96. edycja Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba otwiera podwoje 10 października 2026 i trwa do 6 grudnia. Przez dziewięć weekendów piemonckie miasteczko Alba żyje w rytmie białej trufli, zwanej naukowo Tuber magnatum Picco. Targi przyciągają według własnych danych ponad 600 000 odwiedzających w sezonie i należą do najważniejszych wydarzeń gastronomicznych Piemontu. Mottem tegorocznej edycji jest Autentiche Relazioni , czyli autentyczne relacje.
Targ trufli na dziedzińcu Cortile della Maddalena
Sercem targów jest Mercato Mondiale del Tartufo, odbywający się w każdą sobotę i niedzielę od 10 października do 6 grudnia na Cortile della Maddalena, z wejściem od strony Piazza Falcone. Godziny otwarcia: 9.30,19.30. Przy stoiskach swoje świeżo zebrane bulwy oferują Trifolao, tradycyjni poszukiwacze trufli, a towarzyszą im winiarze z okolicznych obszarów uprawnych: Langhe, Roero i Monferrato, oraz regionalni producenci żywności.
Przed sprzedażą każda trufla jest badana przez Commissione Qualità targów, czyli komisję złożoną z przeszkolonych specjalistów ds. sensoryki z Centro Nazionale Studi Tartufo. Do sprzedaży trafiają wyłącznie certyfikowane okazy. Sam tradycyjny sposób poszukiwania trufli od 2021 roku figuruje na liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO. Przejście przez targ jest wartościowym doświadczeniem nawet bez zamiaru zakupu, bo pozwala porównać różne rozmiary, przedziały cenowe i obszary pochodzenia białej trufli.
Nowość 2026: bilet obejmuje muzeum trufli, regionem gościnnym jest Rioja
96. edycja przynosi dwie nowości. Po raz pierwszy wstęp do MUDET, Museo del Tartufo w Alba jest wliczony bezpośrednio w cenę biletu targowego. Monotematyczne muzeum zostało otwarte 14 października 2023 roku na Cortile della Maddalena i na powierzchni 530 metrów kwadratowych prezentuje historię kulturową, biologię oraz znaczenie gospodarcze białej trufli. Godziny otwarcia: 10.30,18.00, we wtorki nieczynne.
W roli regionu gościnnego targi witają w tym roku hiszpański region winiarski Rioja. Po Szampanii, Burgundii, Napa Valley i regionie Etny na Sycylii cykl Truffle and Wine poszerza w ten sposób międzynarodowe horyzonty imprezy. W samej Alba biała trufla wchodzi w dialog z konsorcjami Barolo, Barbaresco i Alta Langa DOCG.
Program towarzyszący: od pokazów kulinarnych po Palio
Targi żyją bogatym programem towarzyszącym. Symbolicznie zainauguruje je Capodanno del Tartufo, „Nowy Rok Trufli” w nocy z 30 września na 1 października, gdy Alba świętuje początek oficjalnego sezonu zbiorów artystycznym wydarzeniem w Teatro Sociale, pochodem Trifolao z ich psami oraz końcowym toastem wzniesionym Alta Langa DOCG.
Rozłożony na dziewięć weekendów program przyciąga ponad 40 szefów kuchni z gwiazdkami Michelin z Włoch i zagranicy na pokazy kulinarne, degustacje aperitivo i Laboratori del Gusto do Alba. Uzupełnieniem są historyczne Palio degli Asini – wyścig osłów będący parodystyczną odpowiedzią na Palio di Asti –, Baccanale dei Borghi ze średniowiecznymi pochodami oraz konkurs rzucania flagami Festival della Bandiera. Literacką klamrę całości stanowi Premio Lattes Grinzane– międzynarodowa nagroda literacka przyznawana co roku w ramach Fiera.
Dojazd i informacje praktyczne
Alba leży na południu Piemontu, w sercu UNESCO-owskiego krajobrazu winnic Langhe-Roero e Monferrato. Z Turynu autostradami A6 i A33 dociera się tu w około godzinę, z Mediolanu przez A7 i A21 podróż zajmuje około dwóch godzin. Również z Genui przez A26 Alba jest osiągalna w mniej więcej dwie godziny. Osoby przyjeżdżające pociągiem korzystają zazwyczaj z regionalnego połączenia z Turynu (Porta Nuova).
Bilet na Fiera kosztuje sześć euro, można go kupić online lub na miejscu; cena obejmuje wstęp do MUDET. Dla grup liczących co najmniej 30 osób obowiązuje cena ulgowa, dzieci poniżej 15. roku życia oraz osoby z niepełnosprawnością wchodzą bezpłatnie. Sam truffel rozliczany jest osobno, a cena za kilogram nie jest nigdzie wywieszana, ponieważ zmienia się sezonowo i co tydzień.
