Włochy mają odpowiednie miejsce na każdy głód, ale czasem nasuwa się pytanie: czym właściwie różni się Pizzeriaod Trattoria, czym jest Osteria , a czym ristorante? Żaden problem, wyjaśniamy to z odrobiną Dolce Vita!
🍕 Pizzeria: pizza i koniec!
Pizzeria to miejsce, w którym wszystko kręci się wokół pizzy, i to dosłownie wszystko. Makaron? Nie ma mowy! W prawdziwej włoskiej pizzerii nie znajdzie się na karcie nic poza pizzą, może kilkoma antipasti lub deserem . Atmosfera jest luźna i bezpretensjonalna, niekiedy gwarliwa, ale zawsze serdeczna. Co do napojów: wino we Włoszech należy raczej do ristorante, do pizzy sięga się natomiast po zimne piwo lub, zupełnie klasycznie, po limonatę. Pizza jest tutaj gwiazdą wieczoru: świeża z pieca opalanego drewnem, na cienkim, chrupiącym spodzie, z najlepszymi składnikami. Prosto, a jednak doskonale!
Kto odwiedza we Włoszech pizzerię, ten znajdzie tam pizzę. Makaron i inne dania z reguły nie figurują w tamtejszym menu. (Foto: © Bastian Glumm)
🍝Trattoria: Rodzinny biznes
Trattoria to niemal dobra dusza włoskiej gastronomii. Można odnieść wrażenie, że w kuchni stoi sama Nonna, i być może rzeczywiście tak jest! Dania są tradycyjne, swojskie i przeważnie mocno regionalne. Menu jest skromniejsze, ceny często umiarkowane, a wystrój ma ten nieodparty urok „u babci”. Trattoria Trattoria to idealne miejsce, gdy nie ma ochoty na wymyślne sztuczki, a na uczciwe, sycące jedzenie.
🍷Osteria: Sekretny skarb za rogiem
Osteria to trochę włoski odpowiednik klimatycznej knajpki. Dawniej była to prosta gospoda z kilkoma przekąskami, dziś często serwuje się w niej niewielkie, dopracowane dania o mocno lokalnym charakterze. Niekiedy jedyne menu zapisane jest na tablicy, bez karty, bez wyboru. Ale właśnie to sprawia, że Osteria jest tak urokliwa. To miejsce, gdzie można delektować się jedzeniem i swobodnie rozmawiać, idealne na spokojny wieczór przy dobrym winie i smacznych potrawach.
🍽Ristorante: Na wielkie wyjście
Jest jeszcze ristorante, królowa wśród włoskich lokali. Panuje tu nutka elegancji: białe obrusy, obszerne menu i bogata karta win. Dania są często bardziej wyrafinowane, ich prezentacja staranna, a ceny nieco wyższe. Idealne na szczególne okazje lub wtedy, gdy ma się ochotę na prawdziwe rozpieszczanie. Wizyta w ristorante to coś więcej niż posiłek, to prawdziwe przeżycie.
👉🏻We Włoszech granice między poszczególnymi typami lokali gastronomicznych coraz bardziej się zacierają. Niezależnie od tego, który z nich się wybierze, jedno jest pewne: we Włoszech zawsze można liczyć na dobre jedzenie, a jedynym „problemem” jest właściwie wybór między pizzą, makaronem i innymi specjałami. Buon appetito!
