Ψηλά πάνω από την Val Pusteria ανοίγει Castel Badia ξανά τις πύλες του μετά από εκτεταμένη αναστήλωση και ξεκινά ένα νέο κεφάλαιο στην πάνω από χίλια χρόνια ιστορία του. Το πρώην μοναστήρι των Βενεδικτίνων μοναζουσών συγκαταλέγεται στους πολιτιστικά σημαντικότερους τόπους της περιοχής και παρουσιάζεται πλέον ως αποκλειστικό hideaway με 29 δωμάτια ξεχωριστής διαμόρφωσης, ένα εξαιρετικό spa μέσα σε ιστορικά θολωτά κτίσματα, καθώς και μια σύγχρονη αλπική γαστρονομία υπό τη διεύθυνση του σεφ Alberto Toè.
Το εγχείρημα υλοποιείται σε συνεργασία του Aldo Melpignano, του Kronplatz Group και των οικογενειών Gasser και Knötig. Μια συνάντηση διεθνούς τεχνογνωσίας, τοπικής ταυτότητας και ζωντανής πολιτιστικής κληρονομιάς.
Ένας τόπος όπου η ιστορία παραμένει αισθητή
Χτισμένο γύρω στο έτος 1000 και αργότερα ένα από τα πρώτα γυναικεία μοναστήρια του Alto Adige, το Castel Badia συνδέεται στενά με την πνευματική και πολιτιστική εξέλιξη της Val Badia . Η πρόσφατη αναστήλωση από τους Null17 Architects και οι εσωτερικοί χώροι του μιλανέζικου studio Droulers διατηρούν τοιχογραφίες, μεσαιωνικά παράθυρα και χώρους μουσειακής επιμέλειας, μεταφράζοντάς τα σε μια σύγχρονη αλπική αισθητική από φυσικά ξύλα, βελούδινα υφάσματα και θερμά χρώματα των Dolomiti. Έτσι δημιουργείται ένα περιβάλλον όπου η ιστορική υπόσταση και ο σύγχρονος σχεδιασμός συγχωνεύονται αρμονικά.
Τα 29 δωμάτια και οι σουίτες είναι ευρύχωρα, λουσμένα στο φως και το καθένα διαμορφωμένο ξεχωριστά. Πολλά προσφέρουν θέα στην κοιλάδα, στην εσωτερική αυλή ή στο χωριό. Ιστορικά στοιχεία συνδυάζονται με φυσικά υλικά και σύγχρονο design. Κάθε δωμάτιο αφηγείται τη δική του ιστορία. Αρκετά μπάνια σχεδιάστηκαν ως αυτοτελείς χώροι διαβίωσης. Πανοραμικές μπανιέρες, ιδιωτικές σάουνες και hammam δημιουργούν προσωπικά καταφύγια που ερμηνεύουν εκ νέου την έννοια της ευεξίας. Την προσφορά συμπληρώνει ένα τριώροφο chalet σε άμεση γειτνίαση με το κάστρο, ένα hideaway στο πράσινο με βεράντα, πανοραμική θέα και ιδιωτικό κήπο.
Ευεξία ανάμεσα σε μοναστηριακούς τοίχους και βουνίσιο αέρα
Το spa του Castel Badia είναι ενσωματωμένο σε αιωνόβιους πέτρινους τοίχους και αντλεί από την παραδοσιακή γνώση για τα θεραπευτικά βότανα και την αναζωογονητική δύναμη των βουνών. Ο αναστηλωμένος κήπος βοτάνων, εμπνευσμένος από τις παλαιότερες ηγουμένες και θεραπεύτριες του μοναστηριού, αποτελεί την καρδιά της φιλοσοφίας του ξενοδοχείου. Πρώην μοναστικά κελιά λειτουργούν σήμερα ως ήσυχοι χώροι θεραπειών, που συνδυάζουν την οικειότητα με τη σιωπή.
Στον εξωτερικό χώρο, οι θερμαινόμενες πισίνες ανοίγουν τη θέα προς τις γύρω κορυφές. Οι επισκέπτες βρίσκουν εδώ στιγμές βαθιάς ηρεμίας κάτω από τον ανοιχτό ουρανό. Και η Val Pusteria προσκαλεί σε εξερεύνηση: δασικά μονοπάτια, απόμερες λίμνες, αιωνόβια χωριά και ένας ορεινός κόσμος γεμάτος ιστορίες.
Γαστρονομία με ευθύνη και τοπικό βάθος
Ο σεφ Alberto Toè (γεν. 1988) διαμορφώνει τη γαστρονομική ταυτότητα του ξενοδοχείου. Η εκπαίδευση και η εμπειρία του, μεταξύ άλλων δίπλα στους Andreas Caminada, Norbert Niederkofler, Martin Berasategui και Pietro Leemann, συνδυάζονται με τα αρώματα των παιδικών του χρόνων και ένα σύγχρονο όραμα. Την κουζίνα του την αντιλαμβάνεται ως πολιτιστική και ηθική ευθύνη, που ενώνει την παράδοση με τη νεωτερικότητα.
Στην καρδιά του κάστρου δημιουργείται ένα εστιατόριο fine dining, που θα ανοίξει την ερχόμενη άνοιξη. Αποτίει φόρο τιμής σε όλους όσοι έθρεψαν γενιές, από τις ηγουμένες μέχρι την ίδια τη φύση. Οι αργές ζυμώσεις, τα τοπικά υλικά και οι αρωματικοί ζωμοί μετατρέπουν κάθε πιάτο σε μια αφηγηματική εμπειρία γύρω από ένα κοινό τραπέζι.
Η Stube Badia προσφέρει μια πιο ανεπιτήδευτη γαστρονομική εμπειρία. Αρκετοί ιστορικοί χώροι, ο καθένας με τη δική του ατμόσφαιρα, δημιουργούν ένα φιλόξενο περιβάλλον, στο οποίο οι επισκέπτες συνοδεύονται μέσα από τις διάφορες στιγμές της ημέρας. Η κουζίνα τιμά τα τοπικά αρώματα και τις αυθεντικές παραδόσεις.
Ανάμεσα στη φύση, την ιστορία και τη σύγχρονη φιλοξενία
Το Castel Badia βρίσκεται πάνω από το San Lorenzo di Sebato, έναν τόπο με ρωμαϊκές ρίζες, εκεί όπου η Val Pusteria ανοίγεται ανάμεσα σε δάση και κορυφές. Η εγγύτητα στο Brunico, με τον πολιτισμό, τη χειροτεχνία και τα ιστορικά καφέ του, καθώς και στο Plan de Corones με τα μουσεία, τις πίστες και τις καλοκαιρινές του εμπειρίες, καθιστά το κάστρο ιδανική αφετηρία για εξερευνήσεις. Ταυτόχρονα, το πανόραμα των Dolomiti παραμένει πανταχού παρόν: ορατό μέσα από τα παράθυρα, βιωματικό στους κήπους και πάντα αισθητό στην ατμόσφαιρα αυτού του ξεχωριστού τόπου.
Σχετικά με το Castel Badia στους Dolomiti
Το Castel Badia είναι ένα κάστρο άνω των 1.000 ετών πάνω από το San Lorenzo di Sebato στους Dolomiti, το οποίο άνοιξε ξανά τον Δεκέμβριο του 2025 μετά από εκτεταμένη αναστήλωση. Χτισμένο αρχικά γύρω στο έτος 1000 και αργότερα σε χρήση ως το πρώτο μοναστήρι Βενεδικτίνων μοναζουσών του Alto Adige, το κτίριο συνδυάζει σήμερα την ιστορική κληρονομιά, το σύγχρονο design και την πολυτελή φιλοξενία. Τα 29 δωμάτια και οι σουίτες ξεχωριστής διαμόρφωσης, ένα chalet στο πράσινο, καθώς και ένα spa στα μεσαιωνικά θολωτά κτίσματα δημιουργούν ένα ιδιαίτερο καταφύγιο, βαθιά ριζωμένο στην ιστορία και τη φύση της Val Pusteria.
Γαστρονομικά, το Castel Badia φέρει τη σφραγίδα του σεφ Alberto Toè, του οποίου η εμπνευσμένη από την περιοχή κουζίνα fine dining συνδέει την παράδοση με τη νεωτερικότητα. Το εγχείρημα υλοποιείται σε συνεργασία του Aldo Melpignano, του Kronplatz Group και των οικογενειών Gasser και Knötig.
