Італію охопила продовольча тривога. Після «літа вірусу Західного Нілу» заголовки знову рясніють тривожними новинами — цього разу через спалах сальмонельозу. Чотири регіони повідомляють про випадки захворювання, пов'язані зі свіжими томатами черрі. В Apulia санітарна служба вжила екстрених заходів і заборонила вживання сирих томатів у закладах харчування шкіл, лікарень та будинків для людей похилого віку. Слід збудників веде слідчих до Sicilia.
30 вересня 2026 року зібралася національна taskforce з питань безпеки харчових продуктів для оцінки ситуації. Результат: у Apulia, Lombardia, Lazio та Friuli-Venezia Giulia протягом вересня зафіксовано випадки захворювань, що мають спільний профіль збудника.
Ідентифіковано: Salmonella Strathcona ST2559
Лабораторії встановили збудника — штам Salmonella Strathcona ST2559. За даними my-personaltrainer.it цей штам циркулює в Європі з 2023 року. У період з січня 2023 по вересень 2025 року в Європі було підтверджено 437 випадків захворювання, з яких 123 — в Італії. Лише у 2025 році до середини вересня зафіксовано 59 випадків, більшість з яких припала на літні місяці.
Слідчі розробляють конкретну версію. Забруднена партія томатів з провінції Caltanissetta на Сицилії визначена як можливе джерело зараження. Ще у січні 2025 року штам Strathcona було виявлено у воді для зрошення одного сицилійського виробника .
Превентивний захід у Foggia
За підсумками засідання оперативної групи регіон Puglia терміново відреагував: Dipartimento Salute видав відповідне розпорядження. У Foggia служба харчової гігієни та дієтології ASL зобов'язала негайно призупинити використання сирих томатів у закладах громадського харчування. Заборона поширюється на дитячі садки, початкові школи, лікарняні установи, а також державні та приватні будинки для людей похилого віку. Замість сирих томатів має використовуватися термічно оброблені овочі.
Розпорядження було видано відповідно до принципу обережності . Воно залишається чинним до того часу, поки регіональний орган охорони здоров'я не скасує його після завершення розслідування. Хвиля захворювань не оминула і північний бік Альп. У Німеччині протягом сезону 2025–2026 років зафіксовано загалом 116 випадків інфікування штамом Strathcona. З середини вересня 2026 року додалося ще 39. У кількох інтерв'ю з постраждалими з'ясувалося, що вони перебували в Італії в період можливого контакту з інфекцією . Це робить епідеміологічний зв'язок імовірним, хоча й не дає змоги встановити конкретне місце зараження.
Що варто знати споживачам
За даними Istituto Superiore di Sanità, сальмонельоз зазвичай проявляється через 6–72 години після вживання забруднених продуктів. Серед симптомів — жар, біль у животі, нудота, блювання та діарея, що тривають здебільшого від чотирьох до семи днів. До груп ризику належать немовлята та маленькі діти, люди похилого віку, вагітні жінки та особи з ослабленим імунітетом .За тривалих симптомів рекомендується звернутися до лікаря.
Istituto Superiore di Sanità рекомендує ретельно мити фрукти й овочі перед вживанням і зберігати сирі та термічно оброблені продукти окремо. Нагрівання надійно знищує сальмонели. Тим, хто регулярно робить покупки в італійських супермаркетах , варто стежити за Avvisi e richiami Міністерства охорони здоров'я. Журнал Panorama публікує актуальну інформацію про конкретні відкликання окремих партій товарів.
Про відбій говорити зарано
Чи вдасться стримати спалах завдяки розпорядженню у Foggia — поки невідомо. Динаміка штаму Strathcona, яка спостерігалася досі, свідчить про виражену осіннюсезонність. З огляду на те, що вже охоплено чотири регіони, а сезон ще не добіг кінця, подальші регіональні розпорядження залишаються цілком реальною перспективою.
Для тих, хто відпочиває в Італії або купує тут продукти, на найближчий час діє таке правило: ретельно мити чері-томати, відмовлятися від розсипних товарів із невідомих джерел і дотримуватися актуальних вимог при харчуванні в закладах громадського харчування. враховувати. Італійська служба контролю харчових продуктів оновлює свої рекомендації через портали Міністерства охорони здоров'я та відповідних ASL.
