Η 96η έκδοση της Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba ανοίγει στις 10 Οκτωβρίου 2026 τις πύλες της και διαρκεί έως τις 6 Δεκεμβρίου. Για εννέα Σαββατοκύριακα, η μικρή πιεμοντέζικη πόλη Alba βρίσκεται υπό το πρόσημο της λευκής τρούφας, επιστημονικά γνωστής ως Tuber magnatum Picco. Η έκθεση καταγράφει, σύμφωνα με τα ίδια στοιχεία της, περισσότερους από 600.000 επισκέπτες ανά σεζόν και αποτελεί μία από τις σημαντικότερες γαστρονομικές εκδηλώσεις του Piemont. Το θέμα της φετινής έκδοσης είναι Autentiche Relazioni , δηλαδή αυθεντικές σχέσεις.
Η αγορά τρούφας στο Cortile della Maddalena
Καρδιά της Fiera είναι το Mercato Mondiale del Tartufo, που πραγματοποιείται κάθε Σάββατο και Κυριακή μεταξύ 10 Οκτωβρίου και 6 Δεκεμβρίου στο Cortile della Maddalena, με είσοδο από την Piazza Falcone. Ωράριο λειτουργίας: 9:30 έως 19:30. Στα περίπτερα οι Trifolao, οι παραδοσιακοί τρυφεροκυνηγοί, προσφέρουν τους φρεσκοσυλλεγμένους κονδύλους τους, μαζί με οινοπαραγωγούς από τις γύρω περιοχές Langhe, Roero και Monferrato, καθώς και τοπικούς παραγωγούς τροφίμων.
Πριν από κάθε πώληση, κάθε τρούφα ξεχωριστά ελέγχεται από τη Commissione Qualità της έκθεσης, μια επιτροπή εκπαιδευμένων ειδικών αισθητηριακής ανάλυσης του Centro Nazionale Studi Tartufo. Μόνο πιστοποιημένα δείγματα φτάνουν στην αγορά. Η παραδοσιακή αναζήτηση τρούφας περιλαμβάνεται από το 2021 στην άυλη πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO. Η περιήγηση στην αγορά αξίζει τον κόπο ακόμα και χωρίς πρόθεση αγοράς, καθώς εδώ μπορεί κανείς να συγκρίνει τα διαφορετικά μεγέθη, κατηγορίες τιμών και περιοχές προέλευσης της λευκής τρούφας.
Νέο το 2026: εισιτήριο που περιλαμβάνει το Μουσείο Τρούφας, φιλοξενούμενη περιοχή η Rioja
Η 96η έκδοση φέρνει δύο καινοτομίες. Για πρώτη φορά, η είσοδος στο MUDET, Museo del Tartufo στην Alba συμπεριλαμβάνεται απευθείας στο εισιτήριο της Fiera. Το μονοθεματικό μουσείο εγκαινιάστηκε στις 14 Οκτωβρίου 2023 στο Cortile della Maddalena και παρουσιάζει σε 530 τετραγωνικά μέτρα την πολιτιστική ιστορία, τη βιολογία και την οικονομική σημασία της λευκής τρούφας. Ωράριο λειτουργίας: 10:30 έως 18:00, κλειστό τις Τρίτες.
Ως φιλοξενούμενη περιοχή, η Fiera υποδέχεται φέτος την ισπανική οινοπαραγωγική περιοχή Rioja. Μετά τη Champagne, τη Burgund, την Napa Valley και την περιοχή της Etna στη Σικελία, η σειρά Truffle and Wine διευρύνει έτσι το διεθνές πλαίσιο αναφοράς της έκθεσης. Στην ίδια την Alba, η λευκή τρούφα διαλέγεται με τα κονσόρτσια των Barolo, Barbaresco και Alta Langa DOCG.
Πλαίσιο εκδηλώσεων: από cooking shows έως Palio
Η Fiera τρέφεται από ένα πλούσιο παράλληλο πρόγραμμα. Ξεκινά συμβολικά με το Capodanno del Tartufo, την «Πρωτοχρονιά της Τρούφας» , στη νύχτα της 30ής Σεπτεμβρίου προς 1η Οκτωβρίου, όταν η Alba γιορτάζει την έναρξη της επίσημης σεζόν συλλογής με μια καλλιτεχνική στιγμή στο Teatro Sociale, μια πομπή των Trifolao με τα σκυλιά τους και ένα τελικό τοστ με Alta Langa DOCG.
Κατανεμημένο στα εννέα Σαββατοκύριακα, το πρόγραμμα φέρνει περισσότερους από 40 σεφ με αστέρια από την Ιταλία και το εξωτερικό σε cooking shows, φορμά aperitivi και Laboratori del Gusto προς την Alba. Σε αυτά προστίθενται ο ιστορικός Palio degli Asini , ένας αγώνας γαϊδάρων ως παρωδιακή απάντηση στο Palio του Asti, το Baccanale dei Borghi με μεσαιωνικές πομπές και ο διαγωνισμός σημαιοφόρων Festival della Bandiera. Το λογοτεχνικό πλαίσιο συμπληρώνει ο Premio Lattes Grinzane, ένα διεθνές λογοτεχνικό βραβείο που απονέμεται κάθε χρόνο στο πλαίσιο της Fiera.
Πώς να φτάσετε και πρακτικές συμβουλές
Η Alba βρίσκεται στο νότιο Πεδεμόντιο, στην καρδιά του αμπελώνα της UNESCO Langhe-Roero και Monferrato. Από το Turin μέσω A6 και A33 η απόσταση καλύπτεται σε περίπου μία ώρα, ενώ από το Milano μέσω A7 και A21 χρειάζονται περίπου δύο ώρες. Η Alba είναι προσβάσιμη και από τη Genova μέσω A26, επίσης σε περίπου δύο ώρες. Όσοι ταξιδεύουν με τρένο χρησιμοποιούν συνήθως την τοπική σύνδεση από το Turin (Porta Nuova).
Το εισιτήριο της Fiera κοστίζει έξι ευρώ, είναι διαθέσιμο διαδικτυακά ή επί τόπου και περιλαμβάνει την είσοδο στο MUDET. Για ομάδες άνω των 30 ατόμων ισχύει μειωμένη τιμή, ενώ παιδιά κάτω των 15 ετών και άτομα με αναπηρία εισέρχονται δωρεάν. Η τιμή της τρούφας καταβάλλεται χωριστά, και σκοπίμως δεν αναρτάται τιμή ανά κιλό, καθώς διακυμαίνεται ανάλογα με την εποχή και την εβδομάδα.
