Parmesan in der Hitzewelle: Italiens berühmter Käse steht unter Druck
Hitze in Italien: Bei über 40 Grad geben Kühe bis zu 10 % weniger Milch – die Produktion von Parmesan in der Emilia-Romagna gerät spürbar unter Druck.
Essen & Trinken
Hier geht es um Essen und Trinken! Dein Vivere in Italien
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Blaue Krabbe in Italien: Wie der Granchio blu Muscheln und Küche verändert
Die Blaue Krabbe erobert Italiens Adria: Der invasive Granchio blu vernichtet Venusmuscheln, jetzt landet er selbst auf dem Teller.
Cioccolata calda: In Italien isst man heiße Schokolade mit dem Löffel
Eine Autopanne führte uns ungeplant nach Parma und dort entdeckten wir eine Cioccolata calda, die so dick war, dass der Löffel stehen blieb.
Italien feiert am 17. Januar den Tag des Pizzaiolo
Der 17. Januar ist in Italien mehr als ein Pizza-Tag. Warum an diesem Datum das Handwerk der Pizzaioli gefeiert wird.
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Pizzium: Neapolitanische Pizza, regional interpretiert
Pizzium steht für neapolitanische Pizza mit Anspruch. Ein persönlicher Erfahrungsbericht aus Parma über Konzept und Qualität der Kette.
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Struffoli: Ein neapolitanisches Weihnachtsgebäck mit langer Tradition
Struffoli gehören zu den bekanntesten Weihnachtsgebäcken Neapels. Herkunft, Bedeutung und Rezept einer süßen Tradition aus Kampanien.
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Neapels stilvolles Wohnzimmer: Das Gran Caffè Gambrinus
Neapels Wohnzimmer: Das Gran Caffè Gambrinus steht für Geschichte, Atmosphäre und Qualität. Ein Besuch zwischen Glanz und Kaffeehauskultur.
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Capesante gratinate: Eine Vorspeise aus Neapels Fischküche
Capesante gratinate sind eine klassische Vorspeise aus Neapel. Gratinierte Jakobsmuscheln mit Bröselkruste, als Antipasto serviert.
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Jetzt ist es amtlich: Italienische Küche ist UNESCO-Kulturerbe
Die italienische Küche ist jetzt UNESCO-Kulturerbe: Ein Triumph für Tradition, Vielfalt und die lebendige Esskultur Italiens.
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Parmalat in Italien: Aufstieg, Milliarden-Skandal und Neustart
Parmalat: Vom italienischen Familienliebling im Kühlschrank zum Milliarden-Skandal und Neustart unter ausländischem Eigentümer.
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Dispensa Emilia Bologna: Authentische Küche der Emilia-Romagna
Dispensa Emilia Bologna: frische Tagliatelle, Tigelle und moderne Bestellung. Authentische Emilia-Romagna-Küche direkt beim Hotel Fiera.
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Zwischen Passata und „un etto“ - Einkaufen im italienischen Supermarkt
Einkaufen in Italien: vertraut und doch anders. Was man im Supermarkt entdeckt – von Passata bis Prosciutto und Regionalität.
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