to połączenie równie doskonałe jak pizza i ser. Każdy, kto odwiedził Włochy lub planuje tam pojechać, szybko zauważy, że Włosi piją kawę zawsze i wszędzie. Ta miłość do kawy rządzi się jednak pewnymi zasadami. Na przykład cappuccino tradycyjnie pije się wyłącznie przed południem. Dlaczego tak jest? Warto to wyjaśnić. Gdzieś w XVI wieku kawa trafiła do Włoch przez Wenecję , ważne miasto handlowe łączące Europę ze Wschodem.
Włochy jako trendsetter kultury kawowej
Początkowo kawa była czymś egzotycznym, na co mogli sobie pozwolić jedynie zamożni, bo kosztowała krocie. Z czasem jednak stała się dostępna dla wszystkich i wtedy sprawy nabrały tempa. Wyobraźmy sobie XVIII wiek: W całym kraju otwierały się kawiarnie, a przy stolikach zasiadali poeci, artyści, politycy , wszyscy z filiżanką kawy w dłoni i wielkimi pomysłami w głowie. W XX wieku wynaleziono ekspres do espresso , a Włochy stały się trendseterem kultury kawowej.
Dla Włochów kawa to coś więcej niż napój, to rytuał. I przebiega według ściśle określonych zasad. Espresso jest królem. Espresso pije się szybko, stojąc przy barze, to rodzaj kawy „na wynos”, ale bez kubka. Włosi delektują się nim przez kilka sekund, lecz z pełną uwagą. Cappuccino to natomiast kawa poranna. We Włoszech panuje przekonanie, że mleko jest ciężkostrawne, zwłaszcza po posiłku. Dlatego cappuccino idealnie pasuje do śniadania, często w połączeniu z rogalikiem, czyli włoskim „cornetto”. Jeśli zamówi się cappuccino po godzinie 11 rano, można spodziewać się zdziwionego spojrzenia baristy. To mniej więcej tak, jakby polać makaron ketchupem, prawdziwy szok kulturowy.
Kawa we Włoszech to przeżycie towarzyskie
Dlaczego Włosi tak bardzo kochają kawę? Po pierwsze: po prostu dobrze smakuje. A Włosi przywiązują ogromną wagę do jakości , czy to w kuchni, modzie, czy właśnie przy kawie. Nawet zwykłe espresso w małym barze przyrządzane jest tu perfekcyjnie. Po drugie: kawa we Włoszech to przeżycie towarzyskie. Trudno spotkać kogoś, kto przez godziny popija kawę z ogromnego kubka. Włosi wchodzą do baru, zamawiają małe espresso, zamieniają kilka słów z baristą lub znajomymi i już ruszają dalej.
Cappuccino to dla Włochów idealna kawa poranna: kojąca, łagodna i przyjemna. Po południu zastępuje je espresso, które jest lżej strawne i daje zastrzyk energii. Dlaczego mleko tylko rano? Odpowiedź jest prosta: Włosi uważają, że mleko po obfitym posiłku obciąża żołądek. Poza tym traktują cappuccino trochę jak deser, a kto je deser po obiedzie? No właśnie, nie każdy. Dla Włochów kawa to nie tylko napój.
Stały element dnia
To chwila przyjemności, stały element dnia, który przynosi ciepło i radość. To wyraz sztuki życia, umiejętności robienia nawet drobnych rzeczy, jak filiżanka kawy, z klasą i doskonałością. Będąc we Włoszech, warto zanurzyć się w tym rytuale : rano cappuccino z cornetto, po południu espresso i dać się oczarować tej wyjątkowej kulturze kawowej. I pamiętajmy: smakujmy chwili! Włosi mają talent do cieszenia się życiem, nawet jeśli sprowadza się ono do jednego łyku kawy.
