La 96.ª edición de la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba abre sus puertas el 10 de octubre de 2026 y se extiende hasta el 6 de diciembre. Durante nueve fines de semana, la pequeña ciudad piamontesa de Alba se convierte en el escenario de la trufa blanca, conocida científicamente como Tuber magnatum Picco. La feria cuenta, según sus propias cifras, con más de 600.000 visitantes por temporada y es uno de los eventos gastronómicos más destacados del Piemont. El lema de la edición de este año es Autentiche Relazioni , relaciones auténticas.
El mercado de la trufa en el Cortile della Maddalena
El corazón de la Fiera es el Mercato Mondiale del Tartufo, que se celebra cada sábado y domingo entre el 10 de octubre y el 6 de diciembre en el Cortile della Maddalena, con acceso desde la Piazza Falcone. El horario es de 9:30 a 19:30 h. En los puestos, los Trifolao, los tradicionales buscadores de trufas, ofrecen sus tubérculos recién recolectados, junto a viticultores de las comarcas vinícolas de Langhe, Roero y Monferrato, así como productores de alimentos de la región.
Antes de la venta, cada trufa es examinada individualmente por la Commissione Qualità de la feria, una comisión formada por expertos en análisis sensorial del Centro Nazionale Studi Tartufo. Solo los ejemplares certificados llegan a la venta. La búsqueda tradicional de la trufa forma parte, desde 2021, del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. Para los visitantes, recorrer el mercado resulta enriquecedor incluso sin intención de compra, ya que permite comparar los distintos tamaños, rangos de precio y zonas de origen de la trufa blanca.
Novedades 2026: entrada con acceso al museo de la trufa y región invitada Rioja
La 96.ª edición incorpora dos novedades. Por primera vez, el acceso al MUDET, Museo del Tartufo de Alba está incluido directamente en la entrada de la Fiera. Este museo monográfico fue inaugurado el 14 de octubre de 2023 en el Cortile della Maddalena y muestra, en 530 metros cuadrados, la historia cultural, la biología y la importancia económica de la trufa blanca. El horario de visita es de 10:30 a 18:00 h, con cierre los martes.
Como región invitada, la Fiera acoge este año la región vinícola española de Rioja. Tras Champagne, Borgoña, Napa Valley y la región del Etna en Sicilia, la serie Truffle and Wine amplía así el marco internacional de la feria. En la propia Alba, la trufa blanca dialoga con los consorcios de Barolo, Barbaresco y Alta Langa DOCG.
Programa paralelo entre showcooking y Palio
La Fiera se nutre de un extenso programa de actividades paralelas. Arranca de forma simbólica con el Capodanno del Tartufo, el "Año Nuevo de la Trufa" en la noche del 30 de septiembre al 1 de octubre, cuando Alba celebra el inicio de la temporada oficial de recolección con un momento artístico en el Teatro Sociale, un desfile de los Trifolao con sus perros y un brindis final con Alta Langa DOCG.
A lo largo de los nueve fines de semana, el programa reúne a más de 40 chefs con estrella Michelin de Italia y del extranjero en showcookings, formatos de aperitivo y Laboratori del Gusto a Alba. A esto se suman el histórico Palio degli Asini , una carrera de burros como respuesta paródica al Palio de Asti, el Baccanale dei Borghi con desfiles medievales y el concurso de lanzadores de bandera Festival della Bandiera. El marco literario lo pone el Premio Lattes Grinzane, un prestigioso premio internacional de literatura que se entrega cada año en el contexto de la Fiera.
Cómo llegar y consejos prácticos
Alba se encuentra en el sur del Piamonte, en el corazón del paisaje vitícola UNESCO Langhe-Roero y Monferrato. Desde Turín , el trayecto es de aproximadamente una hora por la A6 y la A33; desde Milán, por la A7 y la A21, se tarda alrededor de dos horas. También es posible llegar desde Génova por la A26 en unas dos horas. Quienes viajan en tren utilizan habitualmente la conexión regional desde Turín (Porta Nuova).
La entrada a la Fiera cuesta seis euros, se puede adquirir en línea o en el lugar e incluye el acceso al MUDET. Para grupos de 30 personas o más se aplica un precio reducido; los menores de 15 años y las personas con discapacidad tienen entrada gratuita. La trufa en sí se paga aparte: el precio por kilo no se publica deliberadamente, ya que varía según la temporada y la semana.
