Από τις 16 Ιουλίου 2026, ένα νέο boutique hotel σε ένα μικρό χωριό της piemontesische Langhe υποδέχεται τους πρώτους του επισκέπτες. Borgo Monchiero ονομάζεται το κτήριο, που γεννήθηκε από ένα πρώην μοναστήρι του 18ου αιώνα, το οποίο αποκαταστάθηκε σε διάστημα αρκετών ετών υπό την επίβλεψη του Ιταλού αρχιτέκτονα Stefano Tardito. Διαχειρίστρια είναι η ομάδα φιλοξενίας Atmosphere Core, που ιδρύθηκε στις Μαλδίβες, για την οποία το ακίνητο αποτελεί την πρώτη παρουσία στην Ευρώπη. Η μάρκα Heritage by Atmosphere αριθμεί πλέον, μετά την έναρξη στην Ινδία, μια δεύτερη διεύθυνση παγκοσμίως.
Από μοναστήρι σε ιστορική κατοικία
Το συγκρότημα βρίσκεται στο Borgo Monchiero, ένα μικρό χωριό στην επαρχία Cuneo, στη μέση του αμπελώνα τοπίου της Langhe, UNESCO Παγκόσμιας Κληρονομιάς από το 2014. Πυρήνας του κτηρίου είναι το πρώην μοναστήρι, που ανεγέρθηκε τον 18ο αιώνα και στη διάρκεια των αιώνων υπήρξε κατοικία, καταφύγιο και πολιτιστικό κέντρο. Για τη μετατροπή του σε ξενοδοχειακή κατοικία διατηρήθηκε η ιστορική υπόσταση, ενώ τα κελιά των μοναχών μετατράπηκαν σε δωμάτια με σύγχρονες ανέσεις, χωρίς να χαθούν τα παλιά υλικά.
Υπεύθυνος για την αποκατάσταση είναι ο Ιταλός αρχιτέκτονας Stefano Tardito, του οποίου η εργασία στο Borgo Monchiero τιμήθηκε το 2025 με το Rēgula Award, ένα βραβείο για την προστασία των μνημείων στο πλαίσιο της σύγχρονης χρήσης. Την εποπτεία είχε η ιταλική αρχή αρχαιολογίας, τέχνης και τοπίου, η οποία έθεσε το πλαίσιο για τον συνδυασμό διατήρησης και επανερμηνείας. Το αποτέλεσμα είναι ένα κτήριο που αφήνει ορατή τη μοναστηριακή δομή και ταυτόχρονα την ανοίγει σε ξενοδοχειακή χρήση.
25 δωμάτια μεταξύ μοναστηριού και βίλας
Συνολικά 25 δωμάτια και σουίτες κατανέμονται στο πρώην μοναστήρι και σε μια παρακείμενη βίλα. Στο κτήριο του μοναστηριού τα πρώην κελιά των μοναχών έχουν μετατραπεί σε χώρους αποσύνδεσης, με αυθεντικές λεπτομέρειες όπως εκτεθειμένοι πέτρινοι τοίχοι και παραδοσιακά δάπεδα. Στη βίλα κυριαρχεί διαφορετική αισθητική, πιο αριστοκρατική παρά μοναστηριακή, με θέα στο λοφώδες τοπίο της περιοχής. Ως μεγαλύτερη επιλογή λειτουργεί το Prior's Room, ένα διαμέρισμα με πολλαπλούς χώρους, που απευθύνεται σε οικογένειες ή μικρές ταξιδιωτικές ομάδες.
Το πρόγραμμα δωματίων συμπληρώνεται από έναν χώρο ευεξίας με πανοραμική πισίνα, θερμαινόμενη δεξαμενή, sauna και βιωματικό ντους, όλα με θέα στους αμπελώνες και τους λόφους της περιοχής. Το τοπίο που αποτελεί τον φυσικό πλαίσιο ανήκει στις περιοχές που παρουσιάζουν ιδιαίτερα έντονη ανάπτυξη στον ιταλικό καλοκαιρινό τουρισμό 2026 : το Piemont καταγράφει αύξηση 9,22 τοις εκατό στις αφίξεις το πρώτο εξάμηνο του 2026, κατατάσσοντάς το ανάμεσα στις τρεις πιο δυναμικές περιφέρειες της χώρας.
Περιφερειακή κουζίνα υπό τον Executive Chef Servetto
Την εστιατορική φιλοσοφία διαμορφώνει ο Executive Chef Giorgio Servetto, που έχει εργαστεί στο Ristoranti Nove (Michelin αστέρι 2021 και 2022) και στο Vignamare, όπου απέκτησε Πράσινο Michelin αστέρι το 2023 και Michelin αστέρι το 2024 και 2025. Στο πλευρό του εργάζεται ο Chef de Cuisine Alessandro Di Giacomo, παλιός συνεργάτης του. Η κουζίνα συνδυάζει την piemontese παράδοση με προσωπική γραφή, δίνοντας έμφαση στα εποχικά προϊόντα και τα κλασικά υλικά της περιοχής, από τρούφες έως λευκά φασόλια από το Cuneese.
Η γαστρονομική εμπειρία διαδραματίζεται στο πρώην μοναστήρι, συμπληρωμένη από private dinner και γευσιγνωσίες σε άλλα σημεία του χωριού. Στην προσφορά περιλαμβάνεται επίσης ένας κατάλογος κρασιώνπου τιμά τη γειτνίαση: Barolo και Barbaresco έχουν την πατρίδα τους στη Langhe και αποτελούν το θεμέλιο, συμπληρωμένοι από το υπόλοιπο εύρος της οινοπαραγωγικής περιοχής Piemont με Barbera, Dolcetto και Cortese. Η εγγύτητα στις αμπελουργικές περιοχές καθιστά το ξενοδοχείο μια ιδανική βάση και για τους λάτρεις του κρασιού.
Τέχνη και πολιτιστική κληρονομιά
Το χωριό Borgo Monchiero επισκέφθηκαν και κατοίκησαν καλλιτέχνες επανειλημμένα κατά τον 20ό αιώνα. Ανάμεσα στα ονόματα που συνδέονται με τον τόπο ξεχωρίζουν Eso Peluzzi και Claudio Bonichi, καθώς και σημαντικές φυσιογνωμίες της piemontese τέχνης όπως ο Piero Simondo, ο Gigi Chessa, ο Giulio Da Milano, ο Pietro Morando, ο Nino Aimone, ο Giovanni Bracco και ο Piero Solavaggione. Τα έργα τους είναι σήμερα ενταγμένα στους χώρους του ξενοδοχείου, προσθέτοντας μια ιστορικοτεχνική διάσταση στην αρχιτεκτονική αποκατάσταση.
Επίκεντρο της πολιτιστικής προσφοράς είναι το πρώην ιδιωτικό παρεκκλήσι, που σήμερα λειτουργεί ως μουσείο, καθώς και η πρώην κατοικία και το ατελιέ του Eso Peluzzi. Και οι δύο χώροι είναι προσβάσιμοι κατόπιν συνεννόησης και συνδέουν την ιστορία του τόπου με μια ενεργή πολιτική μνήμης. Το σύνολο συμπληρώνεται από το Santuario della Madonna del Rosario του 1752, που διατίθεται για πολιτικές και θρησκευτικές τελετές, τοποθετώντας το Borgo Monchiero και ως προορισμό γάμων.
Στη Langhe: τι προσφέρει η περιοχή
Η Langhe στο νότιο Piemont συγκαταλέγεται στις πιο γνωστές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ιταλίας και είναι ταυτόχρονα ένα γαστρονομικό τοπίο με δικό του ρυθμό. Ανάμεσα στις κλασικές δραστηριότητες για τους επισκέπτες είναι οι περίπατοι στους αμπελώνες, οι ξεναγούμενες γευσιγνωσίες, η αναζήτηση τρούφας με τοπικούς Trifolau και τα σκυλιά τους, καθώς και καλλιτεχνικές περιηγήσεις στα γύρω χωριά. Εκδρομές με παλαιά αυτοκίνητα και Vespa μπορούν επίσης να κρατηθούν από το ξενοδοχείο, όπως και διαδρομές στα piemontese βουνά ή στη Λιγουριανή ακτή, που από τη Langhe είναι προσβάσιμη σε λίγο παραπάνω από μία ώρα.
Για τους αφικνούμενους, το ξενοδοχείο διαθέτει Heritage Host που παραλαμβάνει τους επισκέπτες ήδη από το αεροδρόμιο. Οι πλησιέστερες επιλογές άφιξης είναι το αεροδρόμιο Torino-Caselle (περίπου 90 λεπτά με αυτοκίνητο) ή Genova-Cristoforo Colombo (περίπου 100 λεπτά). Από τη Γερμανία είναι επίσης εφικτή η μετάβαση με αυτοκίνητο, μέσω Ελβετίας και της Simplonpass ή του Gotthard έως την Alba και από εκεί στη Langhe. Όσοι επιθυμούν να εμπλουτίσουν τη διαμονή τους μπορούν να προσθέσουν τον λεγόμενο Heritage Experience Plan, ένα πακέτο που περιλαμβάνει πρωινό, dinner, οινικές περιηγήσεις και γευσιγνωσίες.
