Desde finales de septiembre hasta mediados de noviembre, el norte del Gardasee se articula en torno a un calendario de citas gastronómicas otoñales. El Mese del Gusto, literalmente el mes del sabor, reúne bajo un mismo paraguas las fiestas populares, mercados y degustaciones tradicionales de la región de Garda Trentino. Organizado por la asociación turística Garda Dolomiti en Riva del Garda, el concepto abarca desde el pescado de agua dulce del Gardasee hasta las verduras ecológicas del Val di Gresta, pasando por castañas, quesos, vino y grappa. El calendario 2026 incluye nueve fechas festivas entre el 25 de septiembre y el 7 de noviembre, complementadas con menús temáticos especiales en restaurantes participantes y dos propuestas para recorrer sin coche la región vinícola del Valle dei Laghi. El periodo otoñal es, además, una de las mejores ocasiones para descubrir el Gardasee más allá de la afluencia veraniega y conocer la región como lo hace un lugareño . Un repaso a las fechas, los productos y las opciones prácticas para los viajeros.
El inicio a finales de septiembre: pescado de agua dulce y el valle ecológico
El pistoletazo de salida lo da el 25 de septiembre de 2026 el evento Sponde, dedicado al pescado de agua dulce del Gardasee. La propuesta se distribuye entre tres enclaves del norte del Gardasee: Riva del Garda, Torbole sul Garda y Arco, según el programa de la asociación turística oficial Garda Dolomiti. Las recetas tradicionales se encuentran con interpretaciones contemporáneas, con degustaciones y ofertas gastronómicas en lugares singulares de las tres localidades. El festival pone de relieve la importancia del pescado de agua dulce en la cultura culinaria del Gardasee.
Dos días después llega la Mostra Mercato della Val di Gresta el 27 de septiembre en Ronzo-Chienis. El protagonista es el histórico cultivo ecológico de la Val di Gresta, conocido mucho más allá de los límites del Garda Trentino. Los productores presentan sus cosechas, los visitantes pueden descubrir especialidades regionales y apreciar el vínculo entre agricultura, paisaje y producción sostenible. En 2026, el evento celebra su 56.ª edición.
El mes de octubre al completo: calabaza, polenta, queso y castañas
Octubre trae una sucesión especialmente intensa de citas. Del 3 al 4 de octubre, la Festa della Zucca e degli Ortaggi Invernali atrae al público a Lasino, donde la calabaza y las verduras de invierno se presentan en platos tradicionales y de nueva interpretación. El 3 de octubre, la Fiera di San Francesco anima simultáneamente el centro de Tiarno di Sotto, en el Ledrotal, con un mercado tradicional y un recorrido gastronómico centrado en las distintas variantes de la polenta, alimento básico de la cultura campesina de la región. El 4 de octubre le sigue Laghet con Gusto junto al lago di Tenno, con la Carne Salada como especialidad del municipio de Tenno: una carne de vacuno curada y especiada con una tradición centenaria en la zona.
La segunda mitad de octubre pertenece a los productos lácteos y a las castañas. Del 10 al 11 de octubre, la Festa del Latte en Fiavè se dedica a la tradición lechera del territorio, con una mirada al trabajo de las granjas y a la elaboración de quesos típicos. Dos semanas después, la Maroni in Festa en Drena celebra del 24 al 25 de octubre su 55.ª edición, con paseos por los castañares de los alrededores, degustaciones de la Marone di Drena y talleres de cocina. La Marone di Drena refleja el vínculo centenario entre el pueblo, la naturaleza y la tradición.
El vino otoñal del Trentino: Reboro y el Valle dei Laghi
El otoño culinario en el norte del Gardasee ya no se concibe sin el vino tinto de la región vinícola entre Trento y el Gardasee. Del 16 al 17 de octubre de 2026, el evento Reboro, Territorio & Passione pone en el centro el vino tinto del Valle del Vino Santo Trentino. Las uvas Rebo se secan tras la vendimia y el vino obtenido madura posteriormente en barricas de roble. Degustaciones y masterclasses exploran el vino, su origen y su terroir.
Novedad de noviembre: la cultura de la grappa en Santa Massenza
Como novedad en el programa de 2026 figura el evento Alchimie d'Autunno el 7 de noviembre en Santa Massenza, dedicada a la tradición del grappa y a los aromas del otoño. Tras la vendimia, se destila el grappa, que en barricas de madera desarrolla color, aromas y carácter, mientras que hierbas, especias y frutas constituyen la base de los licores e infusiones tradicionales. Visitas guiadas, encuentros con maestros destiladores, catas y gastronomía otoñal ofrecen una visión del mundo de la destilación.
Disfrutar sin coche: Wine & Go y Bike & Wine
Ya desde el 19 de septiembre de 2026 están disponibles dos cómodas opciones para explorar la región vinícola Valle dei Laghi sin vehículo propio. Wine & Go organiza un servicio de lanzadera que parte de Riva del Garda o Arco y permite subir y bajar libremente a lo largo de una ruta por las bodegas y destilerías de la región. El precio del billete incluye tres bonos de degustación canjeables en los establecimientos participantes, y los productos adquiridos pueden depositarse en el shuttle para recogerlos más tarde. Como complemento, también el 19 de septiembre arranca la Bike & Wine Experience, una ruta en bicicleta autoguiada por los viñedos de la región, con tres bonos de degustación incluidos en el precio de la experiencia.
