Хто відпочиває у Briatico на калабрійському Costa degli Dei не знайде тут розвиненої ресторанної сцени з закладом на будь-який смак. Проте є кілька надійних адрес, де можна смачно і без зайвих претензій поїсти. Одна з них, Goccia di Mare, невелика піцерія-ristorante просто біля моря. Під час перебування в Albatros Residence ми відвідували її кілька разів.
Проста адреса з чесною концепцією
Заклад Goccia di Mare не претендує на статус гастрономічного храму і, власне, й не прагне до нього. Кухня тут солідна, без зайвої театральності, зате з виразним регіональним характером. Піца нагадує швидше римський варіант з хрустким і щільним краєм, ніж м'яку неаполітанську школу. Це справа смаку, але нам такий підхід цілком припав до вподоби.
Справжнім відкриттям стала паста. Одного вечора ми замовили spaghetti al pomodoro за вісім євро — страву, яка звучить просто і саме тому є такою складною у виконанні. У Goccia di Mare паста була ідеально al dente, томатний соус — свіжим і збалансованим, оливкова олія — якісною. Це була одна з тих страв, що наочно демонструють: справжня italiana cucina не потребує двадцяти інгредієнтів. Достатньо трьох, якщо вони правильні.
Antipasti з калабрійським характером
Особливе враження справила тарілка antipasti з калабрійськими спеціалітетами, яку ми скуштували одного вечора. Поруч із сиром і маринованими овочами на ній знайшлися також місцеві ковбасні вироби, зокрема гостра салямі, типова для Калабрії. Її традиційно готують із сушеними peperoncini, вона має насичений червоний колір і саме той пряно-гострий смак, що є таким характерним для калабрійської кухні. Для тих, хто досі не був знайомий із калабрійською кухнею, це чудове перше знайомство.
Сімейна атмосфера
Goccia di Mare, судячи з усього, є сімейним закладом, і саме так воно й відчувається. Padrone, поважний чоловік у віці, веде справи спокійно і впевнено. В залі обслуговував молодий хлопець, мабуть, його син. Атмосфера щовечора була приємно домашньою, персонал уважним, але ненав'язливим. Саме той тип ресторану, де хочеться зручно влаштуватися, не поспішаючи випити aperitivo і не вислуховувати вишуканих промов.
Головна зірка: захід сонця
Те, що виводить Goccia di Mare за межі суто гастрономічного закладу, це його розташування. Ресторан знаходиться прямо біля води, і той, хто ввечері встигає зайняти місце надворі до заходу сонця, стає свідком одного з найкрасивіших видовищ на всьому Costa degli Dei. Небо над Тірренським морем палає темно-червоним, а вдалині вимальовуються контури Еолійських островів. Тільки заради цього варто вирушити до Briatico.
Щира рекомендація для відпочинку в Калабрії
Нікому з України чи Німеччини не варто спеціально їхати до Калабрії заради Goccia di Mare. Але той, хто і так проводить відпустку в Briatico або на Costa degli Dei, має виділити один вечір і поїсти тут. Солідна кухня, помірні ціни, сімейна атмосфера і захід сонця над Тірренським морем — це і є справжній вечір в Італії. Іноді більшого й не потрібно.
