Itália enfrenta um alerta alimentar. Depois do verão da febre do Nilo Ocidental, é agora um surto de salmonela que domina as manchetes. Quatro regiões registam casos associados a tomates cereja frescos. Em Verão do Nilo Ocidental a Apúlia, a autoridade de saúde tomou medidas preventivas e baniu os tomates crus das cozinhas de escolas, hospitais e lares de idosos. O rasto dos agentes responsáveis leva os investigadores até Apúlia à Sicília. Sicília
A 30 de setembro de 2026, a taskforce nacional de segurança alimentar reuniu-se para avaliar a situação. Conclusão: em setembro foram registadas doenças na Apúlia, na Lombardia, no Lácio e no Friuli-Venezia Giulia, todas com o mesmo perfil de agente patogénico, o que aponta para uma origem comum.
Identificado: Salmonella Strathcona ST2559
Os laboratórios identificaram como responsável a estirpe Salmonella Strathcona ST2559. Segundo o portal my-personaltrainer.it , esta estirpe circula na Europa desde 2023. Entre janeiro de 2023 e setembro de 2025, foram confirmados na Europa 437 casos, dos quais 123 em Itália. Só em 2025, até meados de setembro, foram registados 59, a maioria nos meses de verão.
Os investigadores seguem uma pista concreta. Um lote contaminado de tomates proveniente da província de Caltanissetta, na Sicília, foi identificado como possível veículo de infeção. Já em janeiro de 2025, a estirpe Strathcona havia sido detetada na água de rega de um produtor siciliano.
Medida preventiva em Foggia
Na sequência da reunião da taskforce, a Regione Puglia reagiu com uma ordem urgente do Dipartimento Salute. Em Foggia, o Serviço de Higiene Alimentar e Nutrição da ASL determinou a suspensão imediata da utilização de tomates crus em cantinas e serviços de alimentação coletiva. A medida abrange jardins de infância, escolas primárias, unidades hospitalares e lares de idosos, públicos e privados. Os tomates crus devem ser substituídos por vegetais cozinhados.
A medida foi tomada com base no princípio da precaução. Permanecerá em vigor até que a autoridade regional de saúde a levante, após a conclusão das investigações. Também além-fronteiras, os casos estão a causar preocupação. Na Alemanha, foram registados 116 casos de Strathcona na época 2025-2026. Desde meados de setembro de 2026, acresceram mais 39. Em várias entrevistas epidemiológicas, os doentes referiram ter estado em Itália durante o período de exposição. Uma ligação epidemiológica é, por isso, provável, ainda que não seja possível determinar com precisão o local de infeção.
O que os consumidores devem saber
Segundo o Istituto Superiore di Sanità, uma salmonelose manifesta-se tipicamente entre 6 a 72 horas após o consumo de alimentos contaminados. Os sintomas incluem febre, dores abdominais, náuseas, vómitos e diarreia, geralmente durante quatro a sete dias. Os grupos de risco incluem crianças pequenas, idosos, mulheres grávidas e pessoascom imunidade comprometida. Em caso de sintomas persistentes, deve ser consultado um médico.
O Istituto Superiore di Sanità aconselha a lavar bem os frutos e os legumes antes de os utilizar e a manter os alimentos crus separados dos cozinhados. O calor elimina as salmonelas de forma eficaz. Quem compra habitualmente em supermercados italianos deve acompanhar os Avvisi e richiami do Ministério da Saúde. A revista Panorama publica informação atualizada sobre recolhas de lotes específicos.
Sem perspetiva de fim do alerta
Está em aberto se o surto poderá ser contido com a medida tomada em Foggia. A dinâmica observada até agora na estirpe Strathcona revela uma marcadasazonalidade outonal.Com quatro regiões afetadas e uma época que ainda não terminou, novas medidas regionais permanecem uma possibilidade real.
Para quem visita Itália ou consome produtos italianos, a recomendação mantém-se: lavar bem os tomates cereja, evitar produtos a granel de origem incerta e respeitar as orientações em vigor nos serviços de alimentação coletiva. ter em atenção. As autoridades italianas de fiscalização alimentar atualizam as suas informações através dos portais do Ministério da Saúde e das ASL competentes.
