Мандруючи до Італії, багато хто автоматично робить те, що прийнято в Німеччині: дивиться на рахунок, рахує десять відсотків і залишає чайові . Однак саме тут нерідко починається плутанина. Адже в Італії це питання влаштовано зовсім інакше. Відома «Mancia» — тобто чайові — хоча й є частиною повсякденного життя, але аж ніяк не є обов'язком, як у деяких інших країнах.
Самі італійці здебільшого не орієнтуються на якийсь конкретний відсоток. Йдеться радше про невелике визнання хорошого обслуговування. Хто залишився задоволений, той часто просто округлює суму або залишає кілька монет чи невелику кількість євро.
Що означає «Coperto» в рахунку?
Вже під час першого відвідування ресторану багато туристів наштовхуються на додатковий рядок у чеку: «Coperto». Нерідко його плутають із чайовими, хоча насправді це зовсім інше.
Coperto — це плата за сервірований столик і залежно від ресторану може включати, наприклад, хліб, столові прибори, серветки або загальні витрати на обслуговування. Важливо: це не чайові для офіціанта. Крім того, ця плата має бути чітко зазначена в ресторані або в меню .
Багато туристів дивуються такій практиці, адже в більшості країн вона майже не зустрічається або відсутня зовсім. В Італії ж вона є частиною ресторанної культури вже протягом десятиліть, хоча деякі заклади від неї відмовляються й закладають ці витрати безпосередньо в ціни.
А що таке «Servizio»?
Крім Coperto, у деяких рахунках може також фігурувати «Servizio» або «Servizio incluso». У такому разі йдеться про плату за обслуговування, яку вже включено до рахунку.
Особливо часто це трапляється в туристичних регіонах. Якщо ця сума вже нарахована, більшість гостей не бачать підстав залишати ще й чайові. Звісно, хто був надзвичайно задоволений, може додати щось від себе. Однак зазвичай цього ніхто не очікує.
Ресторан, кафе, таксі чи готель: як роблять це самі італійці?
У ресторані найчастіше просто округлюють суму. Якщо обід коштував, наприклад, 18 євро, багато хто платить 20 євро. Так само, як це прийнято в Німеччині. Хто був особливо задоволений, залишає ще один-два євро. Великі суми чайових на американський манер тут радше нетипові.
У барах чайових часто взагалі не очікують. Одні залишають кілька монет, інші платять точну суму. У таксі теж зазвичай прийнято округлювати, а не дотримуватися фіксованого відсотка. Користуючись Uber або додатком для виклику таксі, нерідко можна додати чайові прямо в застосунку без готівки. У готелі невеликі суми в один-два євро за послуги носія багажу або особливу допомогу сприймаються як приємний жест.
Найголовніше правило: спочатку уважно переглянути рахунок
Отримавши в Італії рахунок, варто насамперед перевірити, чи вже включено Coperto або Servizio. На відміну від Німеччини, після цього нікому не потрібно поспішно підраховувати відсотки.
Невелике визнання хорошого сервісу майже завжди сприймається позитивно, однак обов'язком воно не є. Схоже, саме в цьому й полягає справжнє італійське ставлення до питання: менше розрахунків, більше відчуття. Як і в багатьох інших речах.
