La 96ª edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba apre i battenti il 10 ottobre 2026 e si conclude il 6 dicembre. Per nove weekend consecutivi, la piccola città piemontese di Alba si trasforma nel palcoscenico del tartufo bianco, scientificamente noto come Tuber magnatum Picco. La fiera conta, secondo le proprie stime, oltre 600.000 visitatori a stagione e rappresenta uno degli eventi gastronomici più rilevanti del Piemonte. Il tema dell'edizione di quest'anno è Autentiche Relazioni , ossia relazioni autentiche.
Il mercato del tartufo nel Cortile della Maddalena
Il cuore della Fiera è il Mercato Mondiale del Tartufo, che si svolge ogni sabato e domenica tra il 10 ottobre e il 6 dicembre nel Cortile della Maddalena, con ingresso da Piazza Falcone. L'orario di apertura è dalle 9.30 alle 19.30. Agli stand propongono i loro tuberi appena raccolti i Trifolao, i tradizionali cercatori di tartufi, insieme a produttori vinicoli delle zone limitrofe di Langhe, Roero e Monferrato, nonché ad artigiani alimentari regionali.
Prima della vendita, ogni singolo tartufo viene sottoposto al controllo della Commissione Qualità della fiera, una commissione composta da esperti sensoriali qualificati del Centro Nazionale Studi Tartufo. Solo gli esemplari certificati vengono messi in vendita. La tradizionale ricerca del tartufo è riconosciuta dal 2021 come patrimonio culturale immateriale dell' UNESCO. Per i visitatori vale la pena percorrere il mercato anche senza intenzione di acquisto, poiché è possibile confrontare le diverse dimensioni, fasce di prezzo e zone di provenienza del tartufo bianco.
Novità 2026: biglietto con museo del tartufo incluso, regione ospite la Rioja
La 96ª edizione porta con sé due novità. Per la prima volta, l'accesso al MUDET, Museo del Tartufo di Alba è incluso direttamente nel biglietto della Fiera. Il museo monotematico è stato inaugurato il 14 ottobre 2023 nel Cortile della Maddalena e si estende su 530 metri quadrati, illustrando la storia culturale, la biologia e il valore economico del tartufo bianco. L'orario di apertura è dalle 10.30 alle 18.00, chiuso il martedì.
Come regione ospite, la Fiera accoglie quest'anno la regione vinicola spagnola della Rioja. Dopo Champagne, Borgogna, Napa Valley e la regione dell'Etna in Sicilia, la rassegna Truffle and Wine amplia ulteriormente il respiro internazionale della manifestazione. Ad Alba stessa, il tartufo bianco dialoga con i Consorzi di Barolo, Barbaresco e Alta Langa DOCG.
Programma collaterale tra cooking show e Palio
La Fiera è animata da un ricco programma collaterale. Si apre simbolicamente con il Capodanno del Tartufo, il «Capodanno del tartufo» nella notte tra il 30 settembre e il 1° ottobre, quando Alba celebra l'inizio della stagione ufficiale di raccolta con un momento artistico al Teatro Sociale, un corteo dei Trifolao con i loro cani e un brindisi finale con Alta Langa DOCG.
Distribuito nei nove weekend, il programma porta più di 40 chef stellati dall'Italia e dall'estero per cooking show, format dedicati all'aperitivo e Laboratori del Gusto ad Alba. A questi si aggiungono lo storico Palio degli Asini , una gara di asini come risposta parodistica al Palio di Asti, il Baccanale dei Borghi con cortei medievali e la gara degli sbandieratori Festival della Bandiera. La cornice letteraria è offerta dal Premio Lattes Grinzane, un premio letterario internazionale assegnato ogni anno nell'ambito della Fiera.
Come arrivare e consigli pratici
Alba si trova nel sud del Piemonte, nel cuore del paesaggio vitivinicolo UNESCO di Langhe-Roero e Monferrato. Da Torino , percorrendo la A6 e la A33, si impiega circa un'ora; da Milano, tramite la A7 e la A21, il tragitto è di circa due ore. Anche da Genova, attraverso la A26, Alba è raggiungibile in circa due ore. Chi viaggia in treno utilizza solitamente il collegamento regionale da Torino Porta Nuova.
Il biglietto della Fiera costa sei euro, è acquistabile online o in loco e include l'accesso al MUDET. Per gruppi a partire da 30 persone è previsto un prezzo ridotto, mentre i bambini sotto i 15 anni e le persone con disabilità entrano gratuitamente. Il tartufo viene pagato a parte: il prezzo al chilo non viene esposto deliberatamente, poiché varia in modo stagionale e settimanale.
