Vin fra Italien hører til blandt de mest kendte og mest solgte vine i verden. Italien er den største vinproducent overhovedet, foran både Frankrig og Spanien. Omkring 47 millioner hektoliter presses hvert år i landet, og Italien byder på en sådan mangfoldighed af regioner, druesorter og traditioner, at selv vinkenderen altid finder noget nyt at opdage. Fra Piemonte til Sicilien, fra Aostalavdalen til Apulien: hver af de 20 italienske regioner har sin egen vinhistorie og sine karakteristiske vine.
Den, der beskæftiger sig med italiensk vin, møder et imponerende tal. Over 500 forskellige druesorter vokser på italiensk jord, mange af dem autoctone, det vil sige kun trives på deres hjemsted. Der findes i alt omkring 350 kontrollerede oprindelsesbetegnelser, hertil kommer utallige vingårde, andelsselskaber og familiebedrifter. Den bedste måde at bevare overblikket på er at starte med kvalitetsniveauerne og de vigtigste dyrkningsområder.
De fire kvalitetsniveauer for italiensk vin
Italiensk vin inddeles i fire kvalitetsniveauer. I bunden finder vi Vino da Tavola, den enkle bordvin uden geografisk angivelse. Den udgør omkring 40 procent af den italienske vinproduktion. Over den ligger IGT (Indicazione Geografica Tipica), sammenlignelig med den franske Vin de Pays eller den tyske Landwein. For IGT-vine skal mindst 85 procent af druerne stamme fra den angivne region. Bemærk: selv nogle af de verdensberømte Supertoskanere som Sassicaia og Tignanello bærer officielt kun IGT-status, fordi producenterne bevidst arbejder med ikke-klassificerede druesorter.
Det næsthøjeste niveau er DOC (Denominazione di Origine Controllata), indført i 1963. Omkring 25 procent af de italienske vine bærer dette mærke, som stiller strenge krav til druesorter, dyrkningsområde, udbyttemængder og vinproduktion. Den italienske ønologforening Assoenologi har fulgt processen i årtier og offentliggør jævnligt prognoser for høst og markedsudvikling. Den første DOC-vin var Vernaccia di San Gimignano fra Toscana i 1966. Øverst finder vi DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), det højeste kvalitetsniveau. DOCG-vine udgør kun omkring 5 procent af den italienske produktion og er underlagt de strengeste kontroller. Vine som Barolo, Brunello di Montalcino og Amarone della Valpolicella bærer denne betegnelse.
Piemonte: den klassiske rødvinsregion i Norditalien
Piemonte i det nordvestlige Italien regnes for en af landets betydeligste vinregioner. På omkring 47.000 hektar vinstok vokser nogle af Italiens mest anerkendte vine, herunder Barolo og Barbaresco. Begge fremstilles af Nebbiolo-druen og betragtes som kronjuvelerne i piemontesisk vindyrkning. Hertil hører også Barbera d'Asti, Dolcetto og de hvide vine Gavi og Asti Spumante blandt regionens mest kendte produkter. Langhe-området omkring Alba, ligeledes UNESCO-verdensarv, udgør hjertet af piemontesisk vindyrkning. Som vores artikel om Weinlese 2025 viser, hører Piemonte også volumenmæssigt til Italiens vigtigste dyrkningsområder.
Toscana: Chianti, Brunello og Supertoskanere
Toscana er sandsynligvis den internationalt mest kendte vinregion i Italien. Her dominerer de røde druesorter, frem for alt Sangiovese, som giver regionens klassikere deres struktur. Chianti er nok den mest berømte toscanske vin, og Chianti Classico DOCG fra det historiske oprindelsesområde mellem Firenze og Siena nyder særlig anseelse. Også Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano hører til de betydeligste DOCG-vine. Fra Toscana stammer desuden hvidvinen Vernaccia di San Gimignano, historisk set den første DOC-vin i Italien. Ved kysten omkring Bolgheri opstod Supertoskanerne, de vine med Bordeaux-druesorter, som formelt kun bærer IGT-status, men internationalt er blevet kultvine. Rejser man gennem Toscana om efteråret, finder man yderligere inspiration i vores artikel om Herbstzauber in der Toskana .
Veneto: Prosecco, Amarone og Valpolicella
Veneto omkring Verona og Venezia hører volumenmæssigt til de største vinproducenter i Italien og leverer nogle af de internationalt mest kendte vine. Prosecco fra området mellem Conegliano og Valdobbiadene har skabt stor opmærksomhed verden over og værdsættes i dag i mange lande som en let skumvinsklassiker. Blandt de betydeligste rødvine tæller Amarone della Valpolicella, en kraftfuld, fyldig DOCG-vin lavet af tørrede druer. Også Bardolino fra Gardasøens østbred og Soave, en tør hvidvin på Garganega-druer, har en fast plads i det italienske vinlandskab.
Südtirol og Trentino: alpint og internationalt
Det nordlige Italien rummer med Südtirol og Trentino to meget selvstændige vinregioner. I Südtirol dominerer autoktone druesorter som Vernatsch og Lagrein blandt de røde, mens internationale sorter som Chardonnay og Pinot Blanc præger hvidvinene. Kombinationen af varme dage, kølige nætter og kalkrige jorde skaber ideelle betingelser for elegante, mineralske vine. Den, der vil lære Südtirols vinkultur bedre at kende, finder i vores artikel om vinosophischen Führungen in Lana en personlig indgang til regionen. Trentino er mere internationalt orienteret og producerer blandt andet Trento DOC, en ambitiøs mousserende vin efter den klassiske metode.
Friuli-Venezia Giulia: Italiens hvidvinsregion
Friuli i det nordøstlige Italien regnes for et af landets bedste områder for hvidvin. Druesorter som Friulano, Ribolla Gialla og Pinot Grigio giver her vine, der internationalt hører til de mest elegante italienske hvidvine. Fire DOCG-områder og ti DOC-områder præger Friuli, herunder Collio Goriziano og Colli Orientali del Friuli. Den, der søger fin, mineralsk hvidvin, finder ægte opdagelser i Friuli.
Emilia-Romagna, Umbrien og Marche: den stille midte
Emilia-Romagna er mest kendt for Lambrusco og kombinationen med skinke og parmesan. Men regionen har også ambitiøse DOCG-vine som Albana di Romagna. Umbrien, Italiens grønne hjerte, rummer med Sagrantino di Montefalco en af landets mest fyldige rødvine. Marche er hjemsted for Verdicchio, en af Italiens mest elegante hvidvine, samt Rosso Conero.
Syditalien: Kampanien, Basilicata, Apulien
Syditalien har de seneste år gennemgået et enormt kvalitetsspring. I Kampanien omkring Napoli, en af Italiens aller ældste vinregioner, dyrkes Aglianico, der har sine mest kendte udtryk i vinene Taurasi og Aglianico del Vulture (Basilicata). Autoktone druesorter som Falanghina, Fiano og Greco di Tufo giver elegante, mineralske resultater blandt hvidvinene. Apulien er blevet internationalt anerkendt takket være sorter som Primitivo og Negroamaro. Også Basilicata omkring Matera har sin helt egen stemme med Aglianico del Vulture.
Kalabrien og Sicilien: den sydlige renæssance
Kalabrien er et af Italiens ældste vindyrkningsområder, men mistede længe terræn kvalitetsmæssigt. I dag er en tydelig opgang at mærke. Hovedsorterne er Gaglioppo og Greco Bianco, og det vigtigste dyrkningsområde er Cirò, hvis vin allerede var kendt i antikken. Den, der vil opleve efteråret i regionen, finder flere indblik i vores artikel om Herbst an der Costa degli Dei .
Sicilien har i løbet af de seneste årtier udviklet sig fra at være en region for blendingsvine til at være en af Italiens mest spændende vinregioner. Nero d'Avola er den mest kendte røde druetype, men særligt vinene fra Etna, som Etna Rosso på Nerello Mascalese, har vakt international opmærksomhed. De vulkanske jorde og den høje beliggenhed giver vine med høj mineralitet og fin struktur.
Sardinien og de mindre regioner
Sardinien producerer overvejende rødvine med Cannonau som den vigtigste sort. Vermentino di Sardegna er den vigtigste hvidvin og er internationalt anerkendt. Også de mindre regioner som Aostadalen, det Ligurien med sine stejle terrassevingårde, Lombardiet med den mousserende Franciacorta og Lazio omkring Rom med Frascati og den højt skattede Cesanese har alle deres egne vintraditoner. Mangfoldigheden på tværs af Italiens 20 regioner er bemærkelsesværdig. Hver region har sine specialiteter og sine egne tilhængere.
Derfor er italiensk vin så særlig
Italiensk vin er mere end en drik. Den er udtryk for et landskab, en kultur og en tradition, der er vokset frem gennem århundreder. Fra etruskerne, der for 2.500 år siden dyrkede de første vinstokke i Toscana, til nutidens moderne Vinmagergenerationer, der i dag fornyer landet, er Italiens vinhistorie en af de ældste og mest mangfoldige i verden. Den, der dykker ned i italiensk vin, opdager ikke kun de klassiske storheder fra Piemonte og Toscana, men en hel verden af autoktone druesorter, familiedrevne vingårde og regioner, der bliver ved med at overraske. Og den, der rejser rundt i vinregionerne, forstår hurtigt, hvorfor landet for mange vinelskere er måske Europas mest spændende rejsedestination. Et godt overblik over de enkelte regioner og deres vinruter finder man også på den officielle turismehjemmeside Italia.it.
I øvrigt: Hvis vin ikke er noget for dig, og du hellere vil nå ud efter et koldt glas øl, anbefaler vi vores oversigt over øl i Italien. Salute!
