Den 96. udgave af Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba åbner 10. oktober 2026 sine porte og løber til den 6. december. Ni weekender i træk sætter den piemontesiske by Alba fokus på den hvide trøffel, videnskabeligt kaldet Tuber magnatum Picco. Messen tæller ifølge egne oplysninger over 600.000 besøgende pr. sæson og er en af de mest betydningsfulde gastronomiske begivenheder i Piemont. Årets udgaves motto er Autentiche Relazioni , autentiske relationer.
Trøffelmarkedet i Cortile della Maddalena
Hjørnestenen i Fiera er Mercato Mondiale del Tartufo, der finder sted hver lørdag og søndag fra den 10. oktober til den 6. december i Cortile della Maddalena med indgang fra Piazza Falcone. Åbningstiderne er 9.30 til 19.30. Ved standene tilbyder Trifolao, de traditionelle trøffeljægere, deres frisk høstede knolde. Hertil kommer vinavlere fra de omkringliggende vinavlsområder Langhe, Roero og Monferrato samt regionale fødevareproducenter.
Inden salget kontrolleres hver enkelt trøffel af messens Commissione Qualità , en kommission af uddannede sensorikeksperter fra Centro Nazionale Studi Tartufo. Kun certificerede eksemplarer kommer til salg. Den traditionelle trøffelindsamling har siden 2021 stået på UNESCOs liste over UNESCOs immaterielle kulturarv. For besøgende er det værd at gennemse markedet selv uden købeintention, da man her kan sammenligne de forskellige størrelser, prisklasser og oprindelsesområder for den hvide trøffel.
Nyt i 2026: billet inkluderer trøffelmuseum, gæsteregion Rioja
Den 96. udgave bringer to nyheder. For første gang er adgang til MUDET, Museo del Tartufo i Alba direkte inkluderet i Fiera-billetten. Det monotematiske museum åbnede allerede den 14. oktober 2023 i Cortile della Maddalena og præsenterer på 530 kvadratmeter den hvide trøffels kulturhistorie, biologi og økonomiske betydning. Åbningstiderne er 10.30 til 18.00, lukket om tirsdagen.
Som gæsteregion byder Fiera i år velkommen til den spanske vinregion Rioja. Efter Champagne, Bourgogne, Napa Valley og Etna-regionen på Sicilien udvider serien Truffle and Wine messens internationale referenceramme. I Alba selv sættes den hvide trøffel i dialog med konsortieme for Barolo, Barbaresco og Alta Langa DOCG.
Rahmenprogramm mellem kokkeshows og Palio
Fiera lever af et omfattende sideprogram. Den indledes symbolsk med Capodanno del Tartufo, "trøffelnytåret" i natten fra den 30. september til den 1. oktober, når Alba fejrer starten på den officielle indsamlingssæson med et kunstnerisk øjeblik i Teatro Sociale, et optog af Trifolao med deres hunde og en afsluttende skål med Alta Langa DOCG.
Fordelt over de ni weekender bringer programmet mere end 40 stjernekokke fra Italien og udlandet til kokkeshows, aperitivo-arrangementer og Laboratori del Gusto til Alba. Hertil kommer den historiske Palio degli Asini , et æselløb som en parodisk kommentar til Palio di Asti, samt Baccanale dei Borghi med middelalderlige optog og fanefægtningskonkurrencen Festival della Bandiera. Den litterære ramme sættes af Premio Lattes Grinzane, en international litteraturpris, der uddeles årligt i forbindelse med Fiera'en.
Rejse og praktiske tips
Alba ligger i den sydlige del af Piemonte, i hjertet af UNESCO-vinlandskabet Langhe-Roero og Monferrato. Fra Torino tager det cirka en time via A6 og A33, og fra Milano cirka to timer via A7 og A21. Alba kan også nås fra Genova på omkring to timer via A26. Rejser man med tog, benytter man typisk regionalforbindelsen fra Torino (Porta Nuova).
Billetten til Fiera koster seks euro, kan købes online eller på stedet og giver adgang til MUDET. For grupper på 30 personer eller derover gælder en reduceret pris, og børn under 15 år samt personer med handicap har gratis adgang. Trøflen betales separat, og kiloprisen annonceres bevidst ikke, da den varierer fra sæson til sæson og uge til uge.
