Щоб справді смачно поїсти в Італії, доводиться час від часу звертати з туристичних стежок і шукати заклади, які відвідують передусім місцеві жителі . Саме таким рестораном є Trattoria e Braceria A'mazzarella у Bacoli, що присвятив себе традиційній Cucina Flegrea, кухні, глибоко вкоріненій у регіоні Флегрейських полів у Кампанії. Невеликий і дещо непростий для пошуку заклад пропонує кулінарний досвід, у якому поєднуються місцеві смаки, традиції та тепла автентична атмосфера Південної Італії. Кухня Trattoria e Braceria A'Mazzarella робить ставку на свіжі сезонні інгредієнти, що постачаються від регіональних виробників, підкреслюючи тісний зв'язок із природою та культурою цього краю.
Гриль (Braceria) є серцем закладу
Меню відображає цю філософію і пропонує різноманітні страви, що розкривають сутність Cucina Flegrea у всіх її гранях. Серед закусок — апетитні antipasti: Impepata di Cozze (мідії з перцем), ароматна caponata з баклажанів або буйволяча моцарела, що подається зі свіжими помідорами та базиліком. Окремою принадою є домашня pasta: зокрема Paccheri ai Frutti di Mare, де місцеві морепродукти чудово гармонують з насиченим томатним соусом.
Гриль (Braceria) є серцем закладу і справжньою родзинкою для любителів м'яса та риби. Тут на відкритому вогні готують соковиті шматки м'яса, зокрема популярний стейк Fiorentina, а також час від часу свіжу рибу. М'ясні та рибні страви нерідко доповнюються ароматними регіональними травами та оливковою олією, що підсилює автентичний смак. До страв пропонується добре підібрана карта вин із регіональними сортами, ідеально скоординованими з меню.
Десерти: Pastiera Napoletana або Sfogliatella
Завершити насичену трапезу без південноіталійських десертів, таких як Pastiera Napoletana або Sfogliatella не можна: це типова випічка чи морозиво, що солодко підбивають підсумок вечора.
Trattoria e Braceria A'Mazzarella — це не лише місце для їжі, а й точка зустрічі для всіх, хто хоче пізнати дух і смаки регіону Кампанія в їхньому первозданному вигляді. Гості цінують щиру гостинність та увагу до деталей, що відчуваються в кожній страві.
Trattoria e Braceria A'Mazzarella
Адреса: Viale Carlo Vanvitelli 6, 80070 Bacoli, Італія
Години роботи:
Понеділок: 12.30–15.00, 19.00–23.00
Вівторок: зачинено
Середа: 12.30–15.00, 19.00–23.00
Четвер: 12.00–15.00, 19.00–23.00
П'ятниця: 12.30–15.00, 19.30–24.00
Субота: 12.30–15.00, 19.30–24.00
Неділя: 12.30–15.30
Зверніть увагу, що години роботи можуть змінюватися. Рекомендується заздалегідь зателефонувати та зробити резервацію або уточнити актуальний розклад. Номер телефону: +39 081 314 6163.
