La nostra famiglia vive a Pozzuoli, direttamente sul Golfo di Napoli, e utilizza un filtro per l'acqua. Non perché l'acqua sia ufficialmente considerata non potabile, ma semplicemente perché non ci si fida completamente della sua qualità. Se questo sia rappresentativo del Sud Italia è difficile dirlo, ma rispecchia quanto fanno in modo simile molte persone che vivono stabilmente nel Meridione. La domanda se in Italia l'acqua del rubinetto si possa bere non ha una risposta semplice. Dipende da dove ci si trova.
Ufficialmente è potabile
L'Italia è membro dell'UE ed è soggetta alla direttiva europea sull'acqua potabile. Secondo il centro nazionale di controllo della qualità delle acque, CeNSiA, l'acqua del rubinetto italiana soddisfa per il 99 per cento i parametri di qualità sanitaria. È un dato impressionante, eppure milioni di italiani ricorrono ogni giorno all'acqua in bottiglia. E ci sono ragioni precise.
Nord e Sud sono due mondi diversi
Nel Nord Italia, soprattutto nelle regioni alpine e nelle città come Milano o Bolzano, l'acqua del rubinetto è considerata eccellente. Spesso proviene direttamente da sorgenti di montagna, è dolce e ha un buon sapore. Chi trascorre le vacanze o vive in quelle zone può bere dal rubinetto senza alcun problema.
Più ci si sposta verso Sud, più il quadro cambia. Le infrastrutture sono più datate, le tubature spesso in cattivo stato, il contenuto di cloro in estate più elevato perché l'acqua richiede una depurazione più complessa. In Sicilia si aggiunge un ulteriore problema: molte abitazioni hanno cisterne sul tetto che, con il caldo estremo, possono diventare un terreno fertile per i batteri. A questo si aggiunge il fatto che il Sud combatte sempre più contro la scarsità d'acqua . Nel 2024 oltre un milione di abitanti è stato colpito da misure di razionamento, un aumento significativo rispetto all'anno precedente.
La Campania, dove si trova Pozzuoli, è tra le regioni con il più alto consumo idrico di tutta Italia. L'acqua è potabile, ma il sapore e la qualità delle tubature negli edifici più vecchi possono variare notevolmente.
Il problema del cloro
Un aspetto che sorprende molti turisti: anche dove l'acqua è tecnicamente impeccabile, spesso ha un forte sapore di cloro, soprattutto in estate quando le temperature salgono e la depurazione viene intensificata. Non si tratta di un problema di sicurezza, ma è uno dei motivi per cui molti preferiscono ricorrere all'acqua in bottiglia.
Le Nasoni: il patrimonio liquido di Roma
Chi si trova a Roma non può fare a meno di imbattersi nelle celebri Nasoni, le piccole fontanelle in ghisa che erogano acqua fresca in continuazione. L'acqua proviene da antichi acquedotti ed è considerata eccellente. Chi ha con sé una bottiglia può semplicemente riempirla lì, gratuitamente, fresca, buona.
Per i turisti
Chi trascorre una settimana in Toscana, sul Lago di Garda o nel Nord Italia può bere l'acqua del rubinetto senza preoccupazioni. Nel Sud e nelle isole è consigliabile maggiore cautela, soprattutto negli edifici più vecchi o quando l'acqua ha un odore o un sapore insolito. L'acqua in bottiglia è economica e reperibile ovunque in Italia: un litro di acqua minerale al supermercato costa spesso meno di 0,30 euro.
Per chi si trasferisce
Chi vive stabilmente in Italia sviluppa in genere rapidamente una sensibilità per la qualità dell'acqua locale. Un buon filtro è un investimento valido, soprattutto al Sud: non necessariamente per motivi di sicurezza, ma perché migliora notevolmente il sapore e la qualità delle tubature in modo significativo. La nostra famiglia non ha rimpianto questa scelta.