Hotel quattro stelle superior direttamente sulla costa etrusca, immerso in una pineta con spiaggia privata, diversi ristoranti e un'ampia area spa.
Ingredienti regionali come cuore della cucina
Tipico della cucina della Maremma è la chiara attenzione a prodotti locali di alta qualità. Pesce fresco e frutti di mare della costa, selvaggina dei boschi circostanti, pasta fatta a mano, erbe aromatiche e olio d'oliva dei frantoi regionali costituiscono la base di numerosi piatti. Questa combinazione di semplicità e qualità caratterizza ancora oggi l'identità culinaria della regione.
Nel ristorante principale «Anfora di Baratti» questa varietà emerge in modo particolarmente evidente. La colazione e la cena vengono servite a buffet e rispecchiano l'intera gamma della cucina toscana, dagli antipasti classici alla pasta, fino ai piatti di carne e pesce, arricchiti da influenze internazionali.
Interpretazione moderna e specialità marinare
Per gli ospiti con aspettative culinarie elevate, il ristorante à la carte «Ombra della Sera» propone una moderna interpretazione dei piatti toscani classici. Erbe fresche, verdure regionali, carne e pesce di alta qualità vengono reinterpretati in chiave creativa. L'ambiente raffinato con vista sulla pineta arricchisce l'autentica esperienza gastronomica.
Nel ristorante «Crudo di Mare» è invece il mare il protagonista. Frutti di mare freschi e pesce del Mar Tirreno vengono preparati con consapevole semplicità, nel rispetto della cucina della Maremma, che privilegia la qualità alla scenografia. Ne è un esempio il piatto signature dell'Executive Chef Daniele Arzilli: calamaro ripieno con ricotta di pecora e pomodorini ciliegino bicolori. I delicati sapori del mare si fondono qui con la freschezza di una cremosa ricotta in una composizione armoniosa.
Tradizione rustica e scoperte culinarie
L'offerta gastronomica si completa con «Granace – Grano & Brace», dove in particolare le grigliate di carne richiamano la cucina originale e rustica della Toscana. Bar come il «Café del Mare» e l'«Hendrick's Gin Bar» completano l'esperienza culinaria, regalando ulteriori momenti di piacere.
A pochi chilometri di distanza, il Relais Antico Podere San Francesco offre un'ulteriore prospettiva sullo stile di vita votato al piacere della regione. Come apartment-resort, si rivolge soprattutto a chi desidera organizzare il proprio soggiorno con flessibilità. Da qui è possibile conoscere numerose cantine, produttori regionali e mercati settimanali da esplorare. Nelle trattorie e osterie dei dintorni spiccano specialità come il formaggio Pecorino, i piatti di selvaggina, la pasta fresca e le zuppe toscane tradizionali.
La Maremma si rivela così non solo come una regione di grande fascino paesaggistico, ma soprattutto come meta gastronomica che sa unire autenticità, qualità e tradizione in modo del tutto particolare.