A 96.ª edição da Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba abre a 10 de outubro de 2026 as suas portas e decorre até 6 de dezembro. Ao longo de nove fins de semana, a pequena cidade piemontesa de Alba vive em torno da trufa branca, cientificamente designada Tuber magnatum Picco. A feira contabiliza, segundo os seus próprios dados, mais de 600.000 visitantes por temporada e é um dos mais importantes eventos gastronómicos do Piemont. O tema da edição deste ano é Autentiche Relazioni , ou seja, relações autênticas.
O mercado de trufas no Cortile della Maddalena
O coração da Fiera é o Mercato Mondiale del Tartufo, que se realiza todos os sábados e domingos entre 10 de outubro e 6 de dezembro no Cortile della Maddalena, com entrada pela Piazza Falcone. O horário de funcionamento é das 9h30 às 19h30. Nas bancas, os Trifolao, os tradicionais caçadores de trufas, oferecem os tubérculos recém-colhidos, a par de produtores vinícolas das zonas envolventes de Langhe, Roero e Monferrato, bem como de produtores regionais de alimentos.
Antes da venda, cada trufa é individualmente avaliada pela Commissione Qualità da feira, uma comissão de especialistas em análise sensorial do Centro Nazionale Studi Tartufo. Só os exemplares certificados chegam à venda. A tradição da caça à trufa está classificada, desde 2021, como Património Cultural Imaterial da UNESCO. Para os visitantes, o percurso pelo mercado vale a pena mesmo sem intenção de compra, pois permite comparar os diferentes tamanhos, gamas de preço e regiões de origem da trufa branca.
Novidade em 2026: bilhete com museu da trufa incluído, região convidada Rioja
A 96.ª edição traz duas novidades. Pela primeira vez, o acesso ao MUDET, Museo del Tartufo em Alba está incluído diretamente no bilhete da Fiera. Este museu monotemático foi inaugurado a 14 de outubro de 2023 no Cortile della Maddalena e apresenta, em 530 metros quadrados, a história cultural, a biologia e a importância económica da trufa branca. O horário de funcionamento é das 10h30 às 18h00, com encerramento às terças-feiras.
Como região convidada, a Fiera recebe este ano a região vinícola espanhola de Rioja. Após Champagne, Borgonha, Napa Valley e a região do Etna na Sicília, a série Truffle and Wine alarga assim o enquadramento internacional da feira. Em Alba, a trufa branca dialoga com os consórcios de Barolo, Barbaresco e Alta Langa DOCG.
Programa paralelo entre showcooking e Palio
A Fiera alimenta-se de um extenso programa paralelo. Arranca simbolicamente com o Capodanno del Tartufo, o "Ano Novo da Trufa" , na noite de 30 de setembro para 1 de outubro, quando Alba assinala o início da temporada oficial de recolha com um momento artístico no Teatro Sociale, um cortejo dos Trifolao com os seus cães e um brinde final com Alta Langa DOCG.
Distribuídos pelos nove fins de semana, os eventos incluem mais de 40 chefs com estrelas Michelin de Itália e do estrangeiro em cooking shows, formatos de aperitivo e Laboratori del Gusto até Alba. Acrescem o histórico Palio degli Asini , uma corrida de burros como resposta paródica ao Palio de Asti, o Baccanale dei Borghi com cortejos medievais e o concurso de alferes Festival della Bandiera. O enquadramento literário fica a cargo do Premio Lattes Grinzane, um prémio literário internacional atribuído anualmente no âmbito da Fiera.
Chegada e dicas práticas
Alba fica no sul do Piemonte, no coração da paisagem vinícola UNESCO Langhe-Roero e Monferrato. A partir de Turim , pela A6 e A33, são cerca de uma hora de viagem; de Milão, pela A7 e A21, aproximadamente duas horas. Também a partir de Génova, pela A26, Alba fica a cerca de duas horas. Quem preferir o comboio utiliza normalmente a ligação regional a partir de Turim (Porta Nuova).
O bilhete da Fiera custa seis euros, está disponível online ou no local e inclui o acesso ao MUDET. Para grupos a partir de 30 pessoas aplica-se um preço reduzido; crianças com menos de 15 anos e pessoas com deficiência têm entrada gratuita. A trufa em si é paga à parte, e o preço por quilo não é afixado intencionalmente, uma vez que varia ao longo da época e de semana para semana.
