Затишні столики перед кафе, aperitivo просто неба в історичному центрі — ця картина у Florenz незабаром стане рідкістю. Місто суттєво посилює правила для зовнішньої гастрономії у великих частинах старого міста ресторани та бари незабаром не зможуть обслуговувати відвідувачів на вулиці. Тим, хто планує поїздку, варто ознайомитися з новими вимогами.
Зовнішня гастрономія заборонена у 50 вулицях
Основою нового регулювання є масштабна заборона зовнішніх посадкових місць приблизно у 50 особливо чутливих вулицях та площах старого міста. До них належать такі відомі місця, як Ponte Vecchio, Piazzale degli Uffizi, Via Roma та Piazza di Santa Maria Nuova. Столики, стільці та парасольки перед закладами там більше не дозволятимуться.
73 додаткові зони з посиленими вимогами
У решті 73 зон зовнішня гастрономія залишається можливою, однак за значно суворіших правил. Дозволені конструкції поділяються на п'ять категорій: від простих столиків і стільців без помосту до повністю закритих споруд. Пластикові тенти та намети заборонені повністю; натомість живі рослини мають прикрасити зовнішні зони та вписати їх у вигляд міста.
Захист ЮНЕСКО та боротьба з «mangificio»
Ці заходи є частиною продовженого до 2031 року UNESCO-Regolamento щодо захисту історичного центру. Паралельно Florenz бореться з так званим «mangificio» — перенасиченістю старого міста закусочними та точками продажу їжі. Мета — обмежити комерційну монокультуру та зберегти особливий характер об'єкта Всесвітньої спадщини.
Чому Florenz діє рішуче
Підґрунтям є постійні скарги мешканців на переповнені вулички та захаращені площі. Міська адміністрація прагне стримати навантаження від масового туризму та захистити історичну атмосферу. Не всі підтримують ці рішення: частина рестораторів побоюється за своє існування, оскільки сильно залежить від зовнішніх місць, і закидає місту, що воно ставить естетику вище за жвавість центру.
Що це означає для туристів
Для відвідувачів Florenz це означає: у багатьох найгарніших куточках старого міста тераси зникнуть, натомість з'явиться більше простору для прогулянок та відкриються краєвиди на пам'ятки й площі. Тим, хто шукає класичний aperitivo з видом на Ponte Vecchio, доведеться переорієнтуватися. Частина флорентійського відчуття життя змінюється — на користь збереження історичного тла.
