De finais de setembro a meados de novembro, o norte do Lago de Garda acolhe um calendário de eventos gastronómicos ao longo do outono. O Mese del Gusto, literalmente o mês do sabor, reúne as festas tradicionais de aldeia, mercados e provas da região Garda Trentino sob um mesmo teto. Organizado pela associação de turismo Garda Dolomiti, em Riva del Garda, o conceito abrange desde o peixe de água doce do Lago de Garda às hortaliças biológicas do Val di Gresta, passando por castanhas, queijos, vinho e grappa. O calendário de 2026 contempla nove datas de festa entre 25 de setembro e 7 de novembro, complementadas por menus temáticos especiais em restaurantes participantes e duas propostas contínuas para explorar a região vinícola Valle dei Laghisem recurso ao automóvel. O período outonal é também uma das melhores oportunidades para conhecer o Lago de Garda longe da azáfama estival , descobrindo a região de uma forma mais próxima do quotidiano dos locais . Uma visão geral das datas, dos produtos e das possibilidades práticas para quem viaja.
O arranque em finais de setembro: peixe de água doce e o vale biológico
O programa abre a 25 de setembro de 2026 com o evento Sponde, dedicado ao peixe de água doce do Lago de Garda. O formato distribui-se por três localidades no norte do lago: Riva del Garda, Torbole sul Garda e Arco, de acordo com a programação da associação de turismo oficial Garda Dolomiti. Receitas tradicionais encontram interpretações contemporâneas, com provas e propostas gastronómicas em lugares especiais das três localidades. O festival evidencia a importância do peixe de água doce na cultura culinária do Lago de Garda.
Dois dias depois, a Mostra Mercato della Val di Gresta tem lugar a 27 de setembro em Ronzo-Chienis. O destaque vai para as hortaliças biológicas de longa tradição do Val di Gresta, conhecidas muito além das fronteiras do Garda Trentino. Os produtores apresentam os seus produtos, os visitantes podem descobrir especialidades regionais e vivenciar a ligação entre agricultura, paisagem e cultivo sustentável. Em 2026, o evento chega à sua 56.ª edição.
O outubro intenso: abóbora, polenta, queijo e castanhas
Outubro traz uma sequência particularmente densa de eventos. De 3 a 4 de outubro, a Festa della Zucca e degli Ortaggi Invernali leva o público a Lasino, onde abóboras e legumes de inverno são apresentados em pratos tradicionais e reinterpretados. A 3 de outubro, a Fiera di San Francesco anima simultaneamente o centro de Tiarno di Sotto, no vale de Ledro, com um mercado tradicional e um percurso gastronómico centrado nas diferentes variantes da polenta, alimento base da cultura agrícola da região. A 4 de outubro, segue-se Laghet con Gusto junto ao lago de Tenno, com a Carne Salada como especialidade do município de Tenno: uma carne de bovino curada e temperada com uma tradição secular na região.
A segunda metade de outubro pertence aos produtos lácteos e às castanhas. De 10 a 11 de outubro, a Festa del Latte em Fiavè celebra a tradição leiteira da zona, com uma aproximação ao trabalho das quintas e à produção de queijos típicos. Duas semanas depois, a Maroni in Festa em Drena, de 24 a 25 de outubro, chega à sua 55.ª edição, com passeios pelos castanheiros da região, provas da Marone di Drena e oficinas de cozinha. A Marone di Drena reflete a ligação secular entre a aldeia, a natureza e a tradição.
O vinho outonal do Trentino: o Reboro e o Valle dei Laghi
O outono gastronómico no norte do Lago de Garda inclui hoje, de forma consolidada, o vinho tinto da região vinícola entre Trento e o Lago de Garda. De 16 a 17 de outubro de 2026, o evento Reboro, Territorio & Passione coloca em destaque o vinho tinto do Valle del Vino Santo Trentino. As uvas Rebo são secas após a vindima e o vinho obtido envelhece em barricas de carvalho. Provas e masterclasses exploram o vinho, a sua origem e o terroir.
Novidade de novembro: a cultura da grappa em Santa Massenza
Nova no programa de 2026 é o evento Alchimie d'Autunno a 7 de novembro em Santa Massenza, dedicada à tradição da grappa e aos aromas do outono. Depois da vindima, a grappa é destilada e, em barricas de madeira, desenvolve cor, aromas e carácter, enquanto ervas aromáticas, especiarias e frutos constituem a base de licores e infusões tradicionais. Visitas guiadas, encontros com mestres destiladores, provas e gastronomia outonal proporcionam uma visão aprofundada do mundo da destilação.
Explorar sem carro: Wine & Go e Bike & Wine
A partir de 19 de setembro de 2026 estão disponíveis duas propostas práticas para explorar a região vinícola do Valle dei Laghi sem carro próprio. Wine & Go organiza um serviço de shuttle que parte de Riva del Garda ou Arco e permite embarcar e desembarcar livremente ao longo de um percurso pelas quintas vinícolas e destilarias da região. O preço do bilhete inclui três vales de prova, utilizáveis nos estabelecimentos participantes, e os produtos adquiridos podem ser depositados no shuttle para levantamento posterior. Complementarmente, também a 19 de setembro arranca a Bike & Wine Experience, um passeio de bicicleta autoguiado pelos vinhedos da região, com três vales de prova incluídos no preço.
