Italien står inför en av de svåraste hasselnötssäsongerna på flera decennier. I de traditionella odlingsområdena, från kullarna i Piemont till plantagerna i Lazio och Kampanien, har skörden i år rasat kraftigt. Lantbrukare och branschorganisationer talar om produktionsminskningar på upp till 70 procent. Kombinationen av klimatförändringar, skadedjursangrepp och föråldrade odlingsytor har dramatiskt minskat produktionen och drivit upp priserna på råhasselnötter.
Flera milda vintrar och sena frostperioder
Efter flera milda vintrar drabbades plantagerna våren 2025 av sena frostperioder, följda av en extremt het och torr sommar. De känsliga hasselträden tappade många frukter redan innan de hann mogna. Samtidigt fortsätter den från Asien inkomna skadeinsekten Halyomorpha halys att sprida sig och orsakar betydande kvalitetsförluster. Många träd är dessutom föråldrade och det saknas investeringar i modern bevattning och nya motståndskraftiga sorter. Resultatet är en av de svagaste skördarna på 20 år.
De ekonomiska konsekvenserna är kännbara. På handelsplatserna i norra Italien har priserna på skalade hasselnötter nästan fördubblats jämfört med föregående år. Medan ett kilogram i höst 2024 kostade runt sju euro ligger de aktuella noteringarna enligt en analys från fackportalen Nocciolare.it på över 14 euro. Även handelskammaren i Cuneo rapporterar rekordnivåer. Prisuppgången drabbar framför allt den italienska konfektyrindustrin, som är beroende av högkvalitativa hasselnötter. Företag som Ferrero, vars världskända märke Nutella enligt tillverkarens uppgifter innehåller ungefär 13 procent hasselnötter, måste räkna med betydligt högre råvarukostnader.
Den italienska hasselnöttens särskilda arom
Ferrero har officiellt inte kommenterat eventuella prisjusteringar. Koncernen hämtar sina hasselnötter sedan länge inte enbart från Italien, utan även från Turkiet, Chile och USA. Men den italienska nöten anses särskilt värdefull tack vare sin arom och sin kvalitet och används framför allt i premiumprodukter. Enligt en rapport från La Stampa ökar produktionsbortfallet i hemlandet inköpstrycket och kan på medellång sikt även påverka konsumentpriserna.
Hyllorna i stormarknaderna håller fortfarande stabila priser, men branschkännare räknar med att de ökande kostnaderna kommer att märkas under det kommande året. Snarare än plötsliga prishopp är det troligare med en gradvis anpassning, exempelvis genom mindre förpackningsstorlekar eller diskreta prishöjningar i handeln. Parallellt undersöker tillverkare alternativa leverantörer, men nya leveransländer kan knappast ersätta kvaliteten hos de italienska hasselnötterna.
Betala mer för ett glas Nutella?
Krisen visar hur sårbart systemet bakom en till synes vardaglig produkt är. Hasselnötsodlingen, en gång en symbol för italiensk agrarkultur och landsbygdens stabilitet, är under hårt tryck. Utan investeringar i modern bevattning, forskning och förnyelse av bestånden riskerar Italien att förlora delar av sin ledande ställning på den europeiska hasselnötsmarknaden. Lantbruksorganisationer som CIA, Agricoltori Italiani varnar redan nu för en bestående strukturomvandling.
För konsumenter kan det innebära att ett glas Nutella snart kostar lite mer, inte på grund av ökade vinster, utan för att den söta krämen kräver allt dyrare råvaror . Om trenden håller i sig förvandlas hasselnöten från självklar basråvara till en dyrbar bristvara.
