Viiden päivän ajan Piazza Municipio muuttuu Napolissa kampanialaisen ruokakulttuurin suureksi näyteikkunaksi: 2.–6. syyskuuta 2026 Bufala Fest juhlii kymmenettä vuosikertaansa. Kävijöitä odottavat puhvelinmozzarellasta ja puhvelinlihasta valmistetut erikoisuudet, pizza, pasta, kalaruoat, makeat luomukset, maistatukset, työpajat ja lukuisat ruoanlaittoshowt. Tapahtuma-alue kaupungintalon ja Castel Nuovon välillä on avoinna päivittäin kello 12–24. Niin sanottuun Villaggio del Gustoon pääsy on maksuton. Maksettavaksi tulevat vain ruoka, juomat ja tarjolla olevat menupaketit.
Enemmän kuin mozzarellaa
Kymmenentenä syntymäpäivänään Bufala Fest esittäytyy uudella visuaalisella ilmeellä ja iskulauseella "Tutte le forme del gusto", eli kaikki maun muodot. Uusi ilme korvaa aiemman motton "Non solo mozzarella" ja haluaa osoittaa, että festivaali on jo kauan ollut muutakin kuin kuuluisaa Mozzarella di Bufala Campana DOP -juustoa. Näytteilleasettajien ruokalistoilla on muun muassa pizza ja friteerattu pizza, pasta, burgerit ja puhvelinlihasta valmistetut liharuoat sekä puhvelinmaidosta tai puhvelinricottasta tehdyt jälkiruoat, jäätelö ja leivonnaiset. Jokaisen Villaggio del Gustossa tarjottavan annoksen tulee sisältää vähintään yksi puhvelin tuotantoketjusta peräisin oleva raaka-aine. Tarjonta ulottuu puhvelinlihasta valmistetusta tuplasta smashburgerista puhvelinjuustolla täytettyihin ravioleihin sekä sfogliatelle-leivonnaisiin, gelato-jäätelöön ja ricotta di bufalalla tehtyyn tiramisu-kreemiin.
Festivaalin järjestää Creaeventi yhteistyössä Associazione Culturale Giardino delle Ideen, Coldiretti Campanin ja Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOPin kanssa. Tapahtumaa tukevat muun muassa Italian maatalousministeriö, senaatti, edustajainhuone ja alue Campania, Napolin suurkaupunkialueelle ja kaupungille Napoli. Juhlajulkaisun virallinen teema on "La Visione che unisce", visio, joka yhdistää. Näin festivaali suuntaa katseen puhvelitalouden ja koko kampanialaisen elintarviketuotannon tulevaan kehitykseen.
Kun Campanianmaaruoka kohtaa meren
Juhlajulkaisun erityisenä painopisteenä on puhvelitalouden yhdistäminen kampanialaiseen kalastukseen ja vesiviljelyn. Eurooppalaisen FEAMPA-ohjelman tuella maa- ja merituotteet esitellään yhdessä. Kyse ei ole vain epätavallisista resepteistä, vaan myös kestävästä tuotannosta, alueellisista talouskierroista ja niin sanotun Blue Economyn vahvistamisesta. Maistelujen, kokkishow'den ja keskustelutilaisuuksien avulla kävijät voivat tutustua siihen, miten kampanialaisen maatalouden tuotteet yhdistyvät alueen kalaan ja äyriäisiin.
Taste Space -alueella kokit, pizzantekijät ja tuottajat näyttävät päivittäin, millaisia yhdistelmiä näistä syntyy. Ohjelmassa on muun muassa ruokia, joissa yhdistyvät paikallinen kala, puhvelinmakkara, simpukat, pizza, pasta, oliiviöljy ja kampanialaiset viinit. Torstaina esitellään esimerkiksi kalatuotteiden ja pizzan yhdistelmää, kun taas perjantaina esillä on muun muassa raa'an ja kypsennetyn puhvelinlihasta valmistetun Luganegan käyttö. Sunnuntaina amalfilainen kokki yhdistää kampanialaisen Mitilflegrea-yrityksen simpukat Amalfirannikon makuihin. Osa alkuillasta järjestettävistä masterclass-tilaisuuksista on suunnattu yksinomaan ravintola- ja hotellialan ammattilaisille, kun taas myöhemmät kokkishow't ovat avoinna yleisölle.
Tee itse pizzaa ja tutustu Campanian tuotteisiin
Jos pelkkä katselu ei riitä, lauantaina ja sunnuntaina pääsee myös itse kokeilemaan. Pizzanleipuri Antonio Ferraiuolo opettaa "Mani in Pasta" -nimisessä osiossa pizzanteon tekniikoita ja saloja. Kurssit järjestetään 5. ja 6. syyskuuta kello 17.30 ja 18.30. Jokaiseen kierrokseen mahtuu enintään kaksitoista henkilöä, joten etukäteen tapahtuva ilmoittautuminen tapahtuman verkkosivulla on välttämätöntä.
Myös Casa Coldiretti on jälleen mukana Bufala Festissä. Siellä järjestetään päivittäin kello 12.30–23.00 työpajoja, tapaamisia tuottajien kanssa sekä ohjattuja maisteluita. Maidon ja juuston ohella esillä ovat viini, oliiviöljy, hunaja, kukat ja muut Campanian tuotteet. Joka ilta kello 20.00 alkaen on jatkuvia maisteluita, joissa esitellään muun muassa campanialaisia juustoja, viinejä ja oliiviöljyjä . Agribarissa on lisäksi tarjolla alueellisen maatalouden tuotteita sekä Coldiretti-verkoston tilojen tuotteita.
Keskustelua ruoantuotannon tulevaisuudesta
Bufala Fest ei ole pelkästään kulinaarinen tapahtuma. "Giardino delle Idee" -osiossa maatalouden, tieteen, politiikan ja talouden edustajat keskustelevat campanialaisen ruoantuotannon tulevaisuudesta. Joka ilta kello 19.30 alkavissa keskusteluissa käsitellään puhvelinhoitoon liittyviä uusia liiketoimintamalleja, kala- ja puhvelintuotteiden yhdistämistä, digitaalisia teknologioita, jäljitettävyyttä sekä kestävää gastronomismatkailua.
Avausistunto 2. syyskuuta kantaa nimeä "Il futuro ha bisogno di visione" eli tulevaisuus tarvitsee visioita. Siinä käsitellään puhvelinlihan vielä melko tuntematonta merkitystä sekä uusia taloudellisia näkymiä koko arvoketjulle. 3. syyskuuta pohditaan kala- ja puhvelintuotteiden yhdistämistä italian keittiön UNESCO-kulttuuriperinnön näkökulmasta. 4. syyskuuta huomion keskipisteenäovat digitaaliset teknologiat ja italialaisen elintarviketalouden tuleva kehitys. 5. syyskuuta keskustelu käsittelee puhvelitaloutta kestävän matkailun perustana. Giardino delle Ideen täydellinen ohjelma on saatavilla verkossa.
Vapaa pääsy, menupaketit 16 eurosta
Pääsy Villaggio del Gustoon sekä avoimiin ruoanlaitto-näytöksiin ja keskusteluihin on maksuton. Maksua peritään vain ravintolapalveluista. Aikuisten menu maksaa 20 euroa ja sisältää pääruoan, makean tai suolaisen erikoisuuden, juoman, liköörin ja kahvin. Lasten menu maksaa 16 euroa, gluteeniton menu 18 euroa. Jos ei halua ostaa täyttä menua, tapahtuma-alueelle voi silti tulla maksutta ja käydä ensin katsomassa yleiskatsauksen tutustua näytteilleasettajiin ja ohjelmaan.
Kuka ostaa lippunsa etukäteen toiminnon kautta „Salta la Fila“ ostaa, voi ohittaa kassojen jonon ja saa lisäksi ilmaisen festivaaligadgetin. 2. ja 3. syyskuuta voimassa on myös juhlavuoden kampanja "10×10": verkosta etukäteen ostettaessa myönnetään kymmenen prosentin alennus. Se Aikuisten menu maksaa 18 euroa, lastenmenu 14,40 euroa ja gluteeniton menu 16,20 euroa.
Julkiset kulkuneuvot suositeltava vaihtoehto
Piazza Municipio on helposti saavutettavissa metrolinja 1:llä asemalta Municipio. Autoilevat vieraat voivat hyödyntää liikenneyhtiö ANM:n yhdistettyä Park-&-Go-tarjousta. Viidellä eurolla auton voi jättää Brinin parkkipaikalle. Hintaan sisältyy raitiovaunulla Brinistä Piazza Municipiolle edestakaisin enintään neljälle henkilölle. Tarjous on voimassa festivaalin aikana päivittäin klo 12.30–0.30. Lippu ostetaan parkkipaikan lipputulostuslaitteesta valitsemalla vaihtoehto "Bufala Fest 2026".
Festivaalin sekä rakennus- ja purkutöiden vuoksi Piazza Municipion ympäristössä on voimassa myös Napolin kaupungin väliaikainen liikennesuunnitelma. Vielä 9. syyskuuta saakka Via Vittorio Emanuele III:n ja Via Ammiraglio Ferdinando Actonin välinen osuus Castel Nuovon vieressä on suljettu ajoneuvoliikenteeltä . Julkisilla liikennevälineillä saapuminen lienee siksi useimmille kävijöille helpoin vaihtoehto.
