Der findes pizzeriaer, som simpelthen er gode. Og så findes der dem, man ikke kun besøger for pizzaens skyld, men fordi de byder på en ægte oplevelse. Pizzaingrammi i Pozzuoli hører afgjort til den anden kategori. Her får man ikke bare fantastisk pizza, men også en moderne og stilfuld ramme, der indbyder til at blive hængende. En blanding af napolitansk tradition og innovativ fornemmelse, som selv garvede pizzapurister falder for.
Et bredt udvalg af pizzaer
Hvad der adskiller Pizzaingrammi fra andre pizzeriaer, mærker man allerede ved første bid. Dejen er utrolig let, luftig og nem at fordøje, hvilket skyldes den lange hævetid og den høje hydrering. Ingen tung mave, ingen oppustethed , bare ren nydelse. Dertil kommer råvarer, der er udvalgt med omhu og kærlighed: soltmodne tomater, cremet bøffelmozzarella, duftende olivenolie og aromatisk salsiccia, som gør hver eneste pizza til et lille kunstværk.
Pizzaingrammi byder på et bredt udvalg af pizzaer, der rammer både de traditionelle og de nytænkende smagsløg.Klassikere som Margherita med San Marzano DOP tomater og fiordilatte fra Agerola står side om side med kreative varianter som Pistacchio e Mortadella, der er belagt med siciliansk pistaciecreme, fiordilatte, mortadella og knasende pistaciekrokant.Til dem, der holder af kraftige smagsnuancer, er der 'Nduja, som overbeviser med gule Vesuv-tomater, provola fra Agerola, håndskåret salsiccia og 'nduja di Spilinga.Vegetariske muligheder som Regina dell'Orto, belagt med sauterede sæsongrøntsager og fiordilatte, gør udvalget komplet.Den bredde giver gæsterne mulighed for at nyde både traditionelle og moderne pizzakreationer.
Pizzaingrammi med tre afdelinger i Campania
Men det er ikke kun pizzaen, også konceptet overbeviser. Pizzaingrammi findes ikke længere kun i Pozzuoli, men efterhånden også i Quarto og Pomigliano. Hver afdeling har sin egen charme, men overalt møder gæsterne den samme kvalitet og sans for detaljen. Rammerne er moderne og stilfulde, perfekte for alle, der ved siden af god mad også sætter pris på en særlig stemning. For øvrigt: blandt pizzabagerne finder man til tider ægte mestre i faget, kendte i hele Italien og endda prisbelønnede.
Pizza med hengivenhed og masser af kreativitet
Også betjeningen er værd at fremhæve: venlig, effektiv og altid med et smil. I weekenden anbefales reservation kraftigt, for Pizzaingrammi er for længst holdt op med at være et insidertip . Praktisk nok kan bordet bookes direkte via telefon eller WhatsApp. Om onsdagen holder restauranten i Pozzuoli lukket (de to øvrige afdelinger holder lukket om mandagen), men alle andre dage kan det betale sig at komme tidligt eller hellere reservere plads med det samme.
Pizzaingrammi er mere end blot endnu et pizzeria i Campania. Det er et sted, hvor pizza fejres med hengivenhed og kreativitet . Har man først spist her, forstår man, hvorfor konceptet er så stor en succes, og hvorfor man har lyst til at vende tilbage.
Kontakt og åbningstider
📍 Adresse:
Pizzaingrammi Pozzuoli
Via Libero Bovio, 25, 80078 Pozzuoli NA, Italien
📞 Telefon og reservation:
+39 081 1853 7216 (også muligt via WhatsApp)
🌐 Website:
🕒 Åbningstider:
- Onsdag: lukket
- Alle andre dage: 19.00 - 00.00
Det anbefales at reservere i forvejen i weekender og på helligdage. Vil man være på den sikre side, sikrer man sig blot sin plads via WhatsApp eller et opkald.
