Itálii hrozí potravinový alarm. Po Léto pod hrozbou viru West Nil způsobuje nyní titulky propuknutí salmonelózy. Čtyři regiony hlásí případy spojené s čerstvými cherry rajčaty. V Apulie zdravotní úřad přijal rázné opatření a ze školních jídelen, nemocnic a pečovatelských domů preventivně zakázal syrová rajčata. Stopa po původcích nákazy vede vyšetřovatele na Sicílii.
Dne 30. září 2026 se sešla národní taskforce pro bezpečnost potravin, aby zhodnotila situaci. Výsledek: v Apulii, Lombardii, Laziu a Friuli-Venezia Giulia byly v září zaznamenány případy onemocnění, která mají stejný profil původce na původ.
Identifikován kmen Salmonella Strathcona ST2559
Laboratoře jako původce nákazy identifikovaly kmen Salmonella Strathcona ST2559. Podle informací portálu my-personaltrainer.it tento kmen cirkuluje v Evropě od roku 2023. V období od ledna 2023 do září 2025 bylo v celé Evropě potvrzeno 437 případů , z toho 123 v Itálii. Jen za rok 2025 do poloviny září jich bylo 59, přičemž většina připadla na letní měsíce.
Vyšetřovatelé sledují konkrétní stopu. Jako možný zdroj nákazy byla identifikována kontaminovaná šarže rajčat z provincie Caltanissetta na Sicílii. Již v lednu 2025 byl kmen Strathcona prokázán v závlahové vodě sicilského producenta .
Preventivní opatření v Foggii
Po zasedání pracovní skupiny reagoval Regione Puglia naléhavým nařízením Dipartimento Salute. Ve Foggii vydala služba pro hygienu potravin a výživu místní ASL příkaz k okamžitému přerušení používání syrových rajčat ve školním a institucionálním stravování. Opatření se týká mateřských škol, základních škol, nemocničních zařízení a veřejných i soukromých domovů péče. Syrová rajčata musí být nahrazena tepelně upravenou zeleninou.
Opatření bylo vydáno na základě principu předběžné opatrnosti a zůstane v platnosti, dokud je regionální zdravotní úřad nezruší po dokončení vyšetřování. Vlny onemocnění se šíří i za Alpami. V Německu bylo v sezóně 2025–2026 celkem registrováno 116 případů kmene Strathcona. Od poloviny září 2026 přibylo dalších 39. V několika epidemiologických rozhovorech postižení uvedli, že se v době možné expozice zdržovali v Itálii. Epidemiologická spojitost je tedy pravděpodobná, aniž by z toho bylo možné jednoznačně určit místo nákazy.
Co by měli spotřebitelé vědět
Podle Istituto Superiore di Sanità se salmonelóza projevuje zpravidla 6 až 72 hodin po konzumaci kontaminovaných potravin. Mezi příznaky patří horečka, bolesti břicha, nevolnost, zvracení a průjem, obvykle trvající čtyři až sedm dní. Mezi rizikové skupiny patří malé děti, starší lidé, těhotné ženy a osoby s oslabenou imunitou .Při přetrvávajících obtížích je třeba vyhledat lékařskou pomoc.
Istituto Superiore di Sanità doporučuje ovoce a zeleninu před použitím důkladně umýt a uchovávat syrové potraviny odděleně od tepelně upravených. Zahřátí salmonely spolehlivě ničí. Kdo pravidelně nakupuje v italských supermarketech , měl by sledovat Avvisi e richiami (upozornění a stažení výrobků) ministerstva zdravotnictví. Magazín Panorama aktuálně informuje o konkrétních stažených šaržích.
Situace se zatím neuklidňuje
Zda se opatřením ve Foggii podaří šíření zastavit, zůstává otevřenou otázkou. Dosavadní dynamika kmene Strathcona vykazuje výraznou podzimnísezónnost. Se čtyřmi dosud zasaženými regiony a stále probíhající sezónou zůstávají další regionální opatření reálnou možností.
Pro turisty v Itálii a spotřebitele platí prozatím toto: třešňová rajčata důkladně umýt, vyhýbat se nebalenému zboží z nejasných zdrojů a při stravování ve společném stravování dodržovat aktuální pokyny. věnovat pozornost. Italský úřad pro kontrolu potravin průběžně aktualizuje své informace prostřednictvím portálů ministerstva zdravotnictví a příslušné ASL.
